鮨の食べ方

　シュフーズ《やるべきではない『お寿司の食べ方』5つ！シャリに醤油をつけるのは間違っていた！？》[掲載日 2023年8月22日] から下に引用する．
　
《正しいお寿司の食べ方の基本は、以下の通りです。
・ネタ(刺身)に、少量の醤油をつける
・大きな声でしゃべったり騒いだりしない
・お店の雰囲気を大きく崩さないファッションで入店する
・香水はつけない
・出されたものは、すぐに食べる
・味の薄いネタ(淡白なネタ)から食べ進める
・無駄な長居は避ける》
　
　私は握り鮨に醤油をつけるのがあまり好きでない．私には，鮨酢の風味とワサビだけで握り鮨は充分においしいと思われるからだ．
　鮨屋の職人さんは「穴子など煮ツメが塗ってある握りと，玉子焼，それから巻物には醤油を付けないのがよろしいです」と言ってくれるのだが，その他の握りを醤油を付けずに食べていると，知人などから変人扱いされる．
　そのため会食の席では，「鮨の食いかたを知らぬやつ」と見做されるのが嫌で，嫌々ながら握りに醤油を付けて食べている．私はそんな偏屈者だから，家に鮨折を買って帰って一人で好きな流儀で食べるのが好きだ．
　
　私の知人で，鮨酢が嫌いという男がいる．
　この人物は，散らし鮨をあてがわれると，その器に大量の水を投入しては流しに捨て，繰り返し酢飯を洗う．
　それから，残っている酢の味と香りを消すかのように，飯の上から醤油をたっぷりかけ回す．
　そうすると，散らし鮨改め海鮮丼になるという．
　変人というのはこういう男をいうのだと私は思うがいかがか．
　
　ちなみに，そいつに「お前，そんなに醤油をぶっかけて，血圧はどうなんだ？」と訊いたところ，元々が低血圧気味なので，塩分過剰くらいの食生活でバランスがとれていると答えた．
　
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ウクライナに自由と光あれ

(国旗画像は著作権者来夢来人さんの御好意により
ウクライナ国旗のフリー素材から拝借した)