私の誤字センサー (40)

　ファイナンシャルフィールド《【注意】Amazonから「代引き」で荷物が！→母が払ってくれたけど、「代引き」は6月で終了していた!? これって詐欺なの？》[掲載日 2024.10.31] から下に，テキストとスクリーン・ショットで引用する．
　
《Amazon以外を語る代引き詐欺にも注意が必要
　Amazonは代引きサービスを廃止していますが、楽天市場に出品している店舗やビックカメラ.comなどの通販サイトは現在も代引きサービスを提供しています。このような有名サイトの名前を使い、代引き商品を送りつけてくる可能性があるため注意が必要です。》

　
　和語の「かたる」には「語る」と「騙る」の二つの漢字が当てられる．
　元々が一つの言葉だから，「語る」と「騙る」は意味に似ているところがある．
　事実や，事実でなくても好ましい事柄を述べるときは「語る」と書き (例えば「将来の夢を語る」など)，事実でないことを述べて人を騙したり，名前や年齢などを偽る時には「騙る」と書く．
　ただし，文脈から意味内容が判然としている場合は，漢字を用いずに平仮名で「かたる」と書けばよい．
　上に引用した例では社名を偽って詐欺をはたらくのであるから《Amazon以外を語る代引き詐欺》は誤字であり，正しくは「Amazon以外を騙る代引き詐欺」または「Amazon以外をかたる代引き詐欺」としなければいけない．
　だがファイナンシャルフィールドのライターにそんな国語力を求めるのは無理かも．
　

気力体力みなぎって

「急に衰える」ということがあるのだなあ．
　石破自民党総裁が，今回の総選挙敗北について記者会見を開いたＮＨＫテレビの中継を観たのであるが，総裁の左側つまり報道記者席から見て右手側に，党役員たちが椅子に腰かけていた．
　その席の石破総裁側に近いほうの奥に，菅義偉副総裁がいた．
　それを見て私は驚いた．菅副総裁は，椅子に腰かけているのも難儀のように見えたからである．
　いかにもだらしなく，衰えた姿であった．
　
　選挙中から，菅氏の異変がささやかれていた．
　歩く姿がよぼよぼで，今にも倒れそうだったのだ．
　しかし総裁選の時はまだ元気だった．
　決選投票で石破氏が高市氏を圧倒したのは，背後で菅氏が動いたからであると国民はみんな知っている．
　選管が石破氏の勝利を告げた時のテレビカメラは，高市氏の呆然たる様子と，麻生氏の憮然とした表情，そして菅氏と石破新総裁がにやりと笑みをかわす瞬間を捉えていた．
　これこそキングメーカーの地位を麻生氏と争った菅氏が勝った瞬間であった．
　あれからまださほどの時間は経っていない．
　にもかかわらず，菅副総裁は表情にほとんど精気がなくなっている．言葉も不自由のようだ．
　選挙は本人が思っていた以上に過酷だったのだろうか．
　
　神奈川2区選出の菅義偉自民党副総裁は1948年 (昭和二十三年) 12月6日生まれ，神奈川12区選出の阿部知子 (立憲民主党) は同じく1948年 (昭和二十三年) 4月24日生まれで，二人は同年の生まれである．
　阿部知子氏は藤沢市が地盤で，自分の選挙以外の時でも藤沢駅前でよく街頭演説を行っている．
　今回の衆院選でも安部氏の演説を聴いたが，以前と変わらず実にパワフルであった．
　
　彼女が東京大学理科３類に入学したのは昭和四十三年で，二歳年下の私 (理科２類) と同じ年であった．
　昭和四十三年七月に全学共闘会議が結成されると駒場キャンパスは無期限ストライキに突入した．
　それから連日，井の頭線駒場東大前駅から駒場キャンパス正門までの道と学内は集会とデモの学生で溢れかえった．
　阿部知子氏は，駒場では少人数セクトだった社会主義同盟フロント派の活動家だったので　語学クラスは私とは別だったが，うっすらと彼女のことは記憶している．
　
　あれ以来，彼女はずっと左派であり続けている．
　しかも，かくしゃくとしていらっしゃる．
　私はといえば，社会から完全にリタイアした今はもう半分ボケて朝ドラなんかを観て涙ぐんだりしている．えらい違いだ．
　ヨレヨレの菅副総裁は引退が迫っているようだが，安部知子氏はまだ当分活躍されるだろう．どうかご自愛を．
　

大福を手で一口サイズに割るのは難しい

　ftn-fashion trend news《大福の食べ方で赤っ恥！？「子どもじゃないんだから（呆）」大人なら知っておきたい【正しい食べ方】》[掲載日 2024年10月24日] から下に引用する．
　
《和菓子の正しい食べ方に自信はありますか？
　普段から食べ慣れている物でないと、マナーが分からないことがありますよね。
　今回は大福の食べ方を知らなかった為に、赤っ恥をかいたエピソードを知人から聞きました！》
　(次にマンガの六コマ目↓で)
《粉をササッと落として…一口サイズに割って食べる》
《あ…そうやって手で食べるのか～～～》
　
　この漫画には，訪問先のお宅で大福を出されたとき，黒文字がついていなかった場合には手で一口サイズに割って食べよと書いてある．
　ほんとか？と私は思った．
　だって大福は大福餅というくらいで餅菓子だ．基本的には小豆餡を，もち米を搗いて拵えた餅で包んで作る．(いちご大福などの変化形はある)
　餅は手指で引っ張ると伸びる (この性質を粘弾性という；Wikipedia【粘弾性】) から「割」ることができない．
　手で「割」れる和菓子は大福ではなくて，粘弾性をあまり示さない饅頭 (材料は小麦粉など) だ．
　ただし，大福の餅は時間経過と共に「老化」して粘性を失い，「割」れはしないが「ちぎれる」ようにはなる．
　それが下の画像である．
　

　
　スーパーで販売されているような廉価な大福は老化を防止する添加物を使用する場合が多く，製造から二日ほど経つと上の画像のようにちぎることが可能になるが，和菓子屋さんで売られているような無添加の大福は翌日には老化してしまう．
　老化した大福を両手指で引っ張るとちぎれて一口大にすることはできるが，ちぎれた大福は上の画像のように見苦しい様子となる．
　ちぎった大福の片方を食べている間，残った見苦しい片割れを菓子皿に載せておくのは，いささか憚られる．
　ではどうしたらいいのか．
　下に引用したスクリーン・ショットは「北の菓子 菓風」という菓子屋さんのサイトのブログ記事である．(掲載日 2021年8月6日)
　

　
《茶道の席で生の和菓子を食べるときは、基本的に「黒文字（くろもじ）」と呼ばれる小さなスティック状の菓子楊枝で切り、そのまま刺して口に運びます。しかし、餅が伸びる大福は黒文字では切りにくいため、黒文字ではなく懐紙を添えましょう。懐紙は薄い和紙で、百貨店や茶道具店、文房具店などで売られています。懐紙で大福をくるんで手で掴むのが一番簡単。大福の粉が飛び散ることもなく食べやすいです。》(引用文中の文字の着色強調は当ブログの筆者が行った)
　
　きちんとした御茶席でも《懐紙で大福をくるんで手で掴むのが一番簡単。大福の粉が飛び散ることもなく食べやすいです》とあるように，無理にちぎったりせず，懐紙で包んで口に運んで一口二口ずつ食べてよいという．
　この点は大人気のマナー講師西出ひろ子さんも同意見だ．(私は西出ひろ子さんのファンで，仰ることを信用している)
《マナーコンサルタントに「和菓子をエレガントに食べるコツ」を伺いました　大福はかぶりついてもいい？今さら人に聞けない「和菓子の上手な食べ方のコツ」７つ》 から下に引用する．
　
《「大福にかぶりつくのはマナー違反とはいえません。たしかに、かぶりつくよりも、一口サイズに割ったものを口に運ぶほうがきれいに見えるようにも思えますが、皮がもちもちと伸びて、うまく割れないことも多いのではないでしょうか。
　その場合は、無理に割ろうとせずに、直接かぶりついてもよいでしょう。大福の粉が散ったり、口の周りを汚したりしないように、懐紙にくるむと美しく食べることができます」》
《大福は懐紙でくるめば粉を落とさず食べることができますが、もし懐紙がない場合、美しく食べるにはどうすればいいのでしょうか？
「大福や最中は懐紙にくるまずに食べると、表面の粉や皮がポロポロこぼれ落ちるおそれがあります。それを受け止めようと、左手を下に添える手皿をするのはNGです。
　和食では小さい皿は持ち上げてもよいので、粉や皮の食べこぼしが気になるときは、手皿をするのではなく、皿を持ち上げて食べるとよいでしょう」》(引用文中の文字の着色強調は当ブログの筆者が行った)
　
　以上，ftn-fashion trend news《大福の食べ方で赤っ恥！？「子どもじゃないんだから（呆）」大人なら知っておきたい【正しい食べ方】》は《粉をササッと落として…一口サイズに割って食べる》とか書いているが，菓子屋さんも西出ひろ子さんも，大福はかぶりついて食べてもいですよと述べている．
　その理由は，大福は引っ張ると伸びるから一口サイズにきれいに「割」ることは難しい (上述のように私は実験してみた) し，黒文字でも切りにくいからである．
《大福の食べ方で赤っ恥！？「子どもじゃないんだから（呆）」大人なら知っておきたい【正しい食べ方】》の作者は，嘘マンガを描く前に実際にやってみるなり，マナー専門家の指南を調べればよかったのである．
　

嘘つき管理栄養士マリー秋沢

　プレジデントオンライン《だから日本は世界一の長寿国になった…管理栄養士が｢とりすぎ｣くらいが丁度いいと話す"栄養素の種類"》[掲載日 2024年10月25日] を書いたのはマリー秋沢という管理栄養士である．
　管理栄養士という資格は，元々は国民栄養に資するために設けられた国家資格である．
　しかるにこの資格を持っている大嘘つきたちがウェブ上でデタラメを吹きまくってきたために，今では持っているのが恥ずかしい資格になってしまった．
《だから日本は世界一の長寿国になった…管理栄養士が｢とりすぎ｣くらいが丁度いいと話す"栄養素の種類"》から二ヶ所を下に引用する．
　
[1]
《体を構成するたんぱく質は、日々つくり替えられています。合成と分解がくり返されているのです。脳などの臓器や筋肉のたんぱく質は、古くなると分解され、再利用されるか体外へ排出されます。
　一方で、体内に貯蔵されたたんぱく質の一部と、食事から摂取した新しいたんぱく質が、アミノ酸に分解されたあとに必要な場所へ届けられ、新たにつくられる細胞の材料になっていきます。
　
・たんぱく質は「とりすぎ」くらいが、ちょうどいい
　
　では、たんぱく質の摂取量が少ない日が続くと、どうなるか。
　まず筋肉量が減ります。筋肉のたんぱく質が、新たな細胞を生み出すための材料として、真っ先に分解されてしまうからです。たんぱく質不足の状況では、脳細胞の再生もうまくいかず、機能の低下が起こってくるでしょう。
　すると、気分の不安定や集中力の低下、精神的な疲れなどが引き起こされます。さらに、免疫力が低下し、風邪などの感染症にかかりやすくなるでしょう。
　なお、口からとったたんぱく質は、体内にためておけない、という性質があります。吸収されなかったものは、排出されてしまうのです。よって、「夕食に肉を食べるから、朝と昼はたんぱく質がなくても大丈夫」ということにはなりません。
　
　朝・昼・晩の1日3食、たんぱく質はそれぞれの食事でしっかりとること。
　
　現在、栄養士の合い言葉は「たんぱく質」といわれるほど、その不足に危機感が高まっています。日本人の食事摂取基準でも、たんぱく質には上限が設けられていません。》(引用文中の文字の着色強調は当ブログの筆者が行った)
(中略)　
　
★マリー秋沢の大嘘1.
《口からとったたんぱく質は、体内にためておけない、という性質があります》
　
　経口摂取したタンパク質はアミノ酸に分解されたのち，「アミノ酸プール」に入る．
　アミノ酸プールは「細胞内および細胞外体液中に存在する遊離アミノ酸の総量」という概念であって，臓器等の実体があるわけではない．
　そのアミノ酸プールに，入ったアミノ酸はどうなるか．
　下図は《第3回「日本人の食事摂取基準 (2015年版)」策定検討会資料別紙》である．
　この図で赤い枠で囲まれている「アミノ酸プール」「体タンパク質」「グリコーゲン」「中性脂肪」が，ヒトの体における貯蔵物質である．
　下図に書かれているように「体タンパク質」は，マクロに体の構造を維持する骨格・筋肉・皮膚と，ミクロに生理機能を維持する酵素・ホルモンなどに分類される．

　つまり「アミノ酸プール」に入ったアミノ酸は「体タンパク質」として貯蔵されるのである．
　ただし貯蔵物質としての「体タンパク質」は，中性脂肪 (体脂肪) と性質が異なる．
　消化吸収されたアミノ酸によって「体タンパク質」が作られると，それとほぼ同量の「体タンパク質」が分解されて「アミノ酸プール」に戻り，その一部は排出され，あるいは一部は「体タンパク質」に再利用されたり，または糖質と同じようにエネルギー源として利用されることもある．
「体タンパク質」の合成速度と分解速度がバランスしていると，あたかもアミノ酸が《体内にためておけない》ように見える．
　しかし「体タンパク質」の合成と分解は動的平衡状態にあるのだ．
　すなわちマリー秋沢が書いている《口からとったたんぱく質は、体内にためておけない、という性質があります》は，タンパク質の代謝を理解していないことを露呈している．
《吸収されなかったものは、排出されてしまうのです》も，マリー秋沢がタンパク質の消化・吸収・代謝を静的にしか見ていないことを示している．これではまるで腸管で能動的なタンパク質の吸収阻害が生じているかのようだが，実は吸収され，吸収された分だけ代謝され，入れ替わっている (「代謝回転＝ターンオーバー」という) のである．ここが静的な貯蔵物質である脂肪と異なる点だ．
　
(実はマリー秋沢は《口からとったたんぱく質は、体内にためておけない、という性質があります》と書いているのに，そのすぐ後で《体内に貯蔵されたたんぱく質の一部と、食事から摂取した新しいたんぱく質が、アミノ酸に分解されたあとに必要な場所へ届けられ》と書いている．
　だとするならば，《食事から摂取した新しいたんぱく質》は《体内にためておけない》わけだから《体内に貯蔵されたたんぱく質》は一体どこからやってきて貯蔵されたのか．もう支離滅裂である)
　
　ではなぜ体内における動的な貯蔵物質であるタンパク質と，静的な貯蔵物質である脂肪とでは「貯蔵」の意味が異なるのか．
　臓器や筋肉などの器官は，生命活動の過程で物理的あるいは化学的な異常を生じるが，タンパク質の代謝回転はその異常の修復システムなのである．
　その詳細を述べることはこのブログの手に余る．タンパク質の代謝回転の簡単な解説は大学などのウェブサイト上に多くの資料がある．例えば《アミノ酸とタンパク質代謝》などを参考にされたい．
　
[2]
《リラックスホルモン　GABA（ギャバ）
　メンタルを穏やかにしてくれるGABAは、「リラックスホルモン」とも呼ばれます。イライラ感を抑えて、穏やかな精神状態をつくってくれるホルモンです。
　勉強に集中するには、メンタルの安定が大事。イライラしていたり、不安感が強くなっていたりすると、そのことで頭がいっぱいになり、集中できません。
　そこで大事になるのが「グルタミン」というアミノ酸の摂取です。グルタミンから「グルタミン酸」というアミノ酸ができ、最終的にGABAになります。
　たんぱく質からGABAが合成されていく過程では、「ナイアシン、ビタミンB6」という2つのビタミンが使われます。
「最近、ちょっと怒りっぽくなっているな」「不安感が強そうだな」と感じるときには、グルタミンやグルタミン酸、ナイアシン、ビタミンB6が豊富なものを食べさせてあげましょう。》(引用文中の文字の着色強調は当ブログの筆者が行った)
　
★マリー秋沢の大嘘2.
《グルタミンから「グルタミン酸」というアミノ酸ができ》
　
　Wikipedia【グルタミン酸】から下に引用する．
《生合成
　ヒトなどの体内では、グルタミン酸の生合成が可能である。TCA回路を構成する化合物の1つである2-オキソグルタル酸が、グルタミン酸トランスフェラーゼの作用により、他のアミノ酸からアミノ基転移を受ける方法で合成される。
　あるいは、グルタミン酸デヒドロゲナーゼにより、グルタミン酸からアミノ基を取り外して、2-オキソグルタル酸とアンモニアへの分解する反応を[注釈 4]、逆に進める方法により合成される。
　L-glutamate + H2O + NAD(P)+ → 2-oxoglutarate + NH3 + NAD(P)H + H+》
　
　Wikipedia【グルタミン】から下に引用する．
　

　GABAは血液脳関門を通過しない物質であり，体外からGABAを摂取しても，それが神経伝達物質として働くことはない．
　GABAは脳内では，グルタミン酸のα位のカルボキシル基がグルタミン酸脱炭酸酵素により除かれることによって生成される．
　脳内でグルタミン酸が生成する反応は以下の通り．
　(1) α-ケトグルタル酸から，アミノ基転移酵素によってアミノ基の転移を受けて生成．
　(2) α-ケトグルタル酸から，グルタミン酸デヒドロゲナーゼによって遊離アンモニアの添加を受けて生成．
　(3) オルニチンから，オルニチンアミノ基転移酵素さらにP5Cデヒドロゲナーゼにより生成．
　(4) グルタミンからグルタミナーゼの作用により生成．
　以上のうち (4) は，マリー秋沢が《グルタミンから「グルタミン酸」というアミノ酸ができ、最終的にGABAになります》と主張している経路であるが，これは神経伝達物質として一度使われたグルタミン酸の再利用経路である．
　すなわちグリア細胞の細胞膜に存在するグルタミン酸輸送体によりグリア細胞内に取り込まれたグルタミン酸は，一度グルタミン合成酵素によってグルタミンに変換された後，神経細胞に取り込まれ，その中で再度グルタミン酸に変換されてから再利用される．
　以上のことで理解されるのは《「最近、ちょっと怒りっぽくなっているな」「不安感が強そうだな」と感じるときには、グルタミンやグルタミン酸、ナイアシン、ビタミンB6が豊富なものを食べさせてあげましょう》が大嘘だということである．
　グルタミンもグルタミン酸も，血液脳関門を通過しないので，食事として摂っても「怒りっぽくなっている」とか「不安感が強い」などの精神状態に影響することはない．
　マリー秋沢がどこからこの素っ頓狂な主張を引っ張り出したのか，色々と調べて見たのだが根拠らしきものは見つからなかった．
《「最近、ちょっと怒りっぽくなっているな」「不安感が強そうだな」と感じるときには》グルタミンやグルタミン酸を食べると効果があるという主張はマリー秋沢の妄想だろう．
　

sirabeeの記事中には無関連な記事へのリンクが挿入されている

　sirabee《ダンボールの“あの出し方”じつは迷惑行為だった… 「アレ」を紐の代わりに使ってない？》[掲載日 2024年10月24日] から下に引用する．
　
《ゴミに関する知識を「今日のごみトリビア」として発信している滝沢。
　「家具とか海外製の輸入ものに多いのですが、あまりにもテープがいっぱい貼ってあるダンボールはリサイクルする時に溶けなかったりするので、その場合は可燃ごみで大丈夫です！　せっかく出してくれたのにごめんねー」と画像を添えてポストした。
　写真を見ると、収集場所に出されたダンボールには、補強のためか全面的にびっしりと粘着テープが貼られており、収集中に作業員が貼ったとみられる、可燃ごみで出すように警告するメッセージのシールも貼付されている。
　
　関連記事：ゴミ清掃員「最近、爆発的に増えている」画像公開　「あっ（察し）」「ウチもこれ」反応が続々
　
■「いつも悩んでた」の声も
　ユーザーからは「ここまで貼り込んでるのは可燃なんですね」「テープだらけの段ボール出していいのかいつも悩んでた」「最近ウォーターサーバーのダンボールにテープが一切貼られてない仕様に変わったのはそういう意図なのかな？　納得」といった声が寄せられている。
　
関連記事：水卜麻美アナ、中村倫也と結婚から1年の変化　「家庭を持って性格が…」関係者が告白》
　

　
　sirabeeに限らず，ウェブコンテンツに「関連記事」と書かれているリンクを迂闊にクリックしてはいけない．
　上に引用した記事の《水卜麻美アナ、中村倫也と結婚から1年の変化　「家庭を持って性格が…」関係者が告白》をクリックすると，ダンボールとか資源ゴミなどに全く無関係な記事に飛ばされる．
　リンク先の記事の内容は，中村倫也が家事をやるというだけである．
　これは記事のライターが手動でリンクを貼っているのか，あるいはsirabeeが持っている「関連記事リンク作成システム」みたいなものがライターの原稿に勝手に挿入しているのか．
　たぶん後者だと思うのだが，随分とまあ低性能なシステムである．
　おまけにこういう自動リンク作成システムにマルウェアが仕込まれることがたまにある．
　私は料理コンテンツをよく閲覧するのだが，その中に「詳しいレシピはこちら」などと書かれているのをクリックすると，自分のＰＣにインストールしてあるマルウェア対策ソフトウェアが作動して接続をシャットダウンするという事態がよく発生する．
　ま，ウェブコンテンツ中のリンク先を閲覧したければ，検索してオリジナルのコンテンツにアクセスしなさいというのが基本だがね．
　

侍が畳のヘリを踏んではいけないがギャルが敷居を踏むのは問題ない

　年寄りはものすごく朝の起床が早い．
　というか，半分夜型とも朝型ともつかぬ生活をしている．「毎日が日曜日」の結果である．
　さて早朝四時には，テレビの通販番組が終わってニュースや昔の時代劇の再放送が始まる．
　というわけで今朝は「暴れん坊将軍6」を観た．
　下の画像はお話のエンディングで，田之倉孫兵衛 (船越英二) が畳の縁を踏んでいる場面だ．(赤い矢印)
　

　
　次の画像は，エンドロールで，大岡忠相 (横内正) が畳の縁を踏んでいる場面．
　

　
「暴れん坊将軍6」の放送期間は1994年10月8日〜1996年1月20日だから，この頃既にテレビ時代劇は時代考証の基本が崩壊していたのだなあ．名優船越英二も横内正も，平然と畳の縁を踏んでおる．
　
　朝飯を作って食って，生ごみを出して，お茶を淹れてＮＨＫの朝七時台のニュースを観て，それから朝ドラ「おむすび」を観た．
　いよいよ今週から「伝説のギャル」，ヒロイン結の姉の歩 (仲里依紗) の登場である．
　私は，仲里依紗さんは髪の毛がピンクだとばかり思っていたので清楚系の容姿の歩に軽くショックを受けつつ観ていると，博多のギャルたちが家を訪ねてきた．
　下の画像は，歩を慕うギャルたちであるが，リーダー格のルーリー (みりちゃむ) が，畳の縁どころか敷居を踏んずけておる．
　しかしこのシーンは，ギャルたちが敷居を踏んでも時代考証的に何の問題もない．よかったよかった．
　

　

雁風呂の屏風絵と古歌

　昨日，Ｅテレの《日本の話芸》で，桂文珍の「雁風呂」を聴いた．
　番組宣伝サイトから下に引用する．
　
《桂文珍 落語「雁風呂」
　初回放送日：2024年10月20日
　桂文珍さんの落語「雁風呂」（がんぶろ）をお送りします（令和６年９月５日（木）ＮＨＫ大阪ホールで収録）【あらすじ】水戸黄門が旅の道中、訪れた掛川宿の飯屋で「松」に「雁」の絵が描いてある屏風（びょうぶ）を見つけた。土佐将監光信の作とは分かったが、松には鶴を描くものでは…と不思議に思っていると、そこへやってきた二人連れの商人が「これは光信の『雁風呂』だ」と話している。黄門様が商人に絵解きを依頼すると…。》
　
「雁風呂」という噺は，元々は上方の講釈ネタであった．
　それを落語に仕立てたのが誰かはわからないが，文珍の自演解説によると，近年では米朝が演った噺だとのことである．
　この噺には大阪の商人と水戸黄門が登場するので，大阪弁と関東の言葉を両方ともできると好都合である．
　それで，大阪生まれで東京生活もしたことから東西の落語に精通した二代目桂三木助の持ちネタになった．
　三木助と同じく大阪生まれで江戸落語の大名人と謳われた六代目三遊亭圓生は，三木助から「雁風呂」を教えられたと圓生本人が語っている．
　
　文珍の「雁風呂」を聴いているうちに思い出したのだが，私は中学生の頃だったかに圓生の「雁風呂」をラジオで聴いた記憶がある．
　しかしそれ以来ずっとこの噺を聴いたことがないので，内容を半分を忘れてしまっている．
　文珍オリジナルのくすぐりを入れた「雁風呂」はおもしろかったが，三木助／圓生の元の噺がどんなだったか気になったのでウェブを検索したら，圓生の噺がYouTubeにアップされていた．
　比較してみると，古典落語としての完成度は圓生に軍配をあげるが，サゲのわすりやすさとくすぐりの秀逸さでは文珍だと思う．
　さらには圓生の噺には，渡りの途中で雁と燕がすれ違うというくだりがあるところを見ると，元々は熟語「燕雁代飛」あるいは「雁去燕来」，「燕の便り雁の文」などの解説をも中に入れていたのではないかと思われる．
　しかし，これらの雁と燕のことを噺に入れ込むとかなり教養の高い高級なお話になってしまうので，それは省いたのではないかと想像される．
　
　さて，元々「雁風呂」は津軽地方の伝説であるとWikipedia【雁風呂】に書かれている．
　その箇所を下に引用する．
　
《青森県には「雁風呂」「雁供養」という伝説が伝わるとされていた。
　月の夜、雁は木の枝を口に咥えて北国から渡ってきて、飛び疲れると波間に枝を浮かべ、その上に停まって羽根を休める。そうやって津軽の浜までたどり着くと、要らなくなった枝を浜辺に落とす。日本で冬を過ごした雁は早春の頃、浜の枝を拾って北国に戻って行く。雁が去ったあとの浜辺には、生きて帰れなかった雁の数だけ枝が残っている。浜の人たちは、その枝を集めて風呂を焚き、不運な雁たちの供養をしたという。
　木片を落とす場所は、函館の一つ松付近という説と津軽の海岸という説が見受けられる。該当する地方に雁風呂の風習がいつ頃からあったのか、そもそもそういった風習が存在したのかという疑問の声もある。2012年、青森県立図書館の調査により、上記の伝説は1974年のテレビCMで広まったものであり、青森県内で伝承されたものではないと判明した。また、伝説の基となった物語は四時堂其諺『滑稽雑談』（1713年（正徳3年）成立）巻16に収められているが、日本ではなく他国の島での話として収められた物語と判明した。》(引用文中の文字の着色強調は当ブログの筆者が行った)
　
《2012年、青森県立図書館の調査により》と上にあるが，Wikipedia【雁風呂】に記載されているこの資料は，残念ながら現在はリンク切れになっている．
　しかし《上記の伝説は1974年のテレビCM》は判明している．YouTube《1974年CM サントリー サントリーウイスキー角瓶　雁風呂　山口瞳　ACCグランプリ》である．
　そこでさらに検索を進めると，リンク切れになっている青森県図書館の資料「県立図書館だより 平成24年2月 青森県立図書館報 第12」はすぐ見つかった．その中の《こんなレファレンスがありました (第12回)》は，実は「雁風呂」伝説は津軽どころか青森県内に言い伝えられてきた事実はないとの調査結果を記している．
　図書館職員は文献検索のプロだ．それが「雁風呂」は青森県の伝説ではないと断定するのだからそれが正しいだろう．
　その上でこの図書館員は仮説を述べているので，それを下に引用する．
　
《では、津軽の伝説・民話とされているのはどうしてなのでしょう。
『津軽の伝説１』（北方新社）で、著者の坂本吉加さんは、ＣＭを見て、はじめて「外ケ浜」を舞台としたこの伝説があることを知った。 調査をしたが、青森県内では伝承されていない。唯一書かれているのは、『青森の伝説』の森山泰太郎さんの一文であるとしており、その中で森山さんは、「～外が浜のどの村で、いつごろから伝えられたものか明らかでなく、しょせんは都びとの文芸的空想から生まれた話であろう。」と書いています。
　はたして本当に、陸奥から遠く離れた京の都でこの伝説は生まれたのでしょうか。
『津軽の伝説１』で坂本さんは、調査の結果として「雁風呂」の記述がある古文書を二作品挙げて解説しています。それによると「雁風呂」の話を初めて記録したのは京の豪商「万屋」という商家の主であり、随筆家の「百井塘雨」が書いた『笈埃随筆』だろうか、としています。作品の成立年（いつ書かれたものか）は不明とされていますが、百井塘雨の没年は寛政６（1794）年となっています。この随筆では「南部津軽口」「奥南部」と記述があり津軽を連想させますが、断定はできません。
　もう一つは、南方熊楠が「常世国について」という論考で取り上げ、「～俗に外ヶ浜の雁風呂湯と言う、と見ゆ。」と記述している『採薬使記』の「雁風呂」が、津軽の地名を確認できた最初の史料であるとしています。『採薬使記』の成立は宝暦８（1758）年で、江戸の人、阿部照任、松井重康の撰です。
　都びとや江戸の人が書き記したにしても「南部津軽口」「奥南部」、「外ヶ浜」とある以上「～しょせんは都びとの文芸的空想から生まれた話～」と片付けてしまうのは釈然としません。
　そこで、「雁風呂・雁供養」が江戸期には俳句の季語として使われていることから、様々な事物を取り上げた書物によって、広く庶民に知られていたのではないかと調査したところ、『滑稽雑談』四時堂其諺著 の巻之十六の二四が「雁風呂 落雁木」の項目となっており、以下のような記述がありました。
「或説伝、越國の海嶋にて、鴈の社渡る時、鴈の街たる牧木を落とす所侍る、海島の社
是を拾ひて、風呂をたくの薪とす、故に是を鴈風呂と伝よしいへり。」
　この書の成立は正徳３（1713）年で、作者の四時堂其諺は京都安養寺正阿弥の住僧です。
「南部津軽口」「奥南部」、「外ヶ浜」どころか「越國の海嶋」とありますので、他国の海に浮かぶ島の話として伝わっているということになります。
　以上のことから、「雁風呂、雁供養」は津軽・外が浜に独自に伝わる話ではなく、遠いみちのくの地に思いを寄せた都びとが文芸的な脚色をし、その話が後世に伝えられたものと考えて良いようです。》(引用文中の文字の着色強調は当ブログの筆者が行った)
　
　上に引用した《こんなレファレンスがありました (第12回)》中にある《『滑稽雑談』四時堂其諺著》は俳句歳時記である．
　また《越國》は「こしのくに」と読み，古代，本州の日本海沿岸域の敦賀湾から津軽半島までを包括する広域地名だった．
　律令期以降は越前・加賀・能登・越中・越後・出羽の六ヶ国を指した．一般には若狭と佐渡は含まないが，ブリタニカ国際大百科事典のみ佐渡を含むとしている．
　では《越國の海嶋》はどこなのだろう．正徳三年 (江戸時代中期) に書かれた歳時記なのだから例えば「能登の海嶋」(現在の能登島)とか書けばよかりそうなものだが，何ゆえにわざわざ古代の地名を用いて《越國の海嶋》などと勿体ぶった言いかたをしたのか．
　これは気象予報士がテレビで「明日の都内の降水確率は……」と「明日の江戸八百八町の降水確率は……」と述べるようなものである．
　まことにたわけた坊主だ．
　また，佐渡は佐渡であって越後ではないが，四時堂其諺が無知丸出しで「越後の海嶋」とでもしてくれれば後世の読者は「佐渡は越後ではないが，四時堂其諺は佐渡は越後の島だと思い違いをしているのだな」と推測ができる．
　それを《越國の海嶋》としたのは，要するに四時堂其諺は雁の渡りについて知識がなかったからだとしか思われない．
　たぶん京都の寺に引きこもったままの書斎派坊主が，伝聞にすぎぬことを曖昧に書いて，知ったかぶりを読者に悟られぬように拡散ｗしたのだろう．
　
　人間による雁越冬地の環境破壊だとか，気候の温暖化などがあって，雁の渡りルートに変化が見られると専門家が報告しているが，江戸時代には雁の渡りルートはそれほど変化しなかったと思われる．
　これは私の推測だが，歳時記《滑稽雑談》に「雁風呂」が掲載されたのを契機に，北陸からみちのくに至る各地の俳人によって，「雁風呂」を季語とするたくさんの句が作られただろう．
　そしてそれらの句作を通じて，雁 (マガン，カリガネ，ヒシクイなどのマガン類)，黒雁 (コクガン) などの渡りの様子が明らかにされたのだろう．
　
　当時の俳人たちは雁や黒雁の繁殖地 (シベリアやカムチャッカ半島) がどこかは知る由もなかったに違いないが，雁類はいずれの地か北方を飛び立ち，現在の地名の青森県や秋田県を経て最大の越冬地である現宮城県の湖沼に飛来することが，江戸期の俳人たちの句作によって人々に知られるところとなった．
　その一部は日本海沿岸を下って同様に現新潟県，石川県，福井県，鳥取県，島根県にまで南下した．また茨城県の霞ヶ浦にも飛来した．
　そして黒雁の飛来地の北限が現在の函館市周辺であることも俳人たちに知られるに至り，俳句の世界の中で「雁風呂」伝説が成立したのだろうと私は考える．
　従って「雁風呂」伝説の本来の形は，
[参考資料：ガン類渡来地目録第1版 (1994)，日本におけるガン類渡来地の現状]
　 
　青森県図書館による調査によれば「雁風呂」は民間の伝承伝説ではない．しかし《遠いみちのくの地に思いを寄せた都びとが文芸的な脚色をし、その話が後世に伝えられた》のでもないだろう．
「雁風呂」伝説は，雁の渡りを見たこともない京都の寺の坊主が空想逞しく拵えた話ではなく，多くの俳人たちの自然観察と写生句によって成立したに違いないと私は考える．
　
　ところで，落語「雁風呂」には，「雁風呂」を題材にした土佐光信作の屏風絵と，紀貫之の和歌「秋は来て春帰り行く雁の羽交やすめぬ函館の松」がでてくる．(この和歌では雁は「かりがね」と読む)
　この二つは実在するのか．
　光信の屏風絵については，私の他にも調べたひとがいるが，ウェブ上には画像が発見されていない．　
　また貫之の古歌もウェブ上には見当たらない．検索してヒットするのは落語「雁風呂」のことばかりである．それにこの和歌は，単に散文を五七五七七の形に仕立てただけで興趣に乏しく，実在が疑わしい．
　落語の「雁風呂」は大阪の講釈師が演じた (拵えた) 話が元になっていると圓生が述べているが，講釈本 (水戸黄門記雁風呂由来) に登場する画家は光信ではなく，貫之作とされる和歌も講釈本の版により異なり，さらには落語のそれとも異なって色々だ．
　しかも和歌に「函館の松」とあるが，函館は江戸時代には箱館といい，箱館という地名は室町時代にできたとされる．
　すなわち現在の箱館あたりは，平安時代には名もない未開の地だったわけで，それなのに「函館の松」が紀貫之の歌に出てくるはずがない．
　従って光信の屏風絵も貫之の和歌も，上方の講釈師や噺家の創作だろうと思われる．
　
　

最近来た不審人物

　関東地方で連続的に発生している強盗事件について，実行役に指示を出す悪党どもが，犯行の事前に下見をしているのではないかとテレビで報道されている．
　神奈川県では既に横浜市や鎌倉市などでの犯行が報道されているが，私の家の近所でも不審な女がウロついており，これを住民が通報したので拙宅周辺では警察官が聞き込みを始めた．
　強盗の指示役一味かどうかわからないが，自宅に最近やってきた不審者を下に書く．
　
(1) 玄関ドアのインターホン (カメラなし) が鳴ったので応答したら「近くにクルマを停めていたら高齢者にドアを蹴られたので，そいつを探している」と言う男が来た．
「玄関ドアを開けて顔を見せろ」と言うので「警察に通報するぞ」と言ったら「めんどくせやろーだな通報したけりゃ通報してみろ」と悪態をつきながら帰って行った．
　
(2) 同じく玄関ドアのインターホンが鳴ったので応答したら「J:COMのほうから来ました」と若い男の声がした．
　余談だがこの「○○のほうから来ました」という言い方は昭和の昔からある古典で，「NTTのほうから来ました」というのが有名だ．
　単なる電話関係の業者の飛び込み営業なのだが，NTTを騙って玄関を開けさせるのである．
　こういう営業に対する対応は決まっていて「NTTから来たのですか，それともNTTの方角から来たのですか？」とネチネチと嫌がらせの質問をするとよい．
　それはともかく，今回の「J:COMのほうから来ました」男に「J:COMから来たのですか，それともJ:COMの方角から来たのですか？」と訊ねたら「J:COMから来ました」とのこと．
　そこで用件を質問したら「J:COMでテレビが見られるのですけど，こちらのお宅ではまだアンテナでテレビを観ているみたいなので，契約の説明をしにきました」と言った．
　男「契約の前に，こちらのお宅のインターネット環境を調査させてください」
　私「まてまて，契約もなにも，そんなことをオレがいつあんたに頼んだ？J:COMと契約したいとオレが言ったか？飛び込み営業で勝手なこと 言ってんじゃねーよアホタレ 言わないでよ」
　このあと，社員証を見せろとか，名刺を出せとか，どこの営業所の所属なんだか言えなどの押し問答をしたら，踵を返して去っていった．
　
　現在問題になっている関東一円における強盗および強盗殺人事件では，水道菅の点検だとかリフォーム業者を装って下見が行われているらしい．
　それと関係あるかどうかわからぬが，ケーブルテレビ業者を名乗る不審人物も要注意かと思う．
　

悪徳経営者の心得 ／工事中

　朝日新聞デジタル《高級洋菓子店、シール貼り替え賞味期限先延ばし 熊本の保健所が調査》[掲載日 2024年10月14日] から下に引用する．
　
《高級洋菓子の製造販売会社「シェ・タニ」（熊本市）が、売れ残った商品のシールを貼り替え、賞味期限を先延ばしにしていたことが分かった。同社は取材に大筋で事実関係を認め、熊本市保健所が調査を始めた。谷誠志社長は「私は一切指示していない」と話した。
　同社や複数の元従業員によると、賞味期限が改ざんされた商品はアーモンドにチョコをかけた「アマンドショコラ」。商品が売れ残ると、賞味期限を記したシールをはがし、期限を数カ月延ばしたシールに貼り替えていたという。元従業員は「賞味期限は製造日にかかわらず、店頭に並ぶ直前に印字されていた」と証言。今回の改ざんは、食品表示法に触れる可能性がある。
　同社では2022年9月ごろ、23年2月のバレンタイン用にアマンドショコラの製造を開始。だが、大量に売れ残り、4月下旬、賞味期限が5月末で切れる商品のシールをはがし、7月末に延長したものに替えた。約1千個のうち約200個で貼り替えられたという。日付を「好きにして下さい」との指示もあり、23年5月末から24年2月末にしたケースもあった。
　取材に応じた谷社長は「結果的に私の責任だ」と述べた。同社は1995年7月の設立。熊本や千葉、大分で計8店舗を展開し、オンライン販売もしている。》
　
　朝日新聞デジタル《チョコ賞味期限「1027個」不適正表示 高級菓子店、保健所が確認》[掲載日 2024年10月17日] から下に引用する．
　
《高級洋菓子の製造販売会社「シェ・タニ」（熊本市）が売れ残ったチョコ菓子のシールを貼り替え、賞味期限を延長していた問題で、熊本市保健所は16日、食品表示法に基づき原因究明の徹底や再発防止策の実施などを同社に指示し、発表した。保健所は「科学的・合理的根拠なく賞味期限を表示して一般消費者に販売した」と指摘している。
　市保健所によると、不適正表示があった商品は、アーモンドにチョコレートをかけた「アマンドショコラ」。2023年12月1日から24年9月19日にかけ、同社の熊本市内の5店舗とオンライン通販で、根拠がない賞味期限を示した商品計1027個を販売。また、商品の製造場所についても、異なる店舗の表示を行っていたという。
　公益通報を受けた保健所が9月18日から今月10日まで立ち入り調査を実施していた。現時点で健康被害は確認されていないという。
　同社の谷誠志社長は朝日新聞の取材に、「私が指示したことは一切なく、保健所の調査で知った。いけないことだと思っており、結果的に私の責任だ」と述べていた。
　同社は1995年7月の設立で従業員は約50人。熊本や千葉、大分県に計8店舗あり、オンラインでも販売している。》
　
　インチキ「高級」洋菓子の製造販売会社「シェ・タニ」(熊本市) の今回の食品表示法違反を整理すると以下の通り．
・食品表示法は，食品の賞味期限を《科学的・合理的根拠》に基づいて (つまり科学的な試験を実施して) 決定しなければならないと定めているが，「シェ・タニ」では試験を実施せず《日付を「好きにして下さい」との指示》が従業員に対して行われ，日付の印字は製造日にではなく販売直前に印字して《根拠がない賞味期限を示した商品計1027個を販売》を販売した．
・こうして賞味期限表示を偽った商品は1027個であるが，このうち約200個は売れ残ったため，ラベルを剥がして賞味期限を偽装した．
・食品表示法は，商品に製造場所を表示することを定めているが，「シェ・タニ」では店舗Ａで製造した商品が売れ残ると，店舗Ｂの製造数を減らして，売れ残りを店舗Ｂに運んで売っていた．こうすると，「シェ・タニ」全体の売れ残りを減らすことができるからである．新聞記事の《商品の製造場所についても、異なる店舗の表示を行っていた》の記述がわかりにくいが，これはそういう操作をしていたこと意味している．
　
「シェ・タニ」の谷誠志社長は《「結果的に私の責任だ」と述べた》《「私が指示したことは一切なく、保健所の調査で知った。いけないことだと思っており、結果的に私の責任だ」と述べ》ているが，稚拙な嘘である．私は何十年も食品会社で働いて，経営者の犯罪を見てきたから断言するが，これは嘘っぱちである．
《私が指示したことは一切なく、保健所の調査で知った》は明々白々なトカゲの尻尾切りである．社長の名前は「誠志」だが，どこが誠の志なんだか．ｗ
　従業員に内部告発されるほどの悪質な会社ぐるみの法違反を，社長が知らない筈がないのだが，仮に知らなかったとすれば谷社長は企業統治ができていなかったということになり，経営者失格で無能の烙印を押されてしまう．
　谷社長にとっては「悪徳経営者の烙印」と「無能の烙印」のどちらを取るか，という選択である．
「シェ・タニは悪徳会社」と消費者に認知されたのでは会社がつぶれる．そこで谷社長は敢えて屈辱の「無能の烙印」を選んだのである．
　無能社長と呼ばれても，悪質企業の悪徳社長の常套句「この危機において全力で会社を再建することが私の任務です」と言い張ればいい．
　人の噂もなんとやら，そのうち世間は忘れてくれるし，もしも再建がだめなら別会社を設立してロンダリングするというテもある．
　この社名ロンダリングは非常に有効で，食中毒等の食品衛生法違反で営業停止をくらった飲食店がよくやる手口だ．
　食中毒を出した焼鳥屋が閉店してそのあとにお洒落なイタリアンができたが，調べてみたらオーナーが同じだった，なんてことがよくあるのだ．
　熊本市民は，谷社長がこれからどうするか，追跡調査してみたらどうだろう．もし「シェ・タニ」を潰して新会社を作るようなことがあったらネットに上げて叩くとよい．
　
　さて平気で法令違反をする悪徳経営者は，昔も今もそこら中にいる．
　もう昔のことになったが，私は現役会社員だった時にコンプライアンスに関する業務を担当していたので，その経験から，勤務先の経営者が指揮した法違反事例を一つ紹介しよう．
　今はもう存在しないが，家庭用マーガリンの分野で「ラーマ」というマイナーなブランドがあった．
「ラーマ」の製造者について，Wikipedia【豊年製油】，Wikipedia【ユニリーバ・ジャパン】などから「ラーマ」関係の箇所を抜粋整理して下に示す．
　
1964年 - 豊年製油はユニリーバと合弁で，豊年リーバ株式会社 (初代) (後のユニリーバ・ジャパン) を設立する．
1966年 - マーガリンの「ラーマ」を販売開始．
1977年 - 豊年リーバ株式会社は，日本リーバ・インダストリーズ株式会社へと社名変更し，ユニリーバの子会社となる．
1982年 - 日本リーバ・インダストリーズ株式会社は，日本リーバ株式会社へと社名変更．
1989年 - 豊年製油は株式会社ホーネンコーポレーションに社名変更．
2000年 - 株式会社ホーネンコーポレーションは，日本リーバ株式会社と合弁で豊年リーバ (2代目) を設立し，製菓製パン材料など業務用加工油脂と家庭用マーガリンの「ラーマ」など家庭用油脂事業を行う．
2003年 - 味の素製油株式会社，株式会社ホーネンコーポレーション，吉原製油株式会社の3社が統合して株式会社J‐オイルミルズが設立された．
2005年 - 日本リーバ株式会社は，ユニリーバ・ジャパン株式会社に社名変更．
2007年3月 - ユニリーバ・ジャパン株式会社は，豊年リーバ株式会社 (2代目) を株式会社J‐オイルミルズへ売却．
2007年7月 - ユニリーバ・ジャパン株式会社は，「ラーマ」ブランドを含む家庭用マーガリン事業を株式会社J‐オイルミルズへ譲渡．
2024年3月 - 株式会社J‐オイルミルズは，工場機械の老朽化などの理由から「ラーマ」ブランドで展開していた家庭用マーガリンの製造・販売を終了する事を発表した．
　
　以上が，1966年から2024年まで存在した「ラーマ」の略年表である．
　豊年リーバ (初代) は1966年の「ラーマ」販売開始に先立って，豊年製油清水工場の隣接地にマーガリン製造工場を建設したが，人材は豊年製油から転籍し，マーガリン原料の植物油も豊年製油からパイプラインで供給した．
　しかし豊年製油はマーガリンの製造技術を全く有していなかったために，工場の製造技術面はユニリーバが主導した．
　後に2007年当時に豊年リーバ (2代目) の工場長だったＳ氏に私 (このブログ筆者) がインタビューしたところによれば，ユニリーバは，世界各地のマーガリン製造子会社に関しては，各国の法律は無視するということをポリシーとしていた．
　そのため，豊年リーバ (2代目) は，最初から非合法な操業を行うことにした．
　具体的には，日本の食品衛生法で使用が禁止されていた触媒 (*註) を用いて「ラーマ」を製造したのである．
 
(*註) 
Wikipedia【マーガリン】から下に引用する．
《マーガリンは精製した油脂に発酵乳・食塩・ビタミン類などを加えて乳化し練り合わせた加工食品で、その製造過程において水素を分子に付加して（水素付加、水素化）、常温で固体にしている。バターとの大きな違いは、バターの主原料は牛乳だがマーガリンの主原料は植物性・動物性の油脂である点である。》
《19世紀末に、ニッケル触媒を用いる水素添加反応が発見され、さらにこの反応により植物油が硬化すること (硬化油) が見出された。20世紀に入るとこの硬化植物油を用いる“合成”マーガリンの製造が始められた。》
Wikipedia【水素化】から下に引用する．
《水素化とは、水素ガスを還元剤として化合物に対して水素原子を付加する還元反応のことである。水素添加反応 (すいそてんかはんのう)、略して水添 (すいてん) と呼ばれることもある。この反応は触媒を必要とするため、接触水素化とも呼ばれる。文脈によっては水素化反応を使用した実験手法・技術のことを指す場合もある。より広義には還元剤が何であるかを問わず、化合物に水素原子を付加する還元反応全般のことを指す場合もある。》
　
　上記の註に記したように，マーガリンは，ニッケル触媒で原料油 (戦後昭和では主として大豆油) に還元反応を行って製造する．
　豊年リーバ (初代) は「ラーマ」の製造を開始するにあたって，ユニリーバのマーガリン製造の仕様に従い，ユニリーバが世界各国のマーガリン工場で使用していたニッケル触媒を使用したのだが，この触媒は日本では使用が認められていなかった．
　しかし，上に述べたＳ氏の証言によれば，たとえ非合法でもユニリーバが定めた仕様に従えというのがユニリーバのポリシーだった．
　そのため，このニッケル触媒を使用するには，厚労省 (当時) に新規な食品添加物としての認可を申請しなければならなかったが，申請に必要な毒性試験などを実施するには多額の費用と時間を要し，しかも確実に認可が下りる保証がなかった．
　そこで，豊年リーバ (実質的にはユニリーバが経営権を持っていた) は非合法にユニリーバ仕様のニッケル触媒を無認可のまま使用することにした．
　法に定めのある業態の新規食品工場が操業するに際しては保健所に食品営業許可を申請しなければならない．
　その際，製造方法の概要を記載した書類 (製造品名，原材料の種類及び配合分量，製造工程，製造数量等を記載したもの) を申請書に添付することになっている．
　この添付書類に，違法なニッケル触媒を記載したのでは申請が通るわけがないから，添付書類を偽造 (不実記載) したのは間違いない．
　しかし後年，この文書偽造に関する調査が行われた時に，豊年リーバ (2代目) の文書保存書庫を調べても，工場建設時の営業許可申請書一式を発見できなかった．おそらく廃棄隠滅したのであろう．
　年表に示したように，豊年製油は1977年にユニリーバとの合弁を解消し，豊年リーバ (初代) は日本リーバ・インダストリーズへと社名変更してユニリーバの子会社となった．
　次いで1982年に日本リーバ・インダストリーズは日本リーバ株式会社へと社名変更した．
　豊年製油がユニリーバとの合弁を解消してマーガリン事業から撤退した経緯は公表されていないが，後に1989年，豊年製油からホーネンコーポレーションに社名変更した時に社長に就いた嶋雅二が当時の在京幹部職員を集めた会議で「豊年リーバはユニリーバに乗っ取られた．いつか取り返す」と語ったことがある．
　ホーネンコーポレーション (嶋雅二社長) は2000年に日本リーバと合弁で豊年リーバ (2代目) を設立し，その後の2007年，ユニリーバ・ジャパン (日本リーバの後身) 会社は，豊年リーバ株式会社 (2代目) をJ‐オイルミルズ (嶋雅二社長) へ譲渡した．
　こうして嶋雅二は「豊年リーバを取り返した」のであるが，この工場がとんでもない代物であった．
　豊年リーバは初代から2代目に至るまで親会社が転々と変わったが，工場はずっと同じ敷地にあり，十年一日の如く進歩も改善もない操業が行われていた．
　操業開始以来，食品衛生技術者が一人も置かれず，設備投資もなされなかったために，工場内部は荒れ放題だったのである．
　恐ろしいことにネズミとゴキブリが床を走り回り，ベルトコンベアはカビだらけで，衛生的であるべきマーガリン製造設備は内部で菌が発生し，製品に混入するという体たらくだった．
　それらは新たに設備投資すれば改善が可能だが，設備投資では改善できない重大な問題があった．このマーガリン工場は，使用が禁止されているニッケル触媒を操業開始以来ずっと違法に使用し続けていたのである．
　しかも弱り目に祟り目，これまでこのニッケル触媒を輸入してきた商社Ｍから，今後はこの触媒の輸入を行わないという申し入れがあったのだ．
　この商社Ｍは，ユニリーバ仕様のニッケル触媒でマーガリンを製造することが日本では違法であると認識しており，豊年リーバの親会社がユニリーバ・ジャパンからJ‐オイルミルズに変わったのをよい契機として，この違法行為への加担はもう終わりにすると決めたのであった．
　触媒が輸入されなくなったら工場操業は不可能である．
　この事態に際し，コンプライアンス的には，J‐オイルミルズの嶋雅二社長は子会社となった豊年リーバ (2代目) を廃業し，マーガリン製造から撤退すべきであった．
　だが嶋雅二はそうしなかった．
　非合法な工場を買収してそれをただちに廃業したのでは，社長の責任を問われる．
　それにこの違法操業は，そもそも豊年製油の子会社だった豊年リーバ (初代) が始めたものである．
　このことは消費者に絶対に知られてはならない．知られたらJ‐オイルミルズ本体の事業が打撃を受ける．
　嶋雅二は側近のＴ部長に，なんとかしろと秘密裏に命じた．
　Ｔ部長は，これまでも加工澱粉をタイから密輸して販売するなど，嶋が企んだ企業犯罪の実行責任者として側近の地位に登った男である．
　Ｔは，ユニリーバ仕様のニッケル触媒の代替品を探せと研究所に指示し，代替品が見つかるまでは違法操業を続けるように，マーガリン製造課長のＦに命じた上で，関係者に緘口令を敷いた．
　製造部門のトップであるＮ執行役員は，Ｔの指示はすなわち嶋社長の指示であることを知っていたから，Ｆ課長が違法操業を続けることに賛同した．
　　やがてユニリーバ仕様のニッケル触媒の代替品が見つかり，豊年リーバ (初代) に始まる違法操業行為は闇に葬られた．
　その後，Ｆ課長は工場長に昇進した．Ｔは執行役員になった．Ｎは取締役になった．悪事加担の報酬である．
　
　嶋雅二の指示下にＴ，Ｆ，Ｎらが違法行為を働いたことを私は知らなかった．
　しかしその後，J‐オイルミルズ品質保証部の責任者に私が就いた時，私あてに内部通報があり，「ラーマ」を巡るＴ，Ｆ，Ｎらの違法行為を知った．
　私は，嶋雅二，Ｔ，Ｆ，Ｎらに知られぬよう，豊年リーバ (2代目) の書庫を調べ上げた．
　製造部門に不正行為の疑いがある場合，立ち入り検査を行う職務権限を私は持っていたのだ．
　この権限は強力だった．
　J‐オイルミルズはホーネンコーポレーション (旧豊年製油)，吉原製油，味の素製油の三社が統合して発足した会社だが，吉原製油，味の素製油出身の取締役の皆さんはコンプライアンスについて高い見識を有し，社内の不正を摘発する私の活動を支持して頂いたことが大きかった．
　




　

青春の蹉跌

　先日放送されたＮＨＫ《先人たちの底力 知恵泉》は《人生はやりなおせる!ツッパリ貴族 藤原隆家》[初回放送日：2024年10月8日] と題して，藤原隆家を取り上げた．
　番宣サイトから下に引用する．
　
《目に余る粗暴な振る舞いから「さがな者」と呼ばれた藤原隆家。１年間の配流先での暮らしを経て京に帰還してからは与えられた仕事をこなして人々の信頼を得る。さらに赴任先の九州では大陸から襲来した武装船団に対し土地の荒くれ者を率いて奮戦。その裏にはあるメンターの存在があった。人生はいつだってやり直せる！》
　
　ＮＨＫは，紫式部をモデルにした大河ドラマを盛り上げるべく，他の番組でもやたらに平安時代をテーマに企画している．
《人生はやりなおせる!ツッパリ貴族 藤原隆家》もその一つ．
　藤原隆家は「長徳の変」の立役者である．Wikipedia【長徳の変】から下に引用する．
　
《経緯
　道隆の嫡男である藤原伊周は、故太政大臣藤原為光の娘三の君に通っていた。長徳2年（996年）頃、花山法皇が三の君と同じ屋敷に住む四の君に通いだした（三の君と四の君は、かつて花山法皇が天皇在位中に寵愛した女御藤原忯子の妹にあたる）。ところが、伊周はそれを自分の相手の三の君に通っているのだと誤解し、弟の隆家に相談する。隆家は長徳2年1月16日（996年2月7日）、『大鏡』によると、従者の武士を連れて法皇の一行を襲い、法皇の衣の袖を弓で射抜いた。更に『三条西家重書古文書』が引く『野略抄』（『小右記』の逸文）では、花山法皇の従者の童子二人を殺害しその首を持ち去ったと記されている。
　花山法皇は、出家の身での女通いが露見する体裁の悪さと恐怖のあまり口をつぐんで閉じこもっていた。しかしこの事件の噂が広がり、これを政敵の藤原道長に利用される形となり、先ず隆家が4月に出雲権守に左遷された。伊周は勅命によるもの以外は禁止されている呪術である大元帥法を密かに行ったとして、大宰権帥に左遷された。どちらも実質的な配流である。その他中関白家に連なる面々が連座して処断され、また姉弟であった一条天皇皇后定子の落飾の遠因ともなった。
　翌年から数年後には許され都に戻されているが、これ以降伊周ら中関白家が道長に政治的に勝つことは無かった。》(引用文中の文字の着色強調は当ブログの筆者が行った)
　
　長徳の変のきっかけとなったのは，上の記述にあるように，隆家が花山法王の牛車に向かって弓を引き《法皇の衣の袖を弓で射抜いた》事件だが，これを番組では「花山法王奉射事件」と述べた．[資料：浜口俊裕《花山法皇奉射事件》『東洋研究』第94号 (平成2年2月28日発行)]
　学術分野ではこの事件をそう呼ぶようだが，花山法王襲撃事件とか花山院闘乱事件などと呼ぶこともある．
　上の引用文中では明確でないが，番組放送では隆家自身が弓を射たようなイメージの描写がなされていたが，従者が射たとする学術資料がある．
　隆家は貴族でありながら武闘派であったらしく，後に九州に女真族が襲来した「刀伊の入寇」(Wikipedia【刀伊の入寇】) では太宰権帥として戦闘の最前線で奮闘したという．この武闘派イメージをＮＨＫ《先人たちの底力 知恵泉》では歪曲して映像化したものであろう．
　傍若無人の振る舞いが多かった隆家が出雲に配流されたことを，番組《人生はやりなおせる!ツッパリ貴族 藤原隆家》では，下の画像にあるように，「青春の蹉跌」と表現した．
　さて本稿の話題は隆家のことではなく，この「青春の蹉跌」という言葉である．
　

　
『青春の蹉跌』は，Wikipedia【青春の蹉跌】に次のように書かれている．
　
《『青春の蹉跌』（せいしゅんのさてつ）は、石川達三の中編小説。またそれを原作とし神代辰巳が監督した日本映画である。
　概要
　1968年4月から9月まで『毎日新聞』に連載され、同年に新潮社から単行本化されると、ベストセラーとなった。のち新潮文庫版が刊行され、「新潮文庫の100冊」にも入って長く読み継がれた。「蹉跌」というのは「つまずく」ということから「物事がうまく進まず、 しくじること。挫折」を意味する。
　セオドア・ドライサーの『アメリカの悲劇（英語版）』に似ていると言われるが、1966年に佐賀県の天山で起きた事件をモデルとしたとされる。
　70年安保終焉の虚無感、青春の情熱、孤独、焦燥を描いている。》(引用文中の文字の着色強調は当ブログの筆者が行った)
　
　私が大学に入って上京したのは昭和四十三年 (1968年) だった．
　学生寮に入ったので，自分個人で新聞を契約購読はしなかった．
　だから『青春の蹉跌』の毎日新聞連載時には，たぶん喫茶店とかで読んでいたのだろう．
　そのため連載途中の読み落としがあったので，連載終了と同時に新潮社から単行本が出た時に買って通読した．
　上に引用したWikipedia【青春の蹉跌】には《1968年4月から9月まで『毎日新聞』に連載され》とあるが，アマゾンに出品されている単行本 (古書出品) の商品ページの書誌事項には
　
　登録情報
　出版社 ‏ : ‎ 新潮社 (1968/9/1)
　発売日 ‏ : ‎ 1968/9/1
　言語 ‏ : ‎ 日本語
　単行本 ‏ : ‎ 249ページ
　ISBN-10 ‏ : ‎ 4103013060
　
　と記載されている．
　しかし古書現物の奥付を見ると刊行日は1968年9月10日と書かれているから，アマゾンの登録情報は誤りである．
　また，毎日新聞の縮刷版は調べていないので，連載終了日が9月の何日だったかはよくわからない．というかWikipedia【青春の蹉跌】にある《9月まで》連載されたという説明が正しいかも不明である．(新聞縮刷版を調べる気力がないのは御容赦下され)
　
　また，Wikipedia【青春の蹉跌】の記述《70年安保終焉の虚無感、青春の情熱、孤独、焦燥を描いている》も間違いだ．
　なぜなら小説『青春の蹉跌』の新聞連載は，70年安保の二年前であり，東大闘争も日大闘争もまだ一般社会の知るところでなかった昭和四十三年 (1968年) だったからである．
　日大闘争が開始された「栄光の200メートルデモ」は1968年5月23日のことであり，東大で安田講堂が占拠され，これに対して警視庁機動隊が学内に入って学生を排除したのが同年6月17日であった．
　石川達三の小説『青春の蹉跌』の背景には，全く盛り上がらず静かに終わった70年安保ではなく，60年安保闘争の敗北があったのだ．
　しかし神代辰巳監督の映画『青春の蹉跌』(東宝，1974年公開) のシナリオは，時代背景を全共闘運動の高揚期を過ぎたあたりに設定している．(荒井由実が作詞作曲した「いちご白書をもう一度」のヒットも1975年)
　つまりWikipedia【青春の蹉跌】の記述《70年安保終焉の虚無感、青春の情熱、孤独、焦燥を描いている》は，石川達三の小説『青春の蹉跌』と，神代辰巳監督の映画『青春の蹉跌』とを混同しているのである．
　アマゾンといいWikipediaといい，よくまあみんな嘘ばっかり書いているなあ，と思う次第．
　
　それはさておき，石川達三が『青春の蹉跌』で描いた主人公は，ある種の欠陥人間である．
『青春の蹉跌』は，性格にも知的能力にもバランスを欠いた人間が破滅する物語である．
　ではＮＨＫ《先人たちの底力 知恵泉》が「藤原隆家の青春の蹉跌」だとした「花山法王奉射事件」において，バランスを欠いた人格故に破滅したのは誰か．
　それは法王を襲撃した隆家ではなく，僧の身でありながら色事しか頭の中にない花山法王と，同じく色好みで人格破綻者の藤原伊周であった．
　隆家が指揮した奉射事件は，実は花山と伊周の下司二人がいなければ起きなかったのである．
　それがためであろうが，隆家は奉射事件で破滅することなく，出雲配流からすぐに戻され，後に太宰府に赴任して救国の英雄となり，立派に再起している．
　従って，隆家が奉射事件の罰として出雲に配流されたことは彼の「青春の蹉跌」ではない．
　つまり《人生はやりなおせる!ツッパリ貴族 藤原隆家》の台本を書いた作家は，石川達三の『青春の蹉跌』を読んでいないか，あるいは読んでいるとしても石川達三の意図を読み誤っている．
　この放送作家は，かつての流行語である「青春の蹉跌」を言葉としてだけ知っていて，意味を知らなかったのである．
　
　ちなみに，石川達三は，小説に絶妙なタイトルをつける達人といわれた．
　Wikipedia【石川達三】に記された作品一覧を読めば納得である．
　だが小説のタイトルが流行語として独り歩きしてしまうこともあり，「青春の蹉跌」はその一例である．
　

　
　

平野は育ちが悪すぎる

　日刊スポーツ《平野レミ、NHK生放送でまさかの行動にスタジオ騒然 安藤アナ「食べ物は大切にしてください」》から下に引用する．
　
《料理愛好家の平野レミ（77）が出演するNHK「平野レミの早わざレシピ！2024秋」が14日、放送された。
　同番組は平野が手軽に作れるレシピを紹介しながら、ゲストとともにおいしい料理を次々と完成させていく。季節ごとに生放送されている。
　平野はこの日、モデルでタレントのみりちゃむ（22）とともに「プチ成型オムレツ」を仕上げていくも、その最中にハプニングが起こった。
　とき卵を電子レンジで加熱している間、飾り付けの野菜を用意する平野。あらかじめ、切れ目の入ったプチトマトをむきながら「ダメだよ、これ。全然下手じゃん」と一言。プチトマトが指示と異なった切り方になっているのか、思った通りの形にならず「本当は星型になってきれいなんだけど。やだな、やだな」と話しながら、プチトマトを調理台に投げ付けるという驚きの行動をとった。
　この行動にスタジオは騒然。安藤佳祐アナは「あぁー、レミさん、食べ物は大切にしてください、この後スタッフでおいしくいただきますので」とすかさずフォローし、ハライチ澤部佑（38）も「それ、僕食べまーす」と場を和ませた。(以下略)》
　
　この番組は録画しておいて放送終了後に視聴したのだが，平野がプチトマトを調理台に投げつけたところで視聴を止めて，録画を消去した．これ以上視る価値はないと思ったからである．
　平野の乱暴狼藉は目に余る．
　これまでもこの番組で平野は，食材を食べ物として扱ってこなかった．単なる「物」として使ってきた．
　だから平野が作るのは料理ではない．単なる「物」であるか，せいぜいオブジェだ．
　
　野菜にしても肉にしても，私たちが口にする食材は，それを作った生産者がいる．
　私たちが食事の時に「頂きます」というのは，生産者への感謝を意味する言葉である．
　私が幼かった頃，「頂きます」の挨拶は，働いて家族の暮らしを支えている父母と，生産者への感謝を意味する言葉だった．(このブログで私は何度も書いたが，浄土真宗の生臭坊主共は“「いただきます」は「命を頂く」という意味です”という嘘八百を捻りだして戦後のラジオの宗教番組で広めた．「いただきます」は「お命頂戴」だとさ)
　私は父親に「お百姓さんありがとうございます．ご飯を頂きます」ということだと教えられた．(もちろん「お百姓さん」には漁業や畜産業の人々を含んでいる)
　実際に昔の幼稚園では「お百姓さん，ありがとう．お父さん，お母さん，ありがとう．いただきまーす」と唱和した (この時に合掌するのは浄土真宗のやり方で，明治政府が編んだ作法教科書では「掌を腿に置いて一礼する」のを食事作法であるとした) のである．
　それが今では大人も子供も単に「いただきます」と言うだけだから，「頂く」の意味すなわち誰に対して「いただきます」と遜って申し上げるのかが不明になってしまった．
　平野は私より二歳年上であるが，よほど躾の悪い育ちをしたのだろう．食事の挨拶が生産者に対する感謝であることなど知らぬに違いない．同年代の者として，まことに情けない．
　
　ついでに書くと，番組の中で平野は，卵をといた菜箸や調理道具を平気で調理台の上に放り出した．
　あれは，自宅でもそうやっているのだろう．
　この女のキッチンは汚れ放題で不潔であると思われる．
　また平野は，番組が編集不可能な生放送であるのをいいことに，放送中に自著を取り出して宣伝するという暴挙に出た．
　もうＮＨＫはこの特番を止めたらいかがか．平野の傲慢無礼を許すなと言いたい．
　
　

私は切手の無駄使いをしているが致し方ない

　今月の一日から郵便料金が値上げされた．
　老人諸兄には「あるある」と言って頂けると思うのだが，七十歳台もなかばになると日付も曜日もお構いなしの日常になる．
　これを昔は「毎日が日曜日」といった．
　　
　過ぐる十月一日，拙宅の郵便受けを覗いたら年金機構からの封書が配達されていた．
　扶養控除の申告書類である．
「変更なし」と記入して，同封の返信用封筒に入れて切手を貼り，近所の郵便ポストに投函した．
　しかし私は，上に書いたように「毎日が日曜日」なので，投函した十月一日から郵便料金が値上げされたことを失念していた．
　そのため，ストックが手元にたくさんあった84円切手を貼ってポストに入れてしまったのである．ほんとは110円なのに．
　やがて一週間後に「切手が不足している」と書かれた付箋が貼られて，封筒が郵便局から戻ってきた．
　なんで料金不足の封筒を投函主に戻すだけのことに一週間もかかるんだ，二日もあればできそうなもんじゃないか，そういう怠惰な仕事をしているから郵便事業は潰れるんだ，という疑問と感想が湧いた．
　
　郵便料金値上げ効果は一年しかもたないという．
　値上げによって郵便物が激減するため，値上げしたのにかえって郵便事業の収入は減少してしまう，という負のスパイラルらしい．
　それがわかっていても当局は値上げした．郵便料金値上げは断末魔であり，郵便事業の破局は目前である．
　経営者は，前島密の墓前に何と報告するのか．
　今回の料金値上げの負の効果で，年々減少を続ける年賀はがき事業は遠からず消滅するだろう．
　
　さて昨年春，拙宅の最寄りの郵便局 (旧特定郵便局) が閉店した．
　料金不足の付箋が貼られた封筒に追加の26円切手を貼れば再度投函できるのだが，近くの郵便局がなくなった今は，26円切手を買うのに本局まで行くのがおっくうである．
　そこで，取り立てて今は使う当てのない84円切手を26円切手の代わりに封筒に貼った．
　これでは58円の損だが，面倒だと言う気が先に立ったのである．
　投函した後で調べたら，わざわざ本局に行かずとも，コンビニで，84円切手に足すとちょうど110円になる26円切手が購入可能になっているという．
　しかし私は84円切手のストックを持て余しているので，損をしてもいいから84円切手を二枚貼ってストックを減らそうと思う．
　もう長いこと，封筒に切手を貼るなんてのは一年に二度あるかないかといった状態だから，三十枚近くあるストックの切手を無駄遣いしないと，死ぬまでに使いきれぬと思うのだ．
　趣味で集めた未使用切手が大量にあるという場合は，団体に寄付するという方法もあるにはあるが，団体へ切手を贈る郵送料やら，その団体が郵便局でバラの普通切手を切手シートに交換する手数料，その切手シートを金券ショップで換金する手数料が発生するやらで非効率．
　枚数がそれほど多くなければ余計な手間がかかるだけだ．
　

宗教が政治を支配する国家 ／工事中

　先日掲載した《復讐するは神の仕事にあらず　ユダヤの民がこれを行うとイスラエルは言う》(10/5) に私は次のように書いた．
　
《これまでもイスラエルは，住民を「安全だ」と誘導した地域に爆撃を行って，騙し討ちをしてきた．
　卑劣極まりないが，ネタニヤフとイスラエル極右国民たちは，ガザ地区の住民たちが全滅するまで殺戮を続けるだろう．
　その次はヨルダン川西岸のパレスチナ人を滅ぼすだろう．
　同時進行で，イスラエルはレバノンの人々を殺戮し，レバノンを占領するだろう．国土の八割が砂漠であり農地の少ないイスラエルにとって，レバノンは喉から手が出るほど欲しいのだ．増え続ける国民の住む植民地も必要だ．それにはレバノンが最適である．
　このようなイスラエルの邪悪な欲望の犠牲となったレバノン人は難民となってシリアに逃げるだろう．しかしそれはイスラエルの思う壺である．
　イスラエルがレバノンの次にシリアを侵略する口実となるからだ．
　イスラム教徒を殺せ，殺せ，殺しまくれ，がイスラエルの国是である．
　ユダヤ人たちはそのうちガス室を作るのではないか．》(引用文中の文字の着色強調は当ブログの筆者が行った)
　
　上に書いたように私は，イスラエルはレバノンを占領したのちにシリアに戦線を拡大すると予想していた．
　しかし事態は私の予想より速やかに進んでいる．
　時事ドットコムニュース《イスラエルがダマスカス空爆、民間人７人死亡　シリア》[掲載日 2024年10月9日] から下に引用する．
　
《【ダマスカスＡＦＰ＝時事】シリア政府は、８日のイスラエルによる首都ダマスカスへの空爆で民間人７人が死亡したと発表した。人権監視団体は、標的になったのはイランの革命防衛隊とレバノンのイスラム教シーア派組織ヒズボラが使用している建物だったとしている。
　シリア国防省によれば、ダマスカスのマッジ地区にある住宅や事業所が入ったビルが空爆され、女性や子ども犠牲となった。捜索・救助活動が続いているため、死者数は暫定的なものだという。
　英国に拠点を置くＮＧＯ「シリア人権監視団」は、「イスラエルは革命防衛隊とヒズボラの幹部が頻繁に訪れる建物と、その前に駐車していた車を狙った」と指摘した。
　同ＮＧＯのラミ・アブドルラフマン所長は、９人が死亡し、そのうち５人は子どもを含む民間人だと述べた。
　また、少なくとも２人は外国人だとしたが、国籍については言及していない。
　在シリア・イラン大使館は、死者の中にイラン人はいないとしている。
　シリア外務省は８日、「無防備な民間人に対するこの残虐な犯罪を最も強い言葉で」非難すると述べた。さらに、イスラエルが中東地域を「壊滅的な結果をもたらす対立」に引きずり込むのを阻止するために、「今すぐ対処」すべきだと訴えた。
　ＡＦＰＴＶの動画からは、攻撃された建物が煙に包まれ、建築部材やねじ曲がった金属片が地面に散乱している様子が確認できる。
　ＡＦＰ特派員は、建物の１～３階部分が破壊され、近くの車約２０台ががれきで損傷しているのを確認した。》(引用文中の文字の着色強調は当ブログの筆者が行った)
　
　敵国に最も強い打撃を与える攻撃は，子供を殺すことだ．
　子供を殺してその国の未来を破壊することだ．
　これが，ガザ地区の破壊によってネタニヤフが実証しようとしている方法論である．
《９人が死亡し、そのうち５人は子どもを含む民間人》はネタニヤフの目論見通りだが，恐ろしいのは米国民主党の議員がネタニヤフを支持している事実である．
　先日放送されたＮＨＫ《国際報道2024》で，油井秀樹キャスターが，アメリカ合衆国議会議事堂の中からレポートを中継放送したのであるが，その映像は驚くべきものだった．
　

小学生5年生より賢くないライター

　ウェブ上のレシピには嘘が多い．妄想とか空想のレシピがあるので，家事初心者の読者は騙されてしまう．
　フーディストノート《もう失敗しない！おいしい「炊き込みご飯」の作り方》[掲載日 2024年10月4日] もその典型例だ．
　このレシピ記事のライターは misa さんだが，一度も炊飯をした経験がないと見えて，すぐバレる嘘を書いている．
　同記事から下にテキストとスクリーン・ショット (10/7作成) で引用する．
　
《【コツ2】：水加減を調整する
　炊き込みご飯を作る際は、調味料を加えた分の水加減を調整する必要があります。必ず先に調味料を入れ、後から炊飯器の目盛りまで水を注ぐようにしてください。また浸水した米はザルにあげてよく水気を切り、米に付着した水分を取り除くことも、正しい水加減にするポイントです。》(引用文中の文字の着色強調は当ブログの筆者が行った)
　

　
《浸水した米はザルにあげてよく水気を切り、米に付着した水分を取り除くことも、正しい水加減にするポイントです》が真っ赤な嘘．
　鍋や羽釜で炊飯する時は，米を計量して研いだり洗ったりしたのちに浸水するのだが，この浸水米に対して水を計量して加える．
　すなわち，浸水した米はザルを用いてよく水を切らないと，水加減が多すぎてしまう．
　これに対して炊飯器で炊く場合は，加える水を計量せずに釜の目盛りに合わせて調整するから，水加減は「米に付着している水」の影響を受けない．
　これが炊飯器で炊く場合に水加減の失敗がない理由である．
　
【問】
　ご飯を炊こうと思って，お米を二合洗いました．
　洗ったお米は水に一時間漬けておきました．
　[A] お米を漬けておいた水をザルでよく切った場合，炊飯器の内釜の目盛りに合わせるのにＸccの水が必要でした．
　[B] 水を切らずに濡れた状態のままの米を内釜に入れた場合，炊飯器の内釜の目盛りに合わせるのにＹccの水が必要でした．

　[B] の場合に，お米に付着していた水をＺccとすると，Ｘ，Ｙ，Ｚ の関係を表す式を求めなさい．
　
　上は私が作った小学校のテスト問題である．簡単である．
　クイズ「あなたは小学5年生より賢いの？」に第一問として出したら小学生も回答者も全員正解だね．嘘つき misa さんは不正解．
　
　ちなみに調理科学の知見を一つ．
　ザルを用いて浸水した米から水を除き (これを「ザル上げ」という)，そのまま放置すると，米の表面が乾いて細かな亀裂がはいる．
　これを炊飯すると，亀裂からデンプンが溶け出て，グチャとした食感の炊き上がりになる．
　チープな外食店などで，業務用の安価で粘りが少ない品種の米を使用する場合は，むしろ亀裂を入れて炊き上がりに粘りを出すが，家庭で購入するような良い品質の米では，ザル上げは有害無益である．(資料;公益財団法人米穀安定供給確保支援機構Q&A《洗ったお米は、ザルあげしないほうがよいのでしょうか》)
　misa さん，よく知らないことについて書く時は，きちんと調べてから書いてね．
　

私の誤字センサー (39)

　東洋経済オンライン《サイゼがじわじわ｢メニュー数｣を減らす本質理由 ファミレス衰退のなか､ファストカジュアルに移行？》[掲載日 2024年10月6日] から下にテキストとスクリーン・ショット (10/6作成) で引用する．記事の筆者は谷頭和希というひと．
　
《そんなサイゼだが、中期的な計画として、国内2000店舗を目指すという。2023年8月期の情報によれば国内1055店舗だから、かなり意欲的な見通しである。
　実は、この業績の裏側にあるのが「ファストカジュアル」業態へのシフト。
　同社の説明によれば、「ファストカジュアル」とは、「ファミリーレストラン」と「ファミレス」の間に位置するもので、価格帯としてはファミレスよりも安く、ファストフードよりは手の込んだ料理を食べられる業態だ。いわば「ファミレス」からの脱皮を目指している。》

　
《「ファストカジュアル」とは、「ファミリーレストラン」と「ファミレス」の間に位置するもので、価格帯としてはファミレスよりも安く、ファストフードよりは手の込んだ料理を食べられる業態だ》では意味不明である．
　ファミリーレストランとファミレスは同じ意味であり，従って《「ファミリーレストラン」と「ファミレス」の間に位置》はできないからだ．
　すなわち正しくは“「ファストフード」と「ファミレス」の間に位置するもの”または“「ファストフード」と「ファミリーレストラン」の間に位置するもの”と書かなければいけない．
　
　さてこの素っ頓狂な文章を書いた谷頭和希というひとは，驚くべきことに早稲田大学大学院の修士課程を修了している．
　従ってバカとは思えぬのだが，居眠りでもこきながら原稿を書き飛ばしたのではないか．
　もう少しまじめに仕事をして頂きたい．

復讐するは神の仕事にあらず ユダヤの民がこれを行うとイスラエルは言う

　ＮＨＫの報道によれば，イスラエル国民の多くはネタニヤフ極右政権を支持しているとみられる．
　内外のメディアが街頭でイスラエル国民にインタビューしているが，市民は圧倒的にネタニヤフ支持派のようだ．
　ハマスが拉致した人質の命なんか，もうイスラエル人にとっては足手まといなだけだ．当初のガザ地区攻撃の目的は人質救出であったが，今はガザ地区の住民皆殺しが戦争の目的となっている．
　人質の家族たちはそれでも停戦を求めているが，その家族たちに対する市民からの迫害が激しくなっているとＮＨＫが撮影した映像は伝えている．[「ＮＨＫスペシャル」(10月7日放送)でも放送]
　
　毎日毎日，イスラエル軍によってガザ地区への空陸からの攻撃が止むことなく続けられ，暫く前に死者四万人を超えたあたりから，もう死者数がよくわからなくなっている．
　ＮＨＫは報道の正気を保っているが，英政府に同調するＢＢＣなんかはガザ地区の住民＝ハマスという立場だから，報道が信用できない．アメリカからの情報も同様だ．
　イスラエル政府は「ハマスの戦闘員を〇人殺害した」と発表するが，私たちがＮＨＫのニュース映像で知る限り，幼い子供たちが殺されている．
　日本なら小学生のような子供たちをイスラエル政府は「ハマスの戦闘員」としてカウントしているのである．
　空爆と地上戦で一般人を無差別に殺していると認めるわけにはいかないから，死者はすべてハマスの戦闘員なのである．
　現在，レバノン侵略を開始したイスラエルは「ヒズボラの戦闘員〇人を殺害した」と発表したが，これもまた一般人を戦闘員と称した殺戮である．
　イスラエル軍は先月の十日，イスラエルがみずから「人道エリア」として住民の退避先に指定したガザ地区南部のハンユニスに空爆を行ったと得意げに発表した．一ヶ所に集めて殺すのが効率がいいと言わんばかりの行為だ．
　これまでもイスラエルは，住民を「安全だ」と誘導した地域に爆撃を行って，騙し討ちをしてきた．
　卑劣極まりないが，ネタニヤフとイスラエル極右国民たちは，ガザ地区の住民たちが全滅するまで殺戮を続けるだろう．
　その次はヨルダン川西岸のパレスチナ人を滅ぼすだろう．
　同時進行で，イスラエルはレバノンの人々を殺戮し，レバノンを占領するだろう．国土の八割が砂漠であり農地の少ないイスラエルにとって，レバノンは喉から手が出るほど欲しいのだ．増え続ける国民の住む植民地も必要だ．それにはレバノンが最適である．
　このようなイスラエルの邪悪な欲望の犠牲となったレバノン人は難民となってシリアに逃げるだろう．しかしそれはイスラエルの思う壺である．
　イスラエルがレバノンの次にシリアを侵略する口実となるからだ．
　イスラム教徒を殺せ，殺せ，殺しまくれ，がイスラエルの国是である．
　ユダヤ人たちはそのうちガス室を作るのではないか．
　それでもアメリカ政府はイスラエルを支持するか．武器を供給するか．
　答えはイエスだ．世界中が非難してもイギリスと共にイスラエルを支持し，武器弾薬を送るだろう．米国に住むユダヤの民は民主党のスポンサーだからである．
　民主党は，大統領選に勝って政権を維持するためには，イスラエルの侵略戦争を共に戦うしか術がないのである．
　民主党が望むのは，正義よりも権力である．
　こうして米国は，ウクライナを侵略するロシアを非難する大義名分を失った．
　
　テレビ報道を観ていたら，街頭インタビューに応じたイスラエルの老夫婦が「私たちはずっと迫害されてきたんだ」と発言した．
「だから今度は迫害する側に回ってもいいのだ」という意味らしい．ガザ地区での殺戮は復讐戦だと言いたいのである．
　だが私たちから見れば，イスラエル建国自体が侵略であり，復讐したいのはパレスチナの民のほうだ．
　
　新約聖書の「ローマ人への手紙」に次のように書かれている．
《ローマ人への手紙 12:17-19;聖書 新共同訳
　だれに対しても悪に悪を返さず、すべての人の前で善を行うように心がけなさい。 できれば、せめてあなたがたは、すべての人と平和に暮らしなさい。 愛する人たち、自分で復讐せず、神の怒りに任せなさい。「『復讐はわたしのすること、わたしが報復する』と主は言われる」と書いてあります。》(引用文中の文字の着色強調は当ブログの筆者が行った)
　
　人は自ら復讐してはならない，とパウロは語った．報復は神にまかせなさいと．
　しかし新約聖書以前の信仰を行うユダヤの民は，パウロの言葉を認めない．
　復讐するは我にあり．我らユダヤの民が神に代わって全人類に復讐するとイスラエル国民は言うのだ．
　イスラエル国民は，神の代理を任じる選良なのである．
　

地獄への道

　恰も，志を半ばで自死したヒトラーが魔界から転生したかのようなネタニヤフ．
　かつての「世界に冠たる」ゲルマン民族にも似た選良意識を持つに至ったユダヤの民が，怒りと復讐の神の名においてイスラム社会を侵略している．
　この状況下，幼い子供たちを惨殺する極悪非道のイスラエルに対する批判の矛先を，SNSユーザーたちは著名な杉原千畝に向けている．
　
　第二次大戦時，ヨーロッパのユダヤ人たちはナチスの手から逃げようとしてリトアニアの日本領事館に助けを求めた．
　この時に，本国からの指示を無視してユダヤ人たちにビザを発給し続けたのが杉原千畝である．
　杉原によって命を救われたユダヤ人たちが，今はガザ地区の人々を殺せと叫んでいる．
　SNSユーザーたちの怒りが杉原に向くのは無理ない成り行きのように思われる．
　しかしこの事態に際して，杉原の真意を再度明らかにしようとの試みが放送された．
　動画と番宣サイトからの引用を下に紹介する．見逃し配信環境をお持ちのかたは配信をご覧いただきたい．
　
ＮＨＫ《祖父はユダヤ人を救った〜ガザ攻撃と“命のビザ”〜》[初回放送日：2024年9月28日]
《ガザの軍事衝突で増え続ける犠牲。今、第二次大戦中に日本人が下した決断の意味が問われている。ナチス・ドイツに追われた多くのユダヤ人に独断でビザを発給し、命を救った外交官・杉原千畝。「なぜ救ったのか？」といった批判が今ＳＮＳなどで相次いでいるのだ。千畝が遺した「どんな民族でも僕は助けた」という言葉。孫のまどかさんは、“助かった命”と“助からなかった命”をたどり、人道主義の意味と向き合おうとしている。》
　
NHKスペシャル《「どんな民族でも僕は助ける」杉原千畝の思いに触れる旅 | 祖父はユダヤ人を救った～ガザ攻撃と“命のビザ”～》
　
《どんな民族でも僕は助けた》は人道主義者杉原千畝の信念に違いない．
　そして人間の善意に基づく杉原の信念を，私たちは疑ってはならない．
　だが，善意でなされた行為であったとしても，その行為により意図せざる結果が招かれるものなのだ．
　欧州ではこれを“The road to hell is paved with good intentions”という．
　

味噌汁ぶっかけ飯

　マネーポストWEB《「味噌汁かけご飯」否定派と肯定派、それぞれが抱えるモヤモヤ 「行儀が悪い」とは思うけど「お茶漬けは？」「ラーメンの汁にご飯は？」で堂々巡り》[掲載日 2024年10月2日] から下に引用する．
　
《たびたび話題になる、さまざまな料理の“食べ方”論争だが、日本食の大定番である「ご飯」と「味噌汁」にしても、人によって価値観が異なる。今回は、“味噌汁かけご飯”はありかなしか――食べ方をめぐって、驚いたり驚かれたりした経験がある人たちに話を聞いた。
　
「行儀が悪い」とは言うものの…
　メーカー勤務の40代女性・Aさんの夫は、夕食時、しばしばご飯に味噌汁をかけてかき込む。Aさんとしては、小学生の子供の前ではやめてほしいと思っているが、「聞く耳を持たない」と嘆息する。
「私は、両親から、ご飯に汁物をかけて食べるのは、基本的に『行儀が悪い』『マナー違反』と教えられてきたタイプです。でも夫は真逆で、なんでもかんでもご飯にかけて混ぜる。
『子供の前でするのだけはやめて』と注意しても、夫は『ウチでは茶碗に張り付いたご飯に味噌汁やお茶をかけながら、ご飯粒を一つも残さないように食べていた』と反論するんです。息子も同じことをやるようになって、私が注意しても『パパがやっている』と反論するし、夫も同調して『ママは厳しすぎるよね』と言い出す始末で……」
　Aさんは、「なぜ行儀が悪いのかと聞かれても、きちんと説明できないんですけどね」と苦笑い。「マナーって難しいですよね」と諦め顔だ。
　
　友人宅で冷たい視線が…
　家で一人のとき限定で、味噌汁かけご飯を食べるという人にも話を聞いた。医療関係の仕事に従事する30代女性・Bさんは、「夫が不在のときの密かな楽しみです」と語る。
「ご飯に味噌汁をかけて食べるのが好きなんですけど、人前ではやらないようにしています。一人暮らしのときは自分で作った味噌汁と炊いたご飯ですることもあれば、パックご飯とインスタント味噌汁を買って味わうこともありました。結婚後も夫がいないタイミングで密かに食べています」
　かつて家では、一人でないときでもご飯に味噌汁をかけていたBさんだが、ある時から人前では一切しなくなったという。
「友人宅に、何人かでお泊り会をした時のこと。朝ご飯に出してもらった味噌汁を何気なくご飯にかけたら、全員冷たい目で私を見ていました。『そういうこと、あんまりやらないほうがいいと思うよ』と親友に言われてからやっていませんが、卵かけご飯やお茶漬けはよくてお味噌汁がダメな理由は何でしょうか……」（Bさん）
　
　好きにしてもいいのでは
　ご飯に味噌汁をかけることについて、金融機関勤務の20代男性・Cさんは、「場所によるけど、外で、特に女性がやっていたらちょっとびっくりはする」と本音を漏らす。
「あまり外でやっている人を見かけることはありませんが、仮に定食屋さんとかで、女性がやっていたらびっくりはすると思います。マナー違反とかじゃなくて、豪快さですかね？　行儀が悪いとは思いませんが、“行儀がいいわけでない”のは確かだと思います。ただ、基本的に好きにかけてもいいとは思いますよ。ラーメンの汁のなかにご飯を入れて食べるのがおいしい、という人もいるぐらいですし」
　ご飯も味噌汁も、日本人が「ほっとする」食べ物だが、“味噌汁かけご飯”になると、人によって価値観が異なり、論争の火種にもなりかねない。趣向やバッググラウンドによって見解が分かれるだけに、簡単に答えは出なそうだ。》(引用文中の文字の着色強調は当ブログの筆者が行った)
　
《40代女性・Aさんの夫》は《ウチでは茶碗に張り付いたご飯に味噌汁やお茶をかけながら、ご飯粒を一つも残さないように食べていた》という．
　鎌倉時代や室町時代の武士は玄米を蒸して食べていたようだ．庶民は米を食わず (米は支配階級に取り上げられたため) に雑穀の粥を食べていた．
　従って飯茶碗に飯粒が貼り付くということはなかったので，そもそも《茶碗に張り付いたご飯に味噌汁やお茶をかけながら、ご飯粒を一つも残さないように食べ》る必要がなかった．
　飯茶碗は香の物で拭ってきれいにし，特に洗うことをしなかったという．
　玄米ではなく搗いて糠を除いた精白米を食べるようになったのは，江戸時代の，江戸や大阪などの都市部である．
　この時代に至ってようやく，飯を食い終わった茶碗に白湯を注いで洗うという，生活のちょっとした知恵が生まれた．
　玄米や雑穀は茶碗の内側に付着してしまうことはないが，精米した米の飯粒は貼り付きやすいからである．
　ただし，飯碗に味噌汁をぶっかけて食うのは普通の食事作法ではなかっただろう．
　上に引用した記事には《ウチでは茶碗に張り付いたご飯に味噌汁やお茶をかけながら、ご飯粒を一つも残さないように食べていた》とあるが，私にはこれが，大正や戦前の昭和ならばともかく，戦後昭和や平成の家庭で普通だったこととは思えない．
　それについて説明する．
　私が小学校の頃 (昭和三十年代)，大正生まれで農家の育ちだった私の父親は，飯を食い終わったあとは白湯で飯碗の内側をすすぐのが習慣だったが，やがてそれをやめた．
　大家族だった昔は箱膳に各自の食器をしまっていたから，食後の飯碗は各自が白湯で洗って箱膳に収めていたのだが，核家族になった戦後の昭和の家庭では，母親が家族の食器をまとめて洗い，食器棚にしまうようになっていた．
　それで，私の父は，自分の飯碗を白湯で洗うことをしなくなったのである．
　私の父親は味噌汁ぶっかけ飯を好んだが，その場合でも，食ったあとは飯碗に白湯を注いて碗の内側をきれいに洗った．
《ご飯粒を一つも残さない》ようにするのに味噌汁を用いたのでは，碗の内側はきれいにならないからだ．
　ちなみに，私が小中学校の頃の米は生産から流通まで政府統制下にあり，通称「配給米」と呼ばれていて，炊いても粘りが少ない品種であったので，飯碗に貼り付くことがほとんどなかった．また冷や飯の食感はパラパラとしていた．
　それ故，飯椀に白湯を注いで簡単に洗うだけで椀はきれいになった．
　現在栽培されている米は，コシヒカリ (昭和三十一年に品種登録) を嚆矢とする「粘りがあってしっとりとした食感」のものがほとんどだ．
　この系統の米は粘りがあるから碗に付着しやすい．
　そのため，《ご飯粒を一つも残さない》という「もったいない精神」を持つひとは，食べ終わったすぐ後に飯碗をきれいにするのもよかろうと思う．
　しかしこの際に飯碗に注ぐのは，味噌汁ではなく，昔の作法通り白湯か番茶にしてほしいものだ．
　味噌汁ぶっかけ飯はうまい．うまいから私も好きだが，それと《ご飯粒を一つも残さない》は別の話だからである．
《ご飯粒を一つも残さない》ためなら，白湯を碗に注げばよい．
《40代女性・Aさんの夫》は《ウチでは茶碗に張り付いたご飯に味噌汁やお茶をかけながら、ご飯粒を一つも残さないように食べていた》などと，腰の引けた嘘っぽい言い訳をせずに，「おれは子供の頃から味噌汁ぶっかけ飯が好きだ，おれのうちでは家族みんなで味噌汁ぶっかけ飯を食ってきた，もんくがあるか！」と妻に言えばよろしい．
　君の細君 (死語) は「子どもの教育によくないからお行儀がわるいことはやめて！」と言うかも知れぬが，そしたら「だったら言うが，おれがリビングでテレビを観ているときに横を歩きながら屁をこくのはどうなんだ！歩きっ屁はお行儀のいいことなのかっ」と言えばよろしい．
　彼女は小学生の息子に「あなたはパパみたいなひとにならないでね」と陰で言うだろうが，それは致し方ない．
　
　昔，昭和四十年代に「木枯し紋次郎」という凶状持ちの博徒を主人公にした小説，テレビドラマ，映画が絶賛を博した．
　テレビドラマは市川崑監督がメガホンを取ったことで有名だ．
　主人公の紋次郎は常に追っ手に追われる身ゆえ，ゆっくりと飯を食っていられない．
　一膳飯屋に入って「飯をくれ」というと，店のおやじが丼飯と味噌汁，焼いた鰯，小皿のたくあんを出す．
　紋次郎は丼飯に味噌汁をぶっかけ，鰯とたくあんを投入し，箸でガシガシと鰯を粉砕し，これをぐわーっと掻き込む．
　これを通称「紋次郎食い」という．
　いつ背後から襲われるかも知れぬから，たかが飯を掻き込むのに一分もかけてはいられぬのだ．
　土井善晴先生は「一汁一菜」を提案しておられる (新潮文庫版「一汁一菜でよいという提案」) が，中途半端である．生ぬるい．
　だから紋次郎は，丼の飯に味噌汁もおかずも全部ぶち込んで「超具だくさん味噌汁」にしてしまう．(YouTube《木枯らし紋次郎 食事シーン 其の壱》)
　一瞬の油断も許されぬプロの飯とはそういうものだ．
　何のプロかはともかくとして紋次郎は長椅子に腰掛けて飯を食うが，デューク東郷は立ったまま一人で飯を食う．「俺の後ろで音もたてずに飯を食うようなまねをするな…おれはうしろに立たれるだけでもいやなのでね」と言っているくらいだ．たぶん．(ゴルゴ13，コミックスコンパクト版第1巻)
　紋次郎が「超具だくさん味噌汁」をガツガツ掻き込むという市川崑監督の演出は，無宿者は「お行儀」とは無縁だ，ということを強調したものである．
　つまり，昭和四十年代には既に「超具だくさん味噌汁」が行儀わるいという認識が社会に定着していたのである．
　私見だが，お行儀わるい「超具だくさん味噌汁」の原型がその前に存在した．
　それは「犬めし」である．
　
　白飯の上に「花かつお」または削った鰹節を載せたものを「猫まんま」といい，同様に白飯に残り物の味噌汁をぶっかけたものを「犬めし」と呼び，工場生産されたドッグフードやキャットフードが登場するまではこれらが標準ペットフードであった．
　ちなみに国産ドッグフードは，1960年に協同飼料株式会社 (現フィード・ワン株式会社) が粉末タイプ「ビタワン」を発売したのが最初であり，次いでビスケットタイプとペレットタイプが開発上市された．
　国産キャットフードは，漁港で有名な焼津市でまぐろ缶詰を製造していた三洋食品が1969年に猫用缶詰「プリンス」を発売したのが最初である．
　
　ついでに書くと，ねこのきもち WEB MAGAZINE《知っておきたい！ペットフードの歴史》[掲載日 2017年9月28日] に，この「プリンス」に関して《製造当時、飼い猫の食事はご飯に味噌汁をかけたいわゆる“猫まんま”が多かったため、「プリンス」はブリーダー・獣医師向けに通信販売する、限られたものでした》との記述がある．
　しかし《飼い猫の食事はご飯に味噌汁をかけたいわゆる“猫まんま” 》は嘘である．
　周知のように，猫に《ご飯に味噌汁をかけた》ものを与えると内臓に大きな負担がかかり，危険である．
　今はもちろん，昔も猫の飼い主は経験的に，塩分過多が猫にとって危険であることは承知しており，《ご飯に味噌汁をかけた》ものを与えることは決してしなかった．
　つまり《飼い猫の食事はご飯に味噌汁をかけたいわゆる“猫まんま” 》は真っ赤な嘘なのである．
　かなりこの《ご飯に味噌汁をかけたいわゆる“猫まんま”》という嘘は広まっているが，正しい「猫まんま」は昔から白飯の上に削った「花かつお」または削った鰹節をたっぷりと載せたものである．味噌汁を飯にかけたものは「犬めし」と呼ばれたのだ．
　ねこのきもち WEB MAGAZINE には，もっと調べてから記事を書けと言いたい．
　
　猫に比較すると犬は塩分に耐性があるのか，《ご飯に味噌汁をかけた》ものを食べさせてもすぐ死ぬということはないようだが，それでも昔の番犬は短命だった．柴犬でも雑種犬でも，おそらく十年は生きられずに死んでいたと思われる．
　上に国産ペットフードのことを記したが，人間の食べ物を犬や猫に与えてはいけないとの知識が普及したために，「削り節系の猫まんま」や「味噌汁系の犬めし」を食べている犬猫はほとんどいないだろう．(ただ残念なことに，ショップで売れ残った犬を引き取って放置虐待する業者が犬に「味噌汁系の犬めし」を与えているテレビ映像は見たことがある)
　だが「猫まんま」は，削り節に少しの醤油を垂らしたものが「おかかご飯」と呼ばれるようになり，猫ではなく私たちの食べ物として今もある．ウェブのレシピサイトにもあり，これはおいしい．(DELISH KITCHEN《旨味たっぷり！かつお節ごはん》)
　ところが昔の犬が食べさせられた「犬めし」は，人間の残飯の始末であるが故に見た目がわるく，私たちがこれを人前で食べるのは憚られ，日陰のみちを歩むこととなった．
　味噌汁ぶっかけ飯が「お行儀がわるい」とされているのは，こういう理由があるのだ．
　冒頭に引用したマネーポストWEBの記事に《卵かけご飯やお茶漬けはよくてお味噌汁がダメな理由は何でしょうか…… 》とあるが，その理由は簡単だ．
　卵かけご飯やお茶漬けは，昔から今に至るまで人間の食べ物であるが，味噌汁ぶっかけ飯はかつて犬の食い物だったからである．
　似たようなものだが，カップヌードルを食べた残りのスープに白飯を投入するのを若い人たちがよくやっているが，カップヌードルは犬の食い物だったことはないから，お行儀がわるくない．
　町の中華食堂でラーメンを食べて残ったスープをライスにかけて食べるのも同様で，私のような貧乏学生が昔から好んで食べてきたが，これはおいしい．これを犬の食い物だというひとはいない．
　
　以上に述べてきたように味噌汁ぶっかけ飯は下品な食い物とされてきたのだが，食べかたを少し変えればよろしいと，昭和の大喜劇スター植木等 (本名も植木等) がテレビ番組で言っていた．
　植木等の父親は真宗大谷派の寺の住職であり，植木自身も僧侶の修行をした．
　社会活動家でもあった父親の寺は食事が質素だったようで，植木家では味噌汁をおかずに白飯を食べた．
　その時の食べ方をテレビで実演したのである．
　普通の味噌汁ぶっかけ飯は，飯の碗に味噌汁をかけるのだが，植木家の流儀は逆だ．
　味噌汁の椀に，二口か三口ほどの白飯を少しずつ投入するのだ．
　こうすると汁椀の底に飯粒が沈んで見えなくなるから，見た目が残飯ぽい犬めしのようにならず，サラサラと茶漬けのように食べることができる．
　私がその番組を観たのは中学生の時だったが，以来六十年，植木等の流儀で私は味噌汁めしを食っている．これはうまい．
　

自分の失敗をなかったことにしてしまうひと

　ftn-fashion trend news-《レンジで温めムラがあったときの《解決方法》って？【アラサー主婦のあるある日記】》[掲載日 2024年9月22日] に冷凍ご飯を加熱して食べる話が載っている．
　このマンガの作者は，四角い形にして冷凍しておいたご飯を電子レンジ加熱して食べようとするのだが，《冷凍してた味ご飯たべよ》→《熱いところと　つめたいところの　ムラがある》→《混ぜれば問題なし！！》という具合に，加熱ムラがあるのに平気で混ぜて食べてしまう．
　
　我が国の一般家庭に電子レンジが普及してもう何年になるのだろう．私が青年時代には電器店にあったから，半世紀ほど経ったか．
　ご飯の冷凍の仕方，その冷凍ご飯をおいしくほかほかに解凍加熱する仕方は，家事の中でも基本知識の一つだ．
　一人暮らしを始めたばかりだとかで，その基本知識がなくて「冷凍ご飯をチンしたら加熱ムラができた」家事の初心者は，早速ウェブを検索するだろう．
　そして上手な冷凍ご飯の作り方とチンの仕方が書かれている記事 (*註) を見つけて「なるほどー」と納得し，次回からはそんな失敗を繰り返さないに違いない．
　ところが冒頭のマンガの作者は《混ぜれば問題なし！！》と書いているように，失敗がなかったことにしてしまう．よほど向上心がないとみえる．おまけにバカ舌．
　
(*註) 例えば，ＭＢＳコラム《電子レンジ新発見！冷凍ご飯が美味しくなるのは「冷凍する形が丸？四角？」》[掲載日 2019年3月9] から下に引用する．
《冷凍ご飯を温めるときにできる「温めムラ」は、ご飯を冷凍する時の形で解消することができる。では、どの形で保存すると「温めムラ」のない美味しいご飯になるのだろうか。
　　A 厚みのある、おにぎり型
　　B 薄くて四角い食パン型
　　C 薄くて丸いせんべい型
　正解は、「薄くて丸いせんべい型」。最新の電子レンジを研究している上智大学理工学部・堀越智准教授によると、「電子レンジから出ているマイクロ波という電波が食品に当たると、熱に変わって食べ物を温めてくれるのですが、マイクロ波の当たり方によっては温めムラを生む原因となる場合があります。」
　おにぎり型は厚みがあるためマイクロ波が均等に当たらずムラができてしまう。四角い食パン型の場合は、当たったマイクロ波が角から入ってきて途中で交差してしまうため、角はよく温まるのだが中心は温まらない。そこで、角を取って丸くするだけで温めムラはほとんどなくなり、電子レンジで美味しく温まるのだそう。》(引用文中の文字の着色強調は当ブログの筆者が行った)
　
　先日のＮＨＫ《有吉のお金発見　突撃！カネオくん　日本のカルチャー「漫画」のお金のヒミツ》で，ある有名人気漫画家が“スクリーントーンが剥がれた原稿を，チェックで見落としたまま雑誌に載せてしまった”という大失敗のエピソードを紹介していた．
　その漫画家は，この失敗を二度と繰り返さぬように，自分への戒めとして，単行本にも失敗を修正せずにそのまま残したそうである．
　ＮＨＫの見逃し配信を視聴できる環境のかたは，どうぞご覧あれ．
　どこぞの，失敗がなかったことにしてしまうマンガ作者とはえらい違いである．
　漫画史に残る作品を描く作家は，そういうものであるのだなあ，と感服した．