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2020年2月

2020年2月29日 (土)

神の不在

 今朝の報道によれば,トイレットペーパーや生理用品が品薄になるというデマが熊本県内に拡散し,買い占めが発生しているという.
 毎日新聞などの報道は,それについて「デマだ」と明言したにもかかわらず,今日の午後には私のうちの近所のスーパー (神奈川県藤沢市) にも人々が殺到した.現在,店頭からトイレットペーパーもティッシュペーパーも姿を消している.
 そしてフリマではそれらの高騰が始まった.
 
 あまりにもわかりやすい既視感なので,不謹慎だが笑ってしまう.
 石油ショックの時も,そうだったなあ.(Wikipedia【トイレットペーパー騒動】)
 人々が狂ったようにトイレットペーパーを買い集め始めた時,「それはデマだ」とメディアが報道すると「本当にデマだったら,わざわざデマだとニュースが強調するわけがないじゃないか」という,もうわけのわかんない理屈で人々は店に殺到したのだった.
 あの時は狂瀾が収束するのに半年を要した.今度はどれくらいだろう.
 確かなのは,日本人はトイレットペーパーに信仰に近いものを持っているということだ.紙がないことは神の不在 (ジャン=ポール・サルトル) を意味する.尻を拭けなくなるのは,悪魔の所業なのである.畏れよ,ハルマゲドンは近い.ヾ(--;)ワケノワカンナイコトヲ
 
 この愚かな騒動の発端は,マスクが店頭から消えたことと,転売屋のやりたい放題でマスクに狂気の沙汰の価格がつけられていることだ.
 さらには,転売屋を取り締まる気はない (註1) と政府が言明した (註2) からである.従って,マスクを潤沢に供給するか,転売屋を取り締まらない限り,消費者は次々に他の商品の買い占めに走るだろう.もはや理屈ではないのである.あの時もそうだった.そしてこれが日本人の民度なのである.
 
[註1]
「まだそこまでの事態ではない」が政府見解.
[註2]
「通販業者に出品自粛を要請する」が政府方針.命令ではなく,単なる「お願い」だから無視してもお咎めなし.(2/28)
 東日本大震災の時も,Amazonと楽天は,転売屋の跳梁に対して我関せずの方針を貫いた.これは我々の記憶に刻まれている.彼らの理屈は「転売は道義的に問題があるだけで,資本主義の下では禁止されるべき商行為ではない」だった.

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2020年2月28日 (金)

日本語がヘン

 時事通信が《マスク品薄、見通し立たず=「3倍増産」も店頭行列―客同士のトラブルも・新型肺炎》(掲載日 2020/02/28 07:52) を報じた.
 この記事は,政府が「週に一億枚のマスクを供給する体制を作った」と威張ってはみたが,実際のマスクの需要は,一億枚/週をはるかに上回っているため,店頭に全くマスクがない状態が続いていることを述べたものだ.
 それはいいのであるが,問題は末尾の箇所だ.
20200228c
 日本語の文章作法では,《転売目的の大量購入も一部で起きているといい 》の次に書かれるべきは「転売目的の大量購入はやめてほしい」等,転売屋に向けて呼びかける文章でなければならない.ところがどういうわけか,《消費者は本当に必要な分だけ買ってほしい 》と,消費者に呼び掛けてしまっている.これでは,マスクの品薄は,消費者が《本当に必要な分 》以上に購入しているせいだという意味になる.バカか.
 
[註]
 実際の店頭では,店側が「お一人様ひと箱のみ」などと制限をかけて販売している.だから一般消費者は大量購入ができない.《本当に必要な分 》しか買っていないのである.
 テレビ番組が報道した映像によると,転売屋は徒党を組んで列を作っている.そして一人がマスクを一箱買うと,それを列外の仲間に渡し,次にまた列の後ろに着くというルーチンを繰り返しているのだ.さすがに店員もこれに気が付くと「あなた,さっきも一箱買いましたよね.もうだめです」と制止はしているようだが.

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じゃあ肉じゃが

 脚の悪い老妻を車いすに乗せて,街を見下ろす丘の道を散歩する
「今夜,なに食べたい?」
「うーん,なんでも」
「そういうのが一番こまるんだ」
「ふふ……不安だったの.わたしが家事ができなくなったら,どうなるんだろうって……じゃあ,肉じゃが」
「え?」
「おみそ汁は赤だしでねっ」
「ああ,まかせておけ」
 
20200228a
 
 昔々のこと.私よりも若い人たちの話だが,男に「彼女に作って欲しい料理は?」と訊くと,「肉じゃが」と答えるという一種の都市伝説があった.
 それが下敷きにあって,若い女性に「上手になりたい料理は?」と訊くと,「肉じゃが」と答える時代があった.これは事実のようで,テレビ番組で司会者が歌手やタレントの女性に「どんな料理が得意ですか?」と訊くと,異口同音に「肉じゃが」と答えたものだ.
 これを聞くと意地の悪い爺さんは「んなもの,誰でも作れるわっ」と嘲った.「ウインナ・シュニッツェルとか答えやがれっ」と.
 
 確かに肉じゃがくらい簡単素朴な料理はない.台所に立った高齢の爺いがまず覚える料理がこれだ.
 その爺さんに,あまりハードルが高くない料理を,「ああ,まかせておけ」と請け合えるほどの料理を注文するのが,老いた妻のやさしさだろう.
 
 簡単素朴だから,人によって色んな味の肉じゃがになる.
 上の写真は,牛肉の切り落としを使ってみた.すき焼き用の高い肉を使う必要は全くないと思う.百五十グラムもあればいい.昔の関東の人間は肉じゃがに豚肉を使ったものだが,これは好き好きだ.
 じゃが芋は小さいの三個を四つに切る.ニンジンは彩だから二分の一本を小さく乱切り.じゃが芋は煮くずれたくらいが好きな人もいるが,私はその寸前に火を止める.
 しらたきは私の好物なので,一袋をまるまる入れた.
 タマネギは野菜三銃士 (あとはニンジンとじゃが芋) の一人だから,入れる人が多いだろうが,今回は省略.
 味付けはキッコーマンの「白だし」のみ.これだけで充分にうまいものができる.
 味付けは薄くしてじゃが芋を多めに入れ,白い飯なしで酒の肴にするのがよろしい.

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危機にパンクする旅行代理店

 来月の第一週に,あるところへ出かける予定だった.
 しかし一昨日 (26日) の昼に首相官邸で開かれた新型コロナウイルス感染症対策本部会合で,安倍総理は突如として「感染拡大の防止に万全を期すため,引き続き今後の動向を注視しながら対応を行っていく」と述べ,全国的なスポーツや文化的イベントなどについて二週間の自粛を要請することを表明した.
 そのために昨日は予定されていたライブや試合が急遽中止となったのは報道の通り.
 詳細は略するが,総理発言の煽りで,私の旅行は意味がなくなってしまった. そこで新幹線やらホテルをキャンセルしようとしたのだが,これが難航している.
 というのは,株式会社びゅうトラベルサービスが販売している「JR付きツアー」(新幹線指定席乗車券とホテルのセット) をオンライン購入したのだが,このツアーのキャンセルは「オンラインサポートデスク東京」という同社の窓口に電話することでのみ,可能なのである.
 しかしその電話番号が,キャンセルの申し込み電話でパンクしているのだ.
 通じない電話を掛け続けてもラチがあかないので,近くの駅にあるびゅうプラザへ行ってみた.
 そこの窓口の社員さんに「オンラインサポートデスクのキャンセル窓口の電話がパンクしている時,電話申し込みの他にキャンセル連絡の手段はありませんか」と訊ねたところ,その社員さんが「オンラインサポートデスク東京」へ社内連絡用の電話番号で通話を試みてくれた.
 しかし,その電話番号もパンクしていることがわかった.
 つまり,株式会社びゅうトラベルサービスは,社内の連絡もできないという事態に見舞われており,会社としての機能を失っているのだった.
 
 びゅうプラザの社員さんは「お客様がオンラインサポートデスクに電話を掛け続けて頂く以外にキャセルの手段はないようです.もし運よく電話が繋がればキャンセルできますが,繋がらない場合は……お力になれなくて申し訳ありません」と言った.
 びゅうトラベルサービスには,FAXもメールも通じない.電話による直接通話というレガシーな手段しか,顧客との窓口を持っていない.よくそれで営業しているものだと私は呆れ驚いた.
 だから私は声を大にして言いたい.株式会社びゅうトラベルサービスのツアー商品を購入してはいけませんと.

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2020年2月27日 (木)

白糸の滝

 Wikipedia【コンニャク】には次の記述がある.
 
しらたき・糸こんにゃく
関東では材料を細い穴から押し出してから凝固させて作る細い糸状のこんにゃくを「しらたき(白滝)」と呼んでいた。これに対して、関西では板こんにゃくを細く切って糸状にした物を糸こんにゃくと呼んでおり、製法の違いもあって両者は別物と言われていたが、現在は糸こんにゃくも細い穴を通す製法になったために両者を区別する方法はなくなったとされる。このように細い糸状のこんにゃくを、主に関東地方ではしらたき、関西地方では糸こんにゃくと呼んでいる。なお、近年は東西問わず、白い「しらたき」や、おでん用に機械で巻かれた(結ばれた)ものが普及しているため、白いものを「しらたき」、こんにゃく色のものを「糸こんにゃく」と呼ぶことが一般的である。》(引用文中の文字の着色は当ブログの筆者が行った)
 
「こんにゃく色」ってなんだよ.w
 昔は,コンニャクは生のコンニャク芋を摺り下ろして作ったのであるが,この方法では,大雑把に作ると芋の皮が混入するので,出来上がりの色が暗灰色になる.農家が自家用に作るコンニャクがこれである.しかし売り物にするために丁寧に皮を剥いて作ると,摺り下ろした芋は白くなる.これを細い穴から押し出して凝固させたものが「しらたき」であった.従って「しらたき」は元から白い色をしていたのである.Wikipediaは《白い「しらたき」が普及している 》と書いているが,これを書いたやつは物事を知らぬとみえる.そもそも「しらたき」は,色が白いから全国各地の白糸の滝に見立てて「白滝」と呼んだのである.
 近代になってコンニャク製造が家内工業からもう少し食品工業として発達すると,原料にコンニャク粉 (精粉;精製マンナン) を用いるようになった.コンニャク粉は白いので,「しらたき」はこの製法で作っても問題ないのだが,板コンニャクは困る.コンニャク粉で作った白い板コンニャクは,昔ながらの暗灰色のコンニャクと全くイメージが異なるため,消費者に著しく不評だった.
 そこでコンニャク製造業者は,コンニャクを凝固させる際にヒジキの粉を加えて,板コンニャクを暗灰色にした.これが現在も作られている板コンニャクである.余談だが,白いコンニャクや,凝固させるときにアオノリやアオサの粉末などを加えて着色してスライスしたものは「刺身コンニャク」呼ばれている.
 ヒジキで着色してから普通の「しらたき」と同じように細い糸状 (冷麦くらいの太さ) にしたものもあるが,これは「しらたき」と呼ぶわけにはいかないので「糸コンニャク」という.しかしこれはあまり普及しなかった.糸コンニャクには,トコロテンくらいの太さのものもあり,これも「糸コンニャク」と呼ばれていて,こちらは店頭にあることが多い.
 
 さて色々と無駄知識を披露したが,話は白くて細い糸状の「しらたき」のことだ.
「しらたき」は主菜の材料にはなりにくい.料理本でもテレビの料理番組でも.必ず副菜の材料として扱われる.そんな副菜のレシピを,いくつかのレシピサイトから拾って,「しらたき」の下拵えのところを抜き書きしてみる.以下の引用文中の文字の着色は,当ブログの筆者が行った.
 
〈オレンジページnet〉
* しらたきとにんじんのいり煮
鍋にしらたきをほぐして入れ、かぶるくらいの水を加え、中火で6~7分ゆで、水にとって臭みを抜く。水けを絞り、食べやすいざく切りにする。にんじんは皮をむいて長さ4cmの細切りにする。
* しらたきチャンプルー
しらたきは食べやすい長さに切る。鍋に湯を沸かし、しらたきを入れて3~4分ゆでる。ざるに上げて水で洗い、水けをきる。玉ねぎは縦に幅7~8mmに切る。にらは長さ5cmに切る。
* しらたきの明太子煮
しらたきは袋の水をきり、水からゆでる。沸騰後2~3分したら水にとり、ざっと洗ってざく切りにする。しし唐辛子は細切りにする。
 
〈クックパッド〉
* ヘルシーしらたきと小松菜としめじの炒め物
ザルにしらたきを入れ、臭いがなくなるまで洗って、水分をきり、カットし、フライパンに移し、火にかける
* 手軽な和のおかず 白滝とネギの金平風
シラタキは5cm程度の長さになるように切る。熱湯で2〜3分茹で、ザルにあげて水気をきっておく。
 
〈クラシル〉
* 簡単ヘルシー!しらたきのピリ辛炒め
しらたきを食べやすい長さにカットします。
 
〈レタスクラブニュース〉
* しらたきフォー
三つ葉は3~4cm長さに切る。しらたきはざく切りにし、熱湯でさっとゆでてざるにあける。スープの材料のにんにくは包丁の腹で潰す。
 
〈キッコーマン「ホームクッキング」〉
* さやいんげんとしらたき、豚肉の煮物
しらたきは熱湯で1~2分ゆでて水気をきり、食べやすく切る
 
〈味の素「レシピ大百科」〉
* 糸こんにゃくのきんぴら
しらたきは塩もみしてくさみを取ってから洗い流し、食べやすい長さに切る
(余談だが,このレシピはたぶん社員が書いたものだ.タイトルには「糸こんにゃく」としておきながら本文には「しらたき」としている.こういういい加減なところがいかにも味の素という会社らしい)
 
 以上に御覧の通り,「しらたき」は料理するときに必ず「食べやすい長さに」切ってから使う.言い換えれば,「しらたき」は,わざわざ「食べにくい長さ」に製造されている.
 私が生まれるはるか前のことだから「いつ」とは明記できないが,たぶんコンニャク製造が食品中小企業として成立して以来ずっと「しらたき」は「食べにくい長さ」に製造されてきたのである.
 私見では,「しらたき」の適切な長さは5~10cmくらいであるが,「しらたき」を袋から取り出して決まった長さに切り揃えるのは至難のわざである.
 必ず,短いものと長いものが混在してしまう.
 ざく切りにしようものなら,5mmとか1cmとか,クズみたいなものができてしまう.
 このことは,料理する者であればみんな知っているのであるが,それでもなぜかコンニャク製造会社は「しらたき」をわざと無駄に長くしているのである.
 私はこのことを,我が国の食品産業における最大の謎というか,食品会社の怠慢として指摘しておきたい.
「十センチしらたき」とか「ざく切りしらたき」をなぜ作ろうと思わないのか.なぜ消費者の声に耳を傾けてユーザー・フレンドリーの商品を開発しようとしないのか.
 まことにもって不思議でならぬのであります.おわり.

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2020年2月26日 (水)

マスク難民

 NHK『政治マガジン』に《マスク「今週には毎週1億枚以上の供給確保」官房長官》が掲載されている.
 この記事によると菅官房長官は《今週には毎週一億枚以上の供給が確保されており,さらに来月には月産六億枚を超える規模の増産を働きかけている 》と述べた.「今週」とは一月末のことで,「来月」とは二月のことだ.これはテレビでも大きく報道されたので周知のことである.
 そしてこの官房長官発言を受けて,厚労省のサイトに掲載されている《新型コロナウイルスに関するQ&A(一般の方向け)》には,高々と次のように書かれた.
 
問11 マスクが手に入りにくいですが、いつになったら手に入るようになりますか?
マスクは、官民が協力して、国内生産体制の強化や輸入品の確保に取り組み、例年以上の枚数(毎週1億枚以上)を皆さまにお届けできるようになりました。
皆さまには、風邪や感染症の疑いがある方にマスクが届くよう、ご理解・ご協力をお願いします。
 
 ところが現在も,依然としてマスクは店頭において払底したままである.それはなぜか.
 もちろん「週に一億枚」では足らないからだ.菅官房長官は官僚に「話が違うじゃないか.マスクが足りないぞ」と怒ったそうである.
 転売屋は,箱単位で売っているマスクをバラして売っているが,ドラッグストアは三十枚入りとか五十枚入りの箱単位で販売する.つまり消費者は一ヶ月分を一度に買うのである.だから,生産能力を「週に」で計算した官僚が無能なのである.
 しかも,これまではマスクは花粉症の人が購入するものだったが,現在はコロナウイルスに対処するために花粉症ではない人々も買う必要に迫られている.つまりディスポーザブルのマスクの市場規模が一気に拡大したのである.
 
 報道によると都内では毎朝,あちこちのドラッグストアのシャッター前に,開店前からマスクを求める人たちが列をつくっている.
 そのマスク難民の人たちに,あるテレビ番組のレポーターがマイクを向けてインタビューしようとしたら,「ボク,ワカラナイヨ,シラナイヨ」と言いながら走って逃げた男がいた.
 彼らは数人ずつのグループに分かれて,都内各所のドラッグストアに入荷するマスクを買い集めていると,その番組では解説した.彼らはおそらく本国に送って通販で暴利をむさぼっていると思われる.愛国心なんぞないのであろう.

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何度見ても泣く

 昔,雑誌『広告批評』の主催者だった天野祐吉さんは,朝日新聞紙上のコラムで,心温まる企業広告を取り上げては,温かい視線で批評を書いていた.
 
 その当時から,日本の伝統的食文化の大切な部分である食事エチケットの一つ,つまり「汚らしい音を立ててものをたべてはいけない」に公然と歯向かうテレビCMを連発していたのが永谷園だった.
 昨今はこれに味の素が同調するようになったのは残念だ.
 私は長年勤務した会社が味の素に吸収されてしまった関係で,味の素社に知り合いが多い.その中に,知り合いというよりも親会社風を吹かす若造がいて,こいつが無知蒙昧だった.自分の会社のCMの歴史を全く知らないのである.
 その男がある日,「美空ひばりなんてオヤジ世代の歌は聞く気が起きない」といった.
 食品会社のCMは数々あるが,美空ひばりの『愛燦燦』は,企業広告の最高傑作のひとつだと思う.しかしこれがCM曲だったことは,現在の味の素の軽薄下品なイメージとあまりにも異なるので,若い人は聞いたら驚くだろう.それどころか当の味の素の社員が,『愛燦燦』誕生のいきさつを知らないことが多い.知っていれば「聞く気が起きない」などと言わぬだろう.
『愛燦燦』は,あの美空ひばりが生涯にただ一度だけ歌ったCMソングであった.言い換えれば,かつて味の素は,そういう広告を打てるほどの会社であったのだ.
 
 この二社のCMに比較すると,この数年のマルコメの広告宣伝は,食品会社としての格が数段上じゃないかと思わされる出来である.
 特に先月から放映されている「料亭の味 液みそ いつまでも一緒に篇」は,もし天野祐吉さんが生きていたら絶賛しただろう.
 最初にこれを観たとき,不意打ちされたかのように私は涙ぐんだ.そのあとも何度か観て,その度に涙ぐんでいる.
 まことに食事というものは,「いただきます」と「ごちそうさま」だけでは足りない.そして料理するということは,私たちが一人ではないという証なのだろう.



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2020年2月25日 (火)

トグル入力

 私が愛用してきた二つ折りガラケー N-09A は十二年前の製品だ.バッテリーは一度交換したが,それ以外は無故障であった.考えてみれば,モノヅクリ日本はすごい.
 そしてとうとう,docomoから「N-90Aは修理対象外製品になった」とのお知らせがきた.続いてFOMAのサービス終了予定の通知もきた.
 いよいよの時がきたのだ.
 
 そこで先日,docomoショップに訪問時刻の予約を入れて,出かけた.
 以前は各社とも,端末は極端に安いが通信料金は高いという形で競争をしてきたのだが,当局の指導により今は様変わりして,通信料金はそこそこ安いが端末は高額商品だということになった.
 六十代以上の高齢者にスマホが普及しない原因は,端末の価格の高さだ.年金暮らしの婆さん爺さんにとって,若い人がホイホイ購入する七万円も十万円もするスマホは,ともとても手が届かないのである.
 と思ったら,年金生活者向け 初心者向けのスマホがあると,これもdocomoのダイレクト・メールに載っていた.AQUOSのSH-02Mだ.きっと安いに違いない.
 さて,私に応対してくれたショップの若い社員は感じのいい青年であった.女性社員ならもっとよかったのだが,贅沢は言うまい.
 私が「通話はほとんどしないのですじゃ.メールも数えるほどしかなくてのう.友達がみんな死んでしまったからじゃよ」と言うと,彼はにっこりと微笑みながら,そのようなお客さまにはSH-02Mがオススメですと言った.私の冴えない人相風体は,どう見てもiPhoneにはミスマッチだと自分でも思うので,彼の推奨機種は妥当である.
 SH-02Mの本体価格は四万千八百円だが,これにブルーライトカットフィルムを貼り,ACアダプタを注文し,そこから割引の「はじめてスマホ購入サポート」とdポイントを差し引いた価格を計算してもらうと,想定内の二万六千円ちょっとだったので,これを買うことに即決した.
 
 初期設定は別の社員がやってくれたのだが,指紋認証の設定で少しつまずいた.指紋センサーに指をどうセットしても,なかなか認識してくれないのだ.そこで指の位置をあちこち変えて,ようやく設定できたのであるが,いやな予感がした.おそらく指紋センサーが不出来なのではなく,私の指が悪いのだ.
 日本のパソコンの黎明期以来,三十年間にわたって私はキーボードを叩き続けてきた.そのせいで私の指先は角質化している.しかも老化のために,冬季はガサガサに乾いて荒れている.肉眼で見ても,指紋が判別できる箇所とできない部分が混在しているのだ.指紋センサーとしてはさぞ困っただろうと推測される.だからその後,画面ロック解除を指紋でやろうとしても認証成功の確率は10%くらいである.本人でもなかなか認証してくれないという,まことに万全のセキュリティだ.よかったよかった.ヾ(--;)違う
 
 購入手続きが済んで帰宅し,メールを打つ練習をした.ところがフリック入力がうまくできない.「ち」を入力したいのに,何度やっても「た」しか入らないことがある.これはたぶん私の指先の不具合のせいだ.
 そこで色々と試行錯誤したら,指先ではなく,それより掌側のところをペタっとキーボードに当ててトグル入力するとよいことがわかった.しかしそのやり方では,打ちたい文字の手前の文字が入ってしまうことが多々あり,そんな状態では,わずかな文章を入力するのにかなりの時間を要する.ストレスフルだ.
 遂に諦めて,スタイラスペンを買うことにした.
 スタイラスペンのことはよくわからないので,Amazonでテキトーに見繕って,ペン先が細くて,胸ポケットに入るようにクリップ付きのカッコイイのを注文した.しかし届いた商品実物を見たら,長さが17cmあって異様に長い.これでは胸ポケットに入れて携帯できない.仕様寸法を読まずに買って失敗した.
 で,結局,ペン先がクレヨンみたいに丸くてカッコワルイのを使うことになった.カッコワルイけど,携帯しやすいのが取り柄だ.
 
 さて,スタイラスペンでトグル入力をやってみた感想だが,ガラケーの物理キーボードのような連打はできないようだ.液晶ディスプレイの反応が,ガラケーの物理キーボードよりわずかに遅いので,適切な打鍵速度があると思われる.
 入力方式に関するネット上の解説を読むと,トグル入力はフリックに比較して入力スピードが非常に遅いが,高齢者におすすめだと書かれていた.悔しいが,その通りだと思った.
 
[余談]
 docomoショップを出るときに,契約書などを入れた手提げ紙袋をもらったのだが,その中に個包装のマスクが一枚入っていた.気の利いたサービスである.

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2020年2月23日 (日)

佐川の宅配が (怒)

 私は生鮮食料品以外の買い物は,本でも日用品でも,ほとんど通販を利用している.
 Amazonで購入すると,ほとんどがヤマトの配達だが,楽天の場合はどういうわけか佐川急便だ.
 昔から佐川急便は荷扱いが荒くて有名で,私は好きでない.今日も楽天で買った商品が届いたのだが,これが運悪く佐川だった.
 楽天のショップで配達の時間指定をしても,私んちに配達するエリアの佐川の配達員は,今までこれを守ったことがない.酷い時は午前中配達指定なのに夕方の四時ごろ持ってき やがっ たことがある.しかもいつも「すみません遅れました」の一言がない.
 今日も午前中指定なのに,来たのは午後一時だった.ドアホンで「佐川でーす」というから玄関ドアを開けようとしたまさにその時,配達員がドアの外で激しく咳き込んだ.
 はずみでドアを開けてしまったのだが,そいつはマスクをしていなかった.顔を背け,息をとめて無言で伝票にサインしてからドアを閉めた私は,しまったと後悔した.新型コロナウイルスの市中感染が始まった現在の状況下,宅配便の配達を受け取るときは,マスクとメガネをしてからドアを開けるべきだったのである.というか,咳き込んでいる配達員に仕事をさせるな,佐川!

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2020年2月22日 (土)

時には母のない子のように

 今夜のNHK『名曲アルバム』で「時には母のない子のように」を聴いた.
 私たちの世代 (七十代) にとっては,この曲名はカルメン・マキのデビュー曲を想起させる.そのつもりで番組を視聴したら,黒人霊歌の“Sometimes I feel like a motherless child”のことだった.
 私はこういうジャンルの音楽には全く疎くて,この歌自体は知っていたが,タイトルは Sometimes I Feel like A Motherless Child だとばかり思っていた.「へー,あの黒人霊歌のタイトルの日本語訳は〈時には母のない子のように〉なんだ」と,初めて知った.(恥)
 
 そこでWikipedia【時には母のない子のように】を読むと,黒人霊歌ではなくカルメン・マキの歌に関して次のように書いてある.
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 ここでは《ゴスペルソングとして有名なSometimes I feel like a motherless chil(ときどき、わたしは母親のいない子のような気持ちがする)から発想を得たとされている 》とされているが,音楽弱者の私は「ありゃ,歌のタイトルは〈…a motherless child〉だとばかり思っていたけれど,実は〈…a motherless chil〉だったのか!」と驚いた.私は知らなかったのだが,もしかしたらchildのことをスラングでchilというのかも,と思ったのである.でも,歌のタイトルをスラングで表記するのって珍しいよな…
 だが英語版Wikipediaの項目名は,“Sometimes I Feel Like a Motherless Child”になっている.となると,“chil”って一体なんだ?
 しばらくネット検索して調べたのだが,歌のタイトルを“Sometimes I feel like a motherless chil”としているのは日本語版Wikipediaだけのようだ.“chil”ってなんだ? う~む,よくわからぬ.
 
 あとそれから,《ゴスペルソングとして有名な 》とも書いてあるが,“Sometimes I feel like a motherless child”はゴスペルだっけ?
 私は黒人霊歌だと思っていたのだが.
 念のためにWikipedia【ゴスペル (音楽)】を調べると,次の通りである.
 
ゴスペル (gospel) または福音音楽 (ふくいんおんがく) は、アメリカ発祥の音楽の一ジャンル。元来はキリスト教プロテスタント系の宗教音楽。ゴスペル音楽 (ゴスペルおんがく) ともいう。ゴスペルは英語で福音および福音書の意。「霊歌」(スピリチュアル、黒人霊歌) は白人の教会音楽、宗教音楽/クラシック音楽と、黒人音楽の融合音楽ジャンルである。それに対してゴスペルは黒人の感情の発露やアフリカ的なシンコペーションなどが特徴で、トーマス・A・ドーシーらが代表的な作曲者だった。》(引用文中の文字の着色は当ブログの筆者が行った)
 
 これによる限り,《「霊歌」(スピリチュアル、黒人霊歌) は 》と《それに対してゴスペルは 》とを対比しているのだから,音楽的な区別はあるわけだ.
 さらにWikipedia【霊歌】によると,
 
黒人霊歌よりもゴスペル音楽の方が、よりアフリカ黒人の音楽性が強く表現されている。
黒人霊歌は「ゴスペル」よりも歴史が古い。
 
だ.また,立命館大学のサイトに掲載されている資料《アフリカ系アメリカ民謡(3)黒人霊歌 African-American spiritual》には《黒人霊歌は、ゴスペル音楽と並んで、アメリカの黒人が独自に生み出した自分達のための宗教音楽である 》とはっきり書いてある.つまり黒人霊歌とゴスペルは別の音楽ジャンルだという私の認識は間違っていない.ということは,Wikipedia【時には母のない子のように】に《作詞の寺山は、本作を作るに際してゴスペルソングとして有名なSometimes I feel like a motherless chil(ときどき、わたしは母親のいない子のような気持ちがする)から発想を得たとされている 》と書いた人は,黒人霊歌とゴスペルの違いを知らないわけだから,私よりもひどい音楽弱者に違いない.要するにカルメン・マキの「時には母のない子のように」と黒人霊歌“Sometimes I Feel like A Motherless Child”には何の関係もないだろうと思う.
 実際のところ,カルメン・マキの「時には母のない子のように」を聴いても,私は黒人音楽的な何ものをも感じない.Wikipedia【時には母のない子のように】の記述の出典は,佐藤剛という人のブログ記事《寺山修司が世に出した"ふたりのマキ"(2)カルメン・マキ「時には母のない子のように》なのだが,この佐藤という人は
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と書いておきながら,《良く知られている 》だけで出典を示さない.従ってこれは噂とか伝説の域を出ない話である.ま,世の中のヨタ話ってのはそんなもんだ.


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2020年2月21日 (金)

ケララフィッシュ・カレーを実食

 先月の記事《「にしきや」のケララフィッシュ・レトルトカレー》に次のように書いた.
 
先日 (1/19) 放送のTBS《所さんお届けモノです!》で,東京の自由が丘に店舗がある「にしきや」のレトルトカレーが紹介された.
「にしきや」は以前にもテレビで紹介されたことがあり,知る人ぞ知るという店だが,本社 (社名「にしき食品」) と工場は宮城県岩沼市にある.店舗の屋号が「にしきや」だ.
 で,所ジョージ (好き嫌いが激しいらしい) が「おいしい」と真顔でほめた「ケララフィッシュ」カレーを,私も食べてみようと思った.
 同社の通販サイトには「ケララフィッシュ」がリストアップされていなかったが,別の通販業者がAmazonに「にしきやインドカレーシリーズ (ココナッツチキン,マトンパンジャビー,パラックパニール,ケララフィッシュ,チャナマサラ) 」という五品目をセットした詰め合わせを出品していたので,これを注文した.
 ところがしばらくして,この業者から「ケララフィッシュの入荷が遅れている」旨のメールが来た.次いでAmazonからも「出品業者から出荷の連絡が来ない」という連絡がきた.
 たぶん番組放送後に注文が殺到して,「にしきや」の受注能力を超えたのだろう.もしかすると売れ過ぎで,私の手には入らないかも知れない.改めて所ジョージの影響力の大きさに感心した.
 

 一ヶ月近く過ぎて,ケララフィッシュ・カレーは通販で入手容易になったので,実食してみた.
 下の写真の皿は,Φ21cmの普通のカレー皿である.白飯は百四十グラムだ.ケララフィッシュ・カレーの内容量は百八十グラムで,これはレトルトカレーの標準的な量だが,肉や野菜の具材はほんの申し訳程度しか入っていない.ほとんどがカレーソースなので,「プロはソースで勝負!」(by 遠藤憲一) というひとは逆に,タップリあるなあ感を持つかも知れない.飯を百四十グラムから二百グラムに増やしても,ソース量は充分足りる.
 
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 ただ,私は素人クオリティが好きなので,ジャガイモをレンチンして添えてみた.コンビニのサラダチキンなんかを切って足してもいいだろう.
 で,お味だが,辛みは少なく,酸味が強い.そしてあまりスパイシーではない.TBS「所さんお届けモノです!」で出演者たちが激賞したほどのことはないと私は思った.街のカレー屋さんに,もっとうまいカレーはザラにあるから,ケララフィッシュ・カレーはリピート買いする気が起きない.
 でも,五個も買ってしまったのよね.まずいわけじゃないから,しばらくこれを食い続けるとしよう.

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2020年2月20日 (木)

信憑性なし

 産經新聞《隔離生活2週間「極限状態」「重症者思うと複雑」 クルーズ船下船客、疲労の色濃く》は次のように報じた.(掲載日 2020/02/19 23:30)
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神奈川県内の70代男性によると、船内では7階のデッキと15階のデッキで毎日1時間散歩できる時間があり、その時だけ客室外に出られたという。「2メートル以上離れるよう言われ、マスクをつけた人たちが距離を空けて黙々と散歩する光景は異様だった」と振り返る。
 
 だが,連日テレビで報道された事実はこれと異なる.
 乗客たちが撮影して船外のメディアに提供された動画によれば,乗客たちは隣り合った椅子に腰かけるなどして《2メートル以上離れる 》という指示を全く無視していたのである.歩いて散歩している乗客たちは,さすがに前後の距離はとっていたが,すれ違う時はかなり近接してすれ違っていた.私は報道映像を観て,こんなことでは感染がどんどん拡大しても不思議はないと思っていた.
 
 デッキの乗客たちが指示を無視している状況は,複数の動画が複数のテレビ番組で放送されたが,下の画像は,今日 (2/20) の日本テレビ「ZIP!」で放送された例である.これを見ればあきらかだが,イス間の距離は一メートルもない.
 
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 これから,下船した乗客たちがメディアに対して「食事を配りに来たスタッフがマスクも手袋もしていなかった」などと語るであろう (実際に「ZIP!」は,そう語る乗客の肉声を放送した) が,自分たちは上の画像のような勝手なことをしていたのだ.証拠映像がある以上,下船した乗客の証言に信憑性はないと思ったほうがいい.
 これまでの報道では,船室に監禁状態だと語る乗客の証言がある一方で,ある医師の証言によれば,乗客が勝手に廊下を歩いて医務室に行っていた,という.
 ダイヤモンド・プリンセス内で奮闘した行政職員,医療関係者と客船スタッフに,感染拡大の責任があるかのように言う乗客の証言を,私は信じない.

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2020年2月19日 (水)

お箸の国の人なのに (十一)

 私が若い頃から,永谷園はテレビCMで,汚らしい音を立てて茶漬けを食うシーンを得意としている.現在もお茶づけ海苔「豪快に食べる」篇》を放送していて,その下品さは健在である.茶漬けはサラサラと食べて欲しいのだが,ズブズブと食うもんだから,音を聞いてるだけで虫唾が走る.
 しかしこの永谷園に,下卑さ加減で肉薄しているのが味の素だ.
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 上の画像はCook Do回鍋肉のテレビCMをカメラで撮影してからトリミングしたものだ.下の写真の女性は,右手の親指が反っている.こういう箸の持ち方をする人は,箸の先が食い違ってしまう (よく知られた「イスカの嘴の食い違い」をもじった地口「イスカの箸の食い違い」はこの箸遣いのこと) ので,小さな物,例えば飯粒などをつまむことができない.そのため,食べ終わったあとの飯茶碗は飯粒だらけになる.
 それはそれとして,問題は顔の真正面から箸を口の奥に突っ込む食い方である.三歳児みたいである.でも幸せそうな笑顔だから,まぁいいや.
 次はシュウマイだ.
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 左手の指が反っているし,親指と人差し指の方向が直交している典型的ダメ箸.箸を真正面から口に突っ込み,しかも飯を口に入れる時に息を吸い込むもんだから,スポッという音を立てている.うるさい.
 推測だけど,回鍋肉もシュウマイも,演技指導をしているのは同じ人間じゃなかろうか.
「そこんとこ,箸は口の真正面からグッと奥に突っ込む! もっと下品に! そうそうそれでいい.じゃテイクスリーいってみようっ」
とかね.
 回鍋肉のCMにはもっとひどい場面がある.動画は《「Cook Do®」 回鍋肉 中華が家族を熱くする篇 30秒 字幕 竹内涼真さんコメント付き CM 竹内涼真 浜辺美波》だ.そのワンシーンをカメラで撮影した画像で示す.
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 画面左側の子は,主演の竹内涼真を箸で指している.食事中のマナーとして最悪とされる「指し箸」を飛ぶ鳥を落とす人気俳優の竹内涼真に対して堂々とやっている.私の世代の人間が子供の頃にこんな無礼な振舞いをしたら,年長者にぶん殴られたものだ.
 これも「キミっ,あーっと驚く顔をしながら
箸で涼真くんを指すんだっ」なんて演技指導してたりするのかも.
 いずれにせよ,こういうテレビCMを,味の素の経営者は良しとして放映許可しているわけだ.ということは,社長が会議で他の役員を「だから君はだめなんだっ」なんて言いながらボールペンで指したりしてるんだろうな.

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2020年2月18日 (火)

フォカッチャとデュカ

 昨日の記事《そんなに買ってどうすんのよ》に,KALDIにハリッサを買いに行ったが売り切れで買い損ねたという話を書いた.
 実はその時に購入したのは,やはりKALDIオリジナルのナッツ&スパイス系調味料「デュカ」だ.
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 デュカはWikipedia【デュカ】に下のように解説されている.
 
デュカ (ラテン文字表記: Dukkah 等) は、エジプト料理に使われる調味料。ハーブ、ナッツ (一般にヘーゼルナッツ)、およびスパイスの混合物であり、一般的にはオードブルにおいて、パンや生鮮野菜につけるディップソースとして使用される。
名称は、「つき砕く」(to pound) を意味するアラビア語に由来する。これは、スパイスとナッツの混合物を炒って乾燥させたのち、粉末状でもペースト状でもない質感につき砕くことから来ている。構成物はゴマ、コリアンダー、クミン、塩、コショウが一般的であるが、家庭ごとに差異も大きく、バラエティは豊かである。19世紀の文献によれば、マジョラム、ミント、Za'atarと総称されたハーブ類 (オレガノやタイム等)、ひよこ豆も利用されていた。カイロ市内の市場に流通する既製品のデュカのうち、最も単純なバリエーションのものは、塩、コショウ、挽いたミントを紙製コーンに入れたもので、また小麦粉、クミン、キャラウェイ (ヒメウイキョウ) をパッケージしたものもある。製品化されたものには、松の実、カボチャの種、ヒマワリの種が含まれるものもある。デュカは、エジプト以外の国々にも普及しつつある。

 
 このデュカをどうやって食べようか.私は初めて食べるのだが,テレビではオリーブ油と和えてソースにしていた.
 このソースはWikipediaに書いてあるように《パンや生野菜につける 》のがオーソドックスだとすると,そのパンは何がいいだろうか.
 まず思いつくのは,ライ麦パンがデュカのソースと相性がいいかも知れないということ.ライ麦パンにはナッツを入れたものが多いことからの連想だ.
 次はフォカッチャだ.これはオリーブ油の風味からの連想.
 そこで藤沢の駅ビルに入っている神戸屋キッチンに行き,フォカッチャを買ってきた.この店は,通行人が,がやがやとが行き交う通路に面しているのに,ガラスケースに入らないバゲットなんかは,ケースの上にむき出しのまま並べてある.衛生的なことは考えていない店なのであるが,パリの市場みたいだと言えなくもない.パリに行ったことはないが.w
 
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 これ(↑)はハーフサイズらしい.一個税別二百五十円.Pascoのフォカッチャよりずっと高いが,それなりのことはある.
 さてこれを,一センチ厚にスライスして軽くトーストし,デュカのオリーブ油和えソース (ディップ) をたっぷり載せて食べてみた.うまい.
 
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 でも,神戸屋のフォカッチャは,タカキベーカリーの石窯オリーブオイルフォカッチャよりもずっとオリーブ油リッチなので,オリーブ油被りという感じでちょっとクドイかも.個人的見解ではタカキベーカリー押し.
 もっちり系の食パンを好きな人は,カリカリにトーストするのをお勧めする.おいしくて悶絶必至.

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2020年2月17日 (月)

小心者 /工事中

 個人タクシー運転手らが参加した新年会を舞台にして新型コロナウイルス汚染が拡大している問題.
 現在既に感染が確認されている運転手が,保健所で検査を受けたあと,保健所から自宅待機しているように要請されたにもかかわらず,陽性が電話で通知されるまで仕事を続けていたことが判明した.東京都の昨日の記者会見で明らかにされたもの.
 ここで問題は,記者会見の席でメディアのほうから「そのタクシー運転手の乗務するタクシーに乗った乗客は濃厚接触者とされるのか」と質問された都職員の回答であった.この職員は「感染していても発症していない人からは感染しないので,濃厚接触ではありません」と答えたのだ.
 
 

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そんなに買ってどうすんのよ

 テレビ朝日『サンドイッチマン&芦田愛菜の 博士ちゃん』を観たら,やたらとスパイスに詳しい小学生の博士ちゃんが出演していた.
 その博士ちゃんが,お気に入りのスパイス調味料をいくつも紹介してくれたのだが,その一つに,KALDIオリジナルの「ハリッサ」があった.
 Wikipedia【ハリッサ】には次のように書かれている.
 
ハリッサとは、唐辛子を元に作られるペースト状で辛口の調味料。マグリブ地域圏、特にチュニジアで多く用いられる。ヨーロッパ、特にフランスでも容易に入手可能である。フランス語ではHを発音せずにアリッサ、アリサとも呼ぶ。
缶詰や瓶詰、チューブ入りなどで市販されているほか、手作りも可能である。マグリブ料理店では自家製のハリッサを用いる店も多い。主にクスクスに添えるほか、タジン鍋やケバブなどにも用いられる。
生の赤唐辛子を蒸して植物油を加えペースト状に溶かしたものが基本である。最も単純な缶詰ではこれと塩のみ、あるいはそれにニンニクを足したのみの味付けのものが安価で手に入る。自家製や味の良さを謳う多くの瓶詰では、それに加えてコリアンダー、クミン、キャラウェイ、オリーブオイルなども混ぜる。

 
 つまりこれは調合調味料なので,製造者によって配合が異なり,味も異なる.番組の放送で取り上げられたのはKALDIオリジナルのハリッサだが,以下単にハリッサと呼ぶ.
 サンドの二人と愛菜ちゃんは,餃子に酢醤油ではなくハリッサをつけて試食し,これはうまいと絶賛した.それを見た私は,これは一度食べてみなければ,と思って,放送が終わってからKALDIの通販サイトにアクセスしたら,混雑していて繋がらなかった.夜の八時頃のことだ.
 暫くしてから再度アクセスしたら,今度は「在庫なし」と表示された.きっとみんなが買い漁ったので在庫が一掃されてしまったのだ.
 
 その翌日,藤沢駅周辺の店へ食料品の買い出しに出かけたついでに,北口にあるKALDIに立ち寄ってみた.
 ハリッサの陳列場所はすぐわかったが,陳列スペースはカラだった.「みんな早いなあー,出遅れたか」と思った私の隣に二人連れの中年婦人がきて,一人が「あらー,ハリッサはもうないわよー」と言った.
 まあハリッサがなければないで別にいいや,と私はあきらめ,別の商品を手に取ってレジへ行った.
 するとレジ前には白髪の 婆さ 老女の客 (たぶん七十代の半ば) がいて,今まさに買った物の清算をレジスタッフにしてもらっている最中だった.そしてレジカウンターの上には彼女が買ったハリッサがゴロゴロと置かれていた.
 つまり私はあと一歩のところで彼女に後れをとったのであった.
 
 私としてはハリッサがなければ困るということはなくて,ただちょっと食べてみようと思っただけだから,買えなくても一向に構わぬのだが,不思議には思った.なぜその老婦人はハリッサをたくさん買ったのか,である.そんなにも餃子が好きなのか.
 昭和の中頃,若い女性は知らぬが,庶民の家庭の中年主婦は,食料品を買い貯めるのが好きだった.お勝手の床下収納庫の蓋を開けると,醤油瓶が五本も六本も並んでいた.酢も味醂も,砂糖や塩も,たぶん一生かかっても食べ切れぬくらいのストックがあった.彼女らがそのような調味料を備蓄する習性を身に着けたのは,おそらく戦争のせいだ.
 戦時中も戦後すぐの頃も,庶民の家庭は貧しかった.穀物や芋はなんとかなったが,塩はともかくとして味噌醤油等の調味料は贅沢品の部類であった.
 味噌も醤油も天ぷら油も量り売りだった.醤油をうっかり切らしてしまい,お隣の家から少し借りるなんてこともよくあった.
 私よりも若い人は信じられないだろうが,その当時,ある地方では納豆を塩で食べるのが普通だった.味噌は手前味噌というくらいで自家製で賄うこともやる気があれば可能であるが,醤油は醤油蔵の職人が大きな樽に仕込んで製造するものだから家庭で作るのは困難で,店で買わなければいけなかったからだ.
 しかしやがて経済成長が始まり,暮らしは楽になり,月末にお隣の奥さんから少しばかりの調味料を借りずにすむ時代がやってきた.調味料を量り売りする時代は終わったのだった.
 でも,いつなんどき,あの物不足の時代がまたやってくるかも知れない.そう思うと,主婦たちは買い貯めをせずにはいられなかった.
 賞味期限なんて概念はまだなかった.床下に調味料をため込むくらいのことで日々安心して暮らしていける,ある意味でいい時代だった.
 
 それから七十年.私には孫がいないが,もし孫がいたら,彼らには食い物をため込む習性はないだろうと思う.なくなったら買いにいけばいいからだ.
 それはそうなんだけれど,七十年前に刷り込まれた習慣を捨てられない人たちがまだ生きている.ハリッサをたくさん買った件の老女もその一人だろう.その 婆さ 老婦人に強欲とか独占欲とか買い占めとかの悪気はないのだ.なくなったらその時に買えばいい,という人生を過ごしてこなかっただけである.だから「これだけあればこの先一年,ハリッサを切らして慌てることはないわ.お隣の奥さんにハリッサを借りなくて済むし,よかったよかった」と思って彼女の心は安んじたことであろう.よかったよかった.
 
 いや,よくない.誰よりもまずメーカーと販売者が困る.爆発的に売れると,そのあとに全く売れない時期が続くのだ.KALDIのハリッサはオリジナル商品である上に瓶詰だからいいけれど,賞味期限が一年なんていう製品は,メーカー在庫の状態で何ヶ月も経ったらもう出荷できないし,出荷してお店の棚に置かれたままの製品は廃棄されることもある.つまりは安定的生産計画もへったくれもない.その極端な例が恵方巻だ.
 あと十年も経てば,あの 婆さ 老婦人みたいな人たちはみんないなくなって,つまんないものまで買い貯める悪習は日本からなくなるだろう.逆に言うと,あと十年は食品メーカーは苦労するのだ.困ったことである.

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2020年2月16日 (日)

したり顔のテレビ解説者 /工事中

 武漢からチャーター便で救出された邦人と,ダイヤモンドプリンセスの乗客以外に,各地で散発的に新型コロナウイルス感染拡大が観察されるようになった時,海外のメディア,特にロシアと米国が,日本の対策当局を名指しで批判するようになった.
 ダイヤモンドプリンセス船内の惨状に業を煮やした米政府は,遂に日本にチャーター機を飛ばして米国人乗船客の救出を実行する (朝日新聞DIGITAL《米、待ちきれず救出へ「日本政府、逆に感染広げている」》掲載日;2020/02/15 21:58) ことになった.安倍政権の面目丸つぶれである.
 厚労省はこれまで頑として国内感染の拡大を認めようとしなかったが,昨日に至ってようやく国内流行を認めた.(共同通信《検査や治療重視に転換、対策加速 新型肺炎、国内流行は不可避》掲載日;2020/02/15 22:20) 
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 新型コロナウイルス肺炎に関して,対策の初動に失敗した日本政府は,遂に感染爆発前夜の武漢と同じ状況に立ち至った.
 いや初動に失敗というより,むしろ初動時に無策であったと言うべきか.無策というのは,司令塔がなかったことを意味している.武漢から日本人感染者をチャーター便で救出するのを決定した時点以降,官邸すなわち総理大臣と官房長官の存在感は全くなかった.
 また厚労大臣はNHKの特別番組に出演した際に「ダイヤモンドプリンセス」を何度も「ゴールデンプリンセス」と言い間違えて,その度に司会者から「ダイヤモンドです」と指摘されて言い直すという体たらくであった.国民の眼には,一体誰が対策の指揮を執っているのか,まるでわからない事態が続いていたのである.
 
 私はメディアの報道をずっと読みかつ聴き続けてきたが,中国で新型コロナウイルスが猛威を振るい始めた当初から今日まで,この現状を見通した見解を,ブレずに一貫して発言していたのは,東北大学大学院医学系研究科・押谷仁教授 (2002~2003年に中国を中心に起きたSARSの時にWHO西太平洋地域事務局・感染症対策アドバイザーを務めた) と,白鴎大学特任教授の岡田晴恵先生のお二人だけである.押谷先生が警鐘を鳴らしたのは今月四日 (*註) だったから,政府厚労省は既に十日も無為に過ごしたことになる.(*註;東洋経済ONLINE《新型肺炎「日本で感染拡大」前提の備えはあるか 「封じ込め不能、被害抑制が肝」専門家が警告》掲載日2020/02/06 11:10)
 テレビ各局には感染症専門家が多数,コメンテーターとして出演なさったが,呆れたのは「ミヤネ屋」にVTRでコメントした神戸大学大学院医学研究科・岩田健太郎教授 (微生物感染症学講座感染治療学分野) だった.ペンネームを使って本を書きまくっている岩田教授は「マスクは無駄遣いだ,私は満員電車の中でもマスクはしない」など言いたい放題だったが,馬鹿じゃないかと思ったのは,PCR検査の正確性を否定して「検査というのはしばしば間違えます」と言ったことである.(MBSNEWs《『検査は間違える』感染症専門家が解説…なぜ新型コロナ「陰性」の人が「陽性」に?》掲載;2020/02/12 17:20)
 PCR検査で陰性を示していた感染者が暫く経ってから陽性に転じることがあるのは,岩田教授の主張とは異なり,PCR検査が「しばしば間違える」からではない.

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2020年2月15日 (土)

エタノール用の容器

 スーパーで働いている知人女性から聞いた話.
 その店では,たまにマスクが入荷することがあるのだそうである.彼女がそのマスクを棚にセットするや否や,近くで待ち構えていた女性たちが商品をレジカゴに入れてレジへダッシュするのだそうだ.「お一人様一個まで」の制限付きでも,マスクの店頭滞在時間は秒単位であるという.
 マスクだけではない.薬局・薬店の店頭から消毒用資材が払底して久しい.ところが,藤沢駅の北口にある薬局に処方箋を持って立ち寄ったら,たまたま消毒用エタノールが入荷していた.そこで,おお珍しやと思って一本買い求めた.もちろんお一人様一本限定だ.
 この薬局は薬剤師が何人も常駐している大きめの薬局で,昔からこの辺りではよく知られた薬局だ.そこらの安売りドラッグストアとは違って,頼りになるなあ.
 
 で,買ってきた消毒用エタノールの用途だが,小さいスプレー容器に入れて携帯しようと思う.
 まずスプレー容器を買いに百均ショップに行ってみた.そして棚に置かれている商品を手に取ってみたところ,どう見ても材質表示がウソくさい.おそらくスプレー・ノズルがポリプロピレン(PP) とポリエチレン(PE),ボトルのキャップ部分がポリエチレン(PE),ボトル本体がポリエチレンテレフタレート(PET) に間違いないが,ラベルには「ポリプロピレン」とだけ書かれているのだ.
 ここでフト疑問に思ったのは,PETの耐アルコール性である.
 
 PETはエチレングリコール(EG)とテレフタル酸(TPA)を重縮合して得られる熱可塑性ポリエステルで,構造と合成のスキームは以下の通り.(Wikipedia【ポリエチレンテレフタラート】から引用;余談だが,…フタラートではなく…フタレートと英語式に発音すべきだ)
 
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 重縮合の反応式からただちに理解できるように,触媒存在下にPET樹脂にエタノールを接触させると,テレフタル酸ジエチルとエチレングリコールが生成し,高分子鎖が切断される.そのためPETにはアルコール耐性がないとされ,ウェブ上にはそのように記述しているサイトがたくさんある.(Wikipedia【ペットボトル】)
 ところが実際は,大きなPETボトルに充填包装された安ウイスキー (例えばこれ) がコンビニやスーパーで売られている.安ウイスキーでもアルコール濃度は40%v/v近い.これはいったいどういうことだ.
 その点について,サントリーに問い合わせた人がいる.(《果実酒工房》)
 サントリーの回答を引用すると次の通りである.
 
必ずしも全ての飲料用ペットにおいてアルコールが詰められるというわけではなくふさわしいものと、そうでないものが存在しており中味の特性によってそれぞれに使い分けをしている
 
 この回答に関して,Wikipedia【ポリエチレンテレフタラート】には次の記述がある.
 
《・
非晶性ポリエチレンテレフタレート(A-PET, Amorphous PolyEthylene Terephthalate)
  結晶化させていないもの。耐熱温度は、ガラス転移点温度と同等の75℃程度。
 ・結晶性ポリエチレンテレフタレート(C-PET, Crystallized PolyEthylene Terephthalate)
  添加剤と加熱延伸を施して結晶化させたもの。透明度は落ちるものの、耐熱温度は結晶融点に近い220℃程度まで高めることができる。
 
 高分子化合物の結晶とはどのようなものかについては,この稿では触れないが,結晶しているか否かは,有機溶媒に対する性質に影響する.
 PETの結晶度と有機溶媒耐性の関係についてのデータを持ち合わせていないが,結晶度が高いほどエタノールに接触したときに劣化しにくいと考えられる.
 ここで一つ,興味ある例を挙げる.健栄製薬株式会社の「手ピカジェル」という製品である.転売屋によって市中在庫を買い占められ,法外な価格で売られている製品である.

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 この製品のエタノール濃度は76.9~81.4%vol%だとラベルに表示されている.その容器の材質表示は下の通りで,ボトル本体の材質はPETである.
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「手ピカジェル」の販売実績から考察するに,このボトルはエタノール耐性のPETであり,薬局方消毒用エタノールと同等のエタノール濃度の溶液に耐えることができる.
 また,データ画像は省略するが,サラヤ株式会社の「サラヤハンドラボ 手指消毒 アルコールスプレー VH (指定医薬部外品) 」もエタノール濃度は76.9~81.4vol%であるが,ボトルの材質はPETであると表示されている.
 従って,サントリーが消費者の質問に答えて回答したようにPETには,アルコールを入れるのに《ふさわしいものと、そうでないものが存在 》しているのは間違いないと思われる.
 しかし,である.現在の樹脂製容器の材質表示では非晶性PETと結晶性PETを区別していない.そして,私が調べた限りにおいてであるが,エタノール耐性の汎用PETボトルは販売されていないようだ.
 冒頭に「買ってきた消毒用エタノールの用途だが,小さいスプレー容器に入れて携帯しようと思う」と書いたが,通販で販売されているスプレー容器は大半がPETである.ガラスボトルのスプレーは有機溶媒に最適だが,容量の割に大きくて携帯には向かない.
 あれこれの条件を考慮すると,消毒用エタノールのスプレーボトルにはポリエチレン(PE) が適している.
 というわけで,AmazonでPE製のスプレー容器を購入した.別々の二社からPE製スプレーが出品されているが,そのうちの一社の製品は,もう既にメーカー在庫がなくなってしまっているようだ.間一髪で私は間に合ったようである.

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2020年2月14日 (金)

消毒用エタノールの代替品

 私の行動範囲では,除菌性能を有するハンドソープや消毒用エタノールがドラッグストアから姿を消して暫く経った.Amazon等の通販でも,妥当な価格で販売する通常の販売者ではなく,あくどい転売屋が高額で出品しているのが現状だ.
 そのような事態だが,まだ店頭で比較的手に入りやすい消毒剤がある.キッチン用のエタノール製剤である.
 例えばジョンソン株式会社の「カビキラー アルコール除菌 キッチン用」は,なんとか手指の消毒に使える.
 ある人がジョンソン社に問い合わせたところ「カビキラー アルコール除菌 キッチン用」のエタノール濃度を尋ねると、すぐに「60%以下、ですね」と回答がありました だとのことである.(引用元はキッチン用アルコール除菌スプレーの濃度をメーカーに確認してみました)
 この人の書いていることは正しい.というのは,「カビキラー アルコール除菌 キッチン用」が表示ラベルおよび公式サイトにおいて標榜している「高濃度アルコール」は,厳密な定義ではないが,一般にサニタリー商品のジャンルでは,エタノールがバクテリアに対して強い除菌力を示す40%v/v以上の濃度を意味する.おそらくこの製品のエタノール濃度は50%v/v前後と思われる.
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 ちなみに低濃度は20%v/v以下,中濃度は20~40%v/vとすることが多い.中低濃度のエタノールでも,長時間を要するが,徐々に除菌することができる.
 
「カビキラー アルコール除菌 キッチン用」はバクテリアだけでなくエンベロープ型のウイルスにも効力を有することが期待されるが,本来の用途が俎板や包丁等の調理器具,あるいは冷蔵庫内部やシンクなどの除菌であるから,表示されている成分は以下の通りである.
 
発酵エタノール,クエン酸ナトリウム,乳酸,精製水
 
「発酵エタノール」は,糖質やでんぷんを原料にして製造したという意味で,特にそれ以上の意味はない.クエン酸ナトリウムと乳酸は,pHを酸性にするために添加されている助剤である.他社製には同じ目的で,リン酸やフィチン酸を用いた製品もある.精製水はエタノール濃度の調整に使用されたものである.
 酸性にすると除菌能力が向上するが,皮膚に対する刺激性は高くなるので注意が必要だ
 使い方は次のようにする.
* 手に噴霧して,手指を万遍なく濡らす.
* ただちに水道水で洗い流す.キッチン用に開発された酸性除菌剤を手指の消毒に使おうというのだから,乱暴ではある.以下の水洗いと石鹸洗いを怠ると,もれなく肌荒れする.
* 浴用石鹸で二度洗いする.酸性の助剤を除くためにも普通の浴用石鹸が適している.
* よくすすいで,水を紙等でふき取り,ハンドクリームを塗る.これを怠ると肌荒れする.
 
 そもそも,のことになるが,エタノールに敏感な人は,たとえ酸性添加物を含まない「薬局方消毒用エタノール」であっても,手指をエタノールで除菌してはいけない.手に少量を噴霧して皮膚への強い刺激がないことを確認してから実行しなくてはいけない.

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2020年2月13日 (木)

チコと鮫

 逃がした魚は大きい,という話とは少し違うが,見逃した映画はいつまでも忘れられない.
 私の場合の例の一つは『大砂塵』だ.昭和29年 (1954年) 公開だから,もちろん1950年生まれの私はリアルタイムでは観ていない.
 Wikipedia【大砂塵】から引用すると次のようだ.
 
『大砂塵』(だいさじん、原題・英語: Johnny Guitar) は、1954年 (昭和29年) 製作のアメリカの西部劇。原作はロイ・チャンスラーの小説、製作会社は西部劇を専門にしていたリパブリック・ピクチャーズである。
原題のジョニー・ギターとは放浪する主人公 (スターリング・ヘイドン) の名前だが、彼を巡る二人の女性が実質的な主人公であり、女性同士の決闘が公開当時話題となった。また、ペギー・リーが歌った主題歌『ジャニー・ギター』も世界的なヒット曲となっている。
 
 映画の役柄の場合は《ジョニー・ギター 》で,主題歌は《ジャニー・ギター 》と書き分けているところが,この記述の工夫だろう.
 私が中学生の頃,ケン田島さんという人がいた.TBSラジオの電話リクエスト番組のDJで,この種の音楽番組司会者の草分けの一人だった.この人は英国生まれのバイリンガルで,しかも声が落ち着いた低音であり,中学生の私にはとてもきれいな英語の発音だと思われた.
 ある夜の放送でケン田島さんはJohnnyの二通りの発音をしてみせた.そしてペギー・リーの歌のことを言う場合は片仮名で書くと「ジャニー」の方がそれらしく聞こえますと言った.ついでに当時の人気歌手Joanie Sommersの名を発音して,「女性の名の場合はJohnnyと同じ発音をしてはいけません」とも言ったのを記憶している.他局の日本人DJたちはJohnnyもJoanieも一緒くたにしていた時代であったが.
 それはともかく,一昨年,長らく絶版になっていた『大砂塵』のディスクが発売され,私はようやくこの映画を観ることができたのだった.今の高齢者で『ジャニー・ギター』を聴いてよく知っている人でも,『大砂塵』は未見の人が多いのではなかろうか.水を差すようだが,『大砂塵』は大した作品ではなかったと付け加えておきたい.
 
 さて,未見の作品がもう一つある.いや,あった.それが『チコと鮫』だ.これも一昨年の発売だが,私はついぞ気が付かなかった.つい数日前にディスクがあることを知って,Amazonに注文した.
 これは絶版になっていたのではなく,そもそも今回が初めてのディスク化らしい.注文したものが昨日配達されたので,早速鑑賞してみる.
 ところで『チコと鮫』は主題曲も超有名だ.サウンド・トラックはこれ.ところがこの曲はConnie Francisがカバーした“ My Happiness ” に似ていることでも有名なのだ.(YouTubeはこれWikipediaはこれ;サウンド・トラックよりも《不朽の名作 ~ チコと鮫 ~ 》のほうがわかりやすい)
 でも誰もこのことを突っ込まない.誰もこのことで映画『チコと鮫』を傷つけたくないんだろうと思う.
 さらには,伊藤アイコという昔々のマイナー歌手の「チコと鮫」という歌 (1963年リリース) があって,これはオリジナルが誰なんだか全く不明なカバーなのだが,しかし彼女の歌は不思議なことに高齢者の一部に根強い支持があるようなのだ.そして私も彼女の歌唱に郷愁みたいなものを持っている.そこで彼女がどうなったのか調べてみたら,《伊藤アイコさんについて》を発見した.いやあ,こういう記事を上げてくれるかたには,ただもう感謝するしかない.

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独裁者が素顔を

 JBpressの《国民は怒り心頭、習近平政権は持ち堪えられるのか?》(掲載日 2020/02/12 06:00 ) がおもしろかった.筆者は古森義久氏 (産経新聞ワシントン駐在客員特派員,麗澤大学特別教授).
 この記事のどこに感心したかというと,次の箇所.
 
マイケル・オースリン研究員は、米国の大手紙ウォール・ストリート・ジャーナル(2月7日付)に「ワシントンから武漢まで、すべての視線が習近平に」と題する論説記事を発表した。…… 同記事は冒頭で、1911年に武漢で辛亥革命の第一段階となる武昌蜂起が起きたという歴史上の事実を挙げて、今回の武漢でのウイルス拡散も同様に中国の時の支配権力を倒し得るとする大胆な「歴史上の類似」を記していた。
 
 私の頭の中はコロナウイルスのことで一杯で,武漢が辛亥革命の地であることをすっかり忘れていた.
 Wikipedia【武昌起義】によれば,
 
《(1911年) 10月10日夜9時,少数の爆薬をもとにして、熊秉坤と工兵中隊が湖広総督の清朝の警備隊に対して決起した。蔡済民など第29大隊の兵士がそれに応えて合流し、武昌城内に向かった。南湖の騎兵が同じ頃に城外から押し寄せ、蛇山の高所から総督公署に大砲を撃ち込んだ。激しい戦闘の末、総督・瑞澂は漢口の租界へ逃げ、第八鎮統制・張彪も軍艦で総督の後を追った。翌日11日の正午には武昌全城が新軍の手に入った。総督が逃亡したため、清軍の指揮統制は崩れた。10月10日夜から11日正午までに「500人以上の満州兵が殺され」、「300人以上が捕らえられた」。
 
 である.
 今でこそ中国は歴史上最大の独裁国家に成り下がったが,かつては志高い人々が革命を目指したこともあったのだ.現代に生きる私たちはよく知っているが,革命の理想は必ず裏切られる.武漢に始まった彼らの理想も裏切られたのであった.
 古森氏の記事は
 
オースリン氏はこのように習近平氏と同政権に厳しい評価を下しながら、論文の最後で「感染症の広がりは習政権にとって、より不吉な効果を引き起こしかねない。『第2の武漢革命』の可能性も否定すべきではない」と結んでいた。
 米国で中国共産党政権の今後に対するこうした深刻な分析と警鐘が出てきたことは注視せざるをえないだろう。
 
と結んでいる.私は中国の政治情勢には全くの素人であるが,それでも古森氏が指摘しているのには同感で,オースリン氏の記事は「警鐘」に過ぎないだろうと思う.おそらく「第二の武漢革命」が起きることはないだろうが,仮にもし起きるとすれば,北京で感染爆発が生じ,習近平が北京から逃亡した時に違いない.
 ではあるけれど,習近平のカリスマ権威はかなり低下して,今後は独裁者としての顔をさらけ出して強権的に国を統治するしかないだろうと思われる.
 中国との経済関係なしには生きていけない日本は,その習近平独裁とどう付き合っていくか.難しい時代になったものだ.

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2020年2月12日 (水)

鮭の混ぜ御飯

 鮭は日本人が好んで食べる魚のトップじゃなかろうか.鮭の旬は秋だというけれど,店頭に一年中あるから,秋刀魚ほどの季節感はない.
 とはいうものの価格はやはり秋から冬にかけてが安い.先日,甘塩の鮭切り身が大層安かったので買ってきた.二切れは焼いて食べたが,残りの二切れは混ぜ御飯にしてみた.
 
[材料]
米 (無洗米)          二合
アコメヤの煮干し出汁     一袋
白醤油            大さじ一杯

塩鮭 (甘塩)          大き目のもの二切れ
[作り方]
* 煮干し出汁バッグと水四百ミリリットルを三分間煮出して,出汁を作り,室温に戻しておく.
* 酒を焼いて皮を取り去り,身をほぐしておく.皮はオーブントースターでカリカリに焼いて,酒の肴にする.
* 炊飯器に無洗米を入れ,炊飯器の二合の目盛りまで出汁を加える.一時間放置して米に吸水させたら,水で二合の目盛りにきちんと合わせる.
* 白醤油を加える.後で混ぜる鮭に塩気があるので,通常の半量である.
* 炊飯器をオンにして,炊き上がったら鮭のほぐし身を加え,見た目でほぼ均一になるように混ぜる.

[感想]
 米を炊く際に飯に旨味をつけるには,鰹出汁よりも煮干しが良いように思う.でもこれは好き好きかも.
 栄養的なバランスからすると,菜は,ほうれん草を淡口醤油で煮て卵でとじるとか,野菜モノがぴったり.
 下の写真では,グラタン皿に盛りつけた.これにハインツあたりから出ている小分け包装のグラタンソースをかけ,チーズを載せてオーブントースターで焼いてドリアにして食べた.
 
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天丼てんやの天ぷら

「丸亀製麺」の天ぷらを賞味したので,次は「天丼てんや」だ.
「天丼てんや」を経営するテンコーポレーションについて,Wikipedia【テンコーポレーション】を見てみよう.
 
コンベア式フライヤーを採用し、油温管理および揚げ作業経験などの有無にかかわらず均質かつ迅速な供食と、人件費低減を成し得ている。天ぷら粉は日清製粉グループ(日清製粉・日清フーズ)と共同開発したものを使用し、天ぷら油は日清オイリオグループに特注した植物油を使用している。
 
 東京駅八重洲地下街に「天丼てんや」の1号店が開店した時,食品産業界に,業界トップメーカーの日清オイリオがいよいよ外食産業に進出するのでは,という観測が流れた.しかし実はそうではなくて,同社は「てんや」の技術サポートに徹したようである.
 さて大船店に出かけて買ったのは,「これぞ!オールスター天丼弁当」(海老・ほたて・たこブツ・海苔天・いか・まいたけ・いんげん) と「お得天ぷら盛り合わせ」(海老・いか・きすまたは赤魚・かぼちゃ・いんげん;各2人前) である.

 
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 上の画像は,天丼にタレがかかってしまっている関係で衣の色がわかりにくいが,淡色である.家庭で上手に揚げた天ぷらという趣である.
 これは,丸亀製麺の天ぷらが,うどんつゆに浸して食うことを前提にして,高温で揚げて厚く硬い衣にしているのとは正反対の方向である.また丸亀製麺の天ぷらは吸油率も高くて,熱いうどんつゆで食べるのに適している.天丼に向いているのは「天丼てんや」であることは明らかだ.しかも,小田急デパート藤沢店B1の「天喜代」の天丼よりも安くて旨い.「お得天ぷら盛り合わせ」の方でテイスティングしてみたが,揚げ油の劣化も,たぶん丸亀製麺よりも低い.粉屋さんと油屋さんのサポートは,さすがである.
 というわけで,酒の肴にするなら「天丼てんや」の盛り合わせが旨いと思う.しかし,熱いさぬきうどんにのっけて食うなら,丸亀製麺の天ぷらも捨てがたい.安いし.w
 
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2020年2月11日 (火)

丸亀製麺のゲソ天

 私の生活圏にあるデパートは小田急藤沢店と,さいか屋藤沢店である.小田急デパートB1にある惣菜店のうちで,天ぷらを商っているのは「天喜代」という店だ.さいか屋藤沢店B1には「銀座ハゲ天」の売店があったが,最近になって撤退してしまった.(追記;現在は売り場の位置を変えて復帰している)
 
 料理というものは,何人分を拵えるかで,面倒くささが全く変わってくる.丁度いいのは二~三人前といったところか.それ以上になると必要な調理道具 (フライパンや鍋など) などの大きさを一回り大きくしなければならない.逆に一人分の料理というものも作りにくい.こちらは調理道具の問題はないが,調味料の計量がむずかしくなり,勢い目分量でやることになるので経験が必要だ.
 天ぷらを始めとする揚げ物は特に一人分を作りにくい.後始末のことまで考慮すると,調理に要する時間のパフォーマンスが著しく悪いという意味だ.だから,買い物の範囲内においしい揚げ物惣菜屋があるとうれしい.
 私の生活圏内では,カツやコロッケなどの惣菜屋はたくさんあるので不自由しないのだが,天ぷら惣菜店は今や小田急デパート地下の「天喜代」だけになった.この店の天ぷらがおいしければ文句はないのであるが,そうではないので困る.
 例えば,かき揚げ.技術もないのにブ厚く成型するから,内部はモソモソとした小麦粉の団子状態になっている.立ち食い蕎麦屋でも,もっとうまいかき揚げを出す店はある.
 
 それなら天ぷら屋に行けばいいかというと,天ぷら屋の天ぷらと,惣菜屋の天ぷらとは別の食い物なのである.私は惣菜屋で買った天ぷらを肴にしてテレビを観ながら晩酌したいのである.
 困ったなあと思っていたある日,テイクアウトにすればいいのだと思いついた.そこで検索すると,藤沢の隣の大船駅付近にある「天丼てんや」と茅ヶ崎駅の駅ビル「ラスカ」内の「丸亀製麺」が天ぷらのテイクアウトOKだとわかった.
 早速「天丼てんや」大船店のサイトを覗くと「天ぷらの持ち帰りは電話予約を」とめんどくせえことが書かれているので敬遠して,「丸亀製麺」に出かけた.
 茅ヶ崎の「丸亀製麺」は初めてだが,店のスタイルは他の店舗と同じだ.イートインの客が並ぶ順路の入り口に紙箱が置いてあるので,それを一つ持って列に並ぶ.カウンターに各種天ぷらのトレーが置かれているので,自分の箱に入れていき,最後にレジでお勘定をすればいい.
 実を言うと私は知らなかったのだが,丸亀製麺はいつの間にかゲソ天を売るようになっていたのだ.普通の天ぷら屋では絶対に出さないのがゲソ天で,これはデパ地下にもスーパーの惣菜売り場にもない.立ち食い蕎麦屋にはたまにある.理由は不明だがゲソ天はニッチ食品なのだ.そしてゲソ天は私の好物である.
 私の他にもゲソ天好きは多いらしく,あれこれ口コミを検索してみると,湘南のゲソ天ファンたちは丸亀製麺に通っているらしい.
 
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 この日,購入したのはゲソ天を三つ,蓮根を二つ,竹輪と海老を一つずつ,の計七つである.いずれも衣が少し硬い.写真(右) を見ればわかるようにゴツゴツしている.これは,うどんの上に載せて食うものだから,仕方ないところではある.従って,自宅に持ち帰って食べるときも,温かい天つゆで食べるのがよいだろう.値段も安い (下のレシート) ので,リピートしようと思う.
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2020年2月10日 (月)

嫌な感じのCM

 テレビを観ていて,SOMPOひまわり生命のCM「ひまわり畑編」がかかると気分が悪い.出演している少年の台詞も,バックに流れるCMソングも,ヒジョーに暗い.
 台詞は《百年生きるって 幸せですか おもしろく なりそうですか うれしいこと たくさん増えますか 》だが,もっと明るく言えないものか.テレビ画面のこちら側の高齢者としては「寝たきりは不幸せに決まってるじゃん,知り合いがみんな死んじゃって毎日がつまんないよ,悲しいことならどんどん増えるのだよ」と言いながら俯くしかない.
 だいたい誰が言いだしたのか知らぬが,人生が百年の時代がくるはずがない.男は七十過ぎれば健康寿命を過ぎる.それから先は少しずつ耄碌していくか,病を得る.老衰で死ねるのはわずかな例外であり,大抵はガンまたは心臓や脳の血管が詰まって齢八十前後で死ぬことになっておる.平均余命が延びるということは,老いぼれてにっちもさっちも行かない時間が延びるということだ.そんなことで百まで生きても仕方ないのだ.
 件のCMを制作したのは若い人に違ない.今の若い人たちは高齢化社会に希望を持っていないから,あのように暗いCMを作ったのだろうと思う.

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2020年2月 9日 (日)

知人がクルーズに行くという

 知人が十日間の国内クルーズに行くと言う.
 テレビの情報番組で,公衆衛生の専門家が解説したことであるが,航空機よりも客船のほうが換気が悪い上に,クルーズは何日も乗っている関係で,集団感染の可能性は高いとのことである.
 知人はそれを知りつつも「来週出発だけど大丈夫だろうか」と言うのだが,「私はキャンセル料を払って,ベトナムツアーを断念した」と答え,「大丈夫とは思わない」と言った.
 
 私がベトナムツアーをキャンセルした理由は,ベトナム観光それ自体の新型コロナウイルス感染リスクが高いからではない.第一に,空港ロビーの雑踏は非常にリスキーだと考えられること,第二に,自分が感染しなくても,同じフライトの乗客に一人でも感染者が発見された場合,二週間近く自宅に帰れなくなるからである.おまけに私は高齢者であり,不安定狭心症で六年前に心臓バイパス手術を受けたから,いわゆるハイリスクのグループに属する.仕事なら,他人に迷惑をかけぬために,リスクを冒してでもやらねばならぬことがあるが,観光旅行はそうではない.ツアー参加をやめても,誰にも迷惑をかけないのだから,敢てリスクをとる必要がないのである.
 私はそう考えるのだが,たとえリスクを冒しても遊びに行きたい人たちに「行くな」とは言えない.彼らに危険な遊びを断念させる権利を有するのは公権力だけだ.
 
 それに,そもそも「窓のない船室」にとんでもない数の客を詰め込むクルーズ会社がおかしいのだ.刑務所の独房にだって窓はある.
 クルーズ船に関して,その船室に,最低限の人間的な居住空間としての品質規格を定め,それを満たさない客船は寄港あるいは上陸を許可しないくらいのことを政府はして欲しい.それは消費者保護でもある.低料金を設定して貧しい客を釣るクルーズ会社の悪徳商法を許すなと私は言いたい.
 先日,FNN.PRIMEに《【新型肺炎】豪華客船に感染者が一時乗船…“閉鎖空間”となる船で各クルーズ社の対策を聞いた》(掲載日,2020年2月4日 午後6:30) が掲載された.
ぱしふぃっくびいなす(Pacific Venus)」を運航する日本クルーズ客船株式会社は,クルーズ船の新型コロナウイルス感染対について,策編集部の質問に次のように回答した.
 
――乗船・下船時に乗客に義務付けていることは?

乗船時は、受付時にすべてのお客様に「健康質問票」をご提出いただき、健康状態の確認を行っております。また、乗船口に係員を配置し、すべてのお客様・乗組員に対して、手指のアルコール消毒を実施しています。
外航帰着時は各港検疫所の指示に従い、船医申告書、診療室利用報告書などの提出を含め、検疫・連絡体制を万全なものにします。
船内には数カ所にアルコール消毒液を設置しているほか、レストランではすべてのお客様に手指消毒のご協力をお願いしています。
また、ご自由にお使いいただけるマスクをフロントに用意し、感染症予防のためマスクの使用とこまめな手洗いやうがいの励行をお願いしており、体調がすぐれない方には早期の船医受診をお願いしています。
各種感染症の疑いがある患者が発生した場合は隔離を行うとともに、厚生労働省の通達、当社緊急時対応手順書に従った対応をおこないます。

――これらの対応は通常時も行われているもの?

はい》(文中の文字の着色は当ブログの筆者が行った)
 
「ぱしふぃっくびいなす」は比較的小型のクルーズ船ではあるが,数百人の客 (テレビ報道によれば現時点で乗客の半数以上は日本人) の安全を図るために,船内のわずか数ヶ所にしかアルコール消毒液を設置していない.そしてしかも,日本を舞台にした最悪のクルーズ船集団感染事件が発生している状況下にも関わらず,特に対策は強化しないと明言したのである.
「既に感染しているが無症状の外国人乗客」が船に乗り込んでくる可能性が排除できない (かなり可能性は高いと思われる) のに,特に対応はとらないという.
 なんという鈍感さ,リスクマネージメントに対する無関心.
 しかるに「ぱしふぃっくびいなす」の広報は,朝日新聞の取材に次のように答えている.
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担当者は「不安なイメージが必要以上に広まってしまった。船内ではアルコール消毒など感染症対策をしっかりしていることを知ってほしい」と話した 》というのだが,船内にたった数ヶ所消毒液を設置しているにすぎないのに,担当者は《感染症対策をしっかりしている 》と言っている.虚言もここまでくると,もはやお手上げというしかない.それなのに,こういう低品質クルーズに対して乗客の一割しかキャンセルしていない現実.そのような消費者が保護に値するか,という議論がなされねばならないと思う.

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2020年2月 8日 (土)

ハンドソープ

 私は食品会社に勤めていたが,元々が化学屋なので,文系の知人から食品添加物や家庭用品の安全性について相談されることがある.
 そんな知人の一人から昨日,「古い薬用ハンドソープがあるんだが,使えるだろうか」と相談された.テレビで新型コロナウイルスについて毎日報道がされ,専門家が「手洗いの励行」を推奨するので,外出から帰宅したら手を洗おうと決めたんだそうである.そこで洗面台の下の収納に薬用ハンドソープがあったことを思い出したという.
 
 私は知人に,そのハンドソープの商品名と,ラベルに記載されている有効成分をメールしてもらった.すると,販売者は「クラシエホームプロダクツ株式会社」,商品名は「ナイーブ薬用植物性ハンドソープN」であり,有効成分はトリクロサンだとのことだった.
 
 ありゃーと私は思った.トリクロサンを配合した薬用ソープは,もう世間から消えたと思っていたが,家庭で未だにストックされているのだなあ.
 Wikipedia【トリクロサン】に次の記述がある.
 
アメリカでは、トリクロサン含有の製品は40年も前から市販され、2,000種以上もの石鹸の他に、歯磨き粉や掃除用洗剤、プラスチック製品や化粧品などにも使用されている。
2013年、動物研究では、トリクロサンが甲状腺や女性ホルモンのエストロゲン、男性ホルモンのテストステロンなどに影響を与える可能性や、一般的な抗生物質に対する薬剤耐性を強化してしまう可能性が指摘されている。
2016年、アメリカ食品医薬品局(FDA)は、2016年9月2日に、トリクロサンやトリクロカルバン(英語版)など19種類の殺菌剤を含有する抗菌石鹸は、通常の石鹸と比べて優れた殺菌効果があるとは言えない上、免疫系に打撃を与えるリスクがあることを発表し、2017年9月に一般用抗菌石鹸の販売を禁止した。
2018年、トリクロサンはマウスの腸内細菌に影響を与えその結果大腸炎や大腸がんを増加させることが報告された。

 
 上記引用のように,FDAは2017年9月に,19種類の殺菌剤を含有する抗菌石鹸の販売を禁止した.これを受けて日本は以下の通り都道府県衛生主管部局長宛てに「薬用石けんに関する取扱い等について」(薬生薬審発0930第4号,薬生安発0930第1号,平成28年9月30日) を発して通知した.
 
薬用石けんに関する取扱い等について
 今般、米国食品医薬品局 (FDA) がトリクロサン等19成分 (以下「対象成分」という。) を含有する抗菌石けんに対して、今後販売停止の措置をとることを表明しました。 このFDAの措置を踏まえ、日本化粧品工業連合会及び日本石鹸洗剤工業会は、厚生労働省に対して、対象成分を含有する薬用石けんから対象成分を含有しない薬用石けんへの切替えに取り組むことを報告するとともに、これらの切替えに関する医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律 (昭和35年法律第145号。以下「法」という。) に基づく承認申請に対する速やかな処理を要請しました。つきましては、薬用石けんに関し、対象成分を含有しない製品への切替えを促すため、下記のとおり取扱うこととしたので、御了承の上、貴管下の医薬部外品製造販売業者等に対し、周知徹底方、御配慮願います。
 
 本通知の19成分とは以下の別
表の通りである.
 
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 このような経緯があって日本でもトリクロサン含有の薬用石鹸は販売禁止となったわけだが,販売禁止の理由が理由だけに,未使用品であっても使わないほうがいいと知人には伝えた.廃棄の際は,環境負荷のことを考慮すれば,下水に流さず,古新聞等に浸み込ませて燃えるゴミとして捨てればいいとも教えた.
 さて,それはそれでいいとして,何か代わりのハンドソープでおすすめはあるかと彼は言った.それに対する私の返答は「手を洗う目的が新型コロナウイルス対策なのであれば,浴用石鹸でいい」だ.
 現在市販されている手洗い用石鹸には,塩化ベンザルコニウム (陽イオン界面活性剤の一種) を有効成分とする,いわゆる逆性石鹸がある.しかし塩化ベンザルコニウムは,花王の公式キサイトにある記述では《効果は確認できておりません 》となっているように,コロナウイルス対策としてはの効果は不明である.
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 花王の商品にはハンドソープの「ビオレu 泡ハンドソープ」があり,これは有効成分として抗菌剤イソプロピルメチルフェノールを含むポリオキシエチレンラウリルエーテル硫酸アンモニウム (=ラウレス硫酸ナトリウム;陽イオン界面活性剤で,抗菌性はない) 水溶液である.
 イソプロピルメチルフェノールは無味無臭で,低刺激性かつ皮膚に対するアレルギー性は報告されていないが,殺菌力は塩化ベンザルコニウムより劣り,しかもウイルスには無効とされている.従って,現在「ビオレu 泡ハンドソープ」を使っているのであればそのまま使用続ければいいが,新たに購入するまでのことはない.
 花王以外のメーカー
の製品で,イソプロピルメチルフェノールをウイルスに有効だとしているもの (サラヤ ハンドラボ 薬用泡ハンドソープ) があるが,《消毒剤を含有する市販ハンドソープ及びうがい剤製品の 殺菌ウイルス不活化作用》(富田ら,感染症学雑誌第92巻第5号,2018年) では否定的であり,本当かどうか疑わしい.ちなみにこの記事の冒頭に述べたクラシエのハンドソープも現在は有効成分をイソプロピルメチルフェノールに変更して販売されている.
 
 上に述べた塩化ベンザルコニウムとイソプロピルフェノールの他には,ポビドンヨードを有効成分とするハンドソープがある.ポビドンヨードは「イソジン」という名でよく知られている殺菌剤であるが,富田らの論文でもウイルスに有効とされている.ハンドソープはシオノギヘルスケアから指定医薬部外品「イソジン薬用泡ハンドウォッシュF」が出ているが,新型コロナウイルス騒動の前は安価に (メーカー希望小売価格は九百五十円) 売られていたものが,現在はAmazonで,二個抱き合わせの単価千四百円にまで高騰している.
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 従って通販で購入するのは,価格が落ち着くまでやめたほうがいい.もしドラッグストア店頭で,妥当な価格で販売されているのを見つけたら,買って損はない.インフルエンザ対策も含めて,ハンドソープでおすすめは「イソジン薬用泡ハンドウォッシュF」である.(Meiji Seica ファルマ(株) から,やはりポビドンヨードを有効成分とする第3類医薬品「明治ハンドウォッシュ」が出ているが,指定医薬部外品イソジンとの違いを私は知らない.価格も高い)
 
 ところで私が思うには,外出から帰宅した時に,ハンドソープで手洗いする前にせにゃならんことがある.玄関ドアを開けて靴を脱ぐ前に手をとりあえず消毒するのだ.
 私が実行しているのは,(1) 靴を脱ぐ前に,エタノール含浸不織布で二度手を拭う,(2) 洗面台で,手指洗浄剤を用いて手をよく洗う,(3) 再びエタノール含浸不織布で消毒する,の三ステップである.(2) で使用する手指洗浄剤は,イソジンがベストだが,なければ普通の浴用石鹸でも構わない.なぜなら浴用石鹸でも一部のウイルスは不活化できるし,ステップ (3) でもう一度エタノール消毒するからである.
 玄関で靴を脱ぐ前にエタノール含浸不織布で手を拭うのは,玄関から洗面台までの動線上の家具等をできるだけ汚染しないようにするためである.二回消毒するのは,手指が皮脂などで汚れていると,エタノールの効果が低下するからである.
 次に手指に付着している汚れをよく落としてから,再度エタノール消毒するわけだ.
 別の話になるが,ノロウイルスの場合はエタノールに抵抗性を有するので,洗浄を何度も繰り返すとよい.内閣府食品安全委員会は次のように説いている
 
石けん (ハンドソープ) を使った手洗いでは、30秒間のもみ洗いと15秒間の流水でのすすぎを複数回繰り返すことが効果的です。2回繰り返すと、ノロウイルスの残存率を約0.0001%まで減らすことができたとする実験結果があります。
 
 以上のようにすれば,家庭内に外部からウイルスを持ち込む可能性を低くすることができると考えられる.
 そのために私がストックしているアイテムを紹介する.
 実はエタノール含浸不織布は,「消毒用エタノール (アルコール) を噴霧ノズルの付いたボトルに入れて使う」ことでも全く同様の効果が得られるので代替できるが,現在店頭はもちろん通販でも,噴霧ノズルが付いたボトルは異常に高価になっているし,消毒用エタノール (アルコール) も入手困難になりつつある.加えてエタノール含浸不織布は使い道が広いので,災害等の緊急時のために家庭でストックしておくべきアイテムでもある.
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〈エタノール含浸不織布〉
[1] エリエール (大王製紙);
  除菌できるアルコールタオル ウイルス除去用 本体
  アルコールとポリアミノプロピルビグアニド配合
   サイズ 140mm×200mm
   入数  80枚
   成分  エタノール,水,プロピレングリコール,
       ポリアミノプロピルビグアニド,
       ポリオキシエチレンアルキルアミン,
       塩化ベンザルコニウム,グリシン,塩化Na,
       水酸化Na,アロエエキス
   原産国 日本
[2] 同上,詰め替え用および携帯用
 
[3] エリエール;
  除菌できるアルコールタオル 本体
   サイズ 140mm×200mm
   入数  100枚
   成分  エタノール,水,プロピレングリコール,
       ポリオキシエチレンアルキルアミン,
       塩化ベンザルコニウム,アロエエキス
   原産国 日本
[4] 同上,詰め替え用および携帯用
 
[5] エリエール
  薬用消毒できるアルコールタオル
   指定医薬部外品 (用途;外皮消毒剤)
   寸法 150mm×200mm
   入数 70枚
   液量 311ml
   成分・分量 有効成分:ベンザルコニウム塩化物 0.05%
       その他の成分:エタノール,プロピレングリコール,精製水
   効能・効果 手指・皮膚の洗浄・消毒
   用法・用量 用時不織布シートを取り出し,手指又は皮膚に薬液を塗布する.
   原産国 日本  
[6] 同上,詰め替え用 (携帯用はない)
 
[7] 白十字
  ショードックスーパー 消毒アルコールタオル 厚手 ボトル
   サイズ 140mm×200mm
   入数  100枚
   成分  76.9~81.4vol%エタノール
   原産国 不明
[8] 同上,詰め替え用
 
[9] 信和アルコール産業
  業務用除菌ウェットワイパー
   サイズ 290mm×300cm
   成分  エタノール,食品用PH調整剤,天然抗菌成分,精製水
       (アルコール濃度40vol%)
   原産国 日本
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 ウイルスはエンベロープを持つタイプと持たないタイプに分類できる.エンベロープ (envelope) は,一部のウイルス粒子に見られる膜状の構造のこと.Wikipedia【エンベロープ (ウイルス)】から下に引用する.
 
エンベロープはその大部分が脂質から成るためエタノールや有機溶媒、石けんなどで処理すると容易に破壊することができる。このため一般にエンベロープを持つウイルスは、消毒用アルコールでの不活化が、エンベロープを持たないウイルスに比べると容易である》(引用文中の文字の着色は当ブログの筆者が行った)
 
 エタノールや石鹸で不活化できるウイルスには,帯状疱疹ウイルス,C型肝炎ウイルス,風疹ウイルス,コロナウイルスインフルエンザウイルスなどがある.
 ノロウイルスはエンベロープを持たないため,不活化しにくいが,[1]に配合されているポリアミノプロピルビグアニドは,ノロウイルスに有効であると考えられている.(資料;大王製紙株式会社 NEWS RELEASE, 2016年1月12日)
 従って[1]が消毒用資材としては汎用性が高いが,現時点で問題となっている新型コロナウイルス,そして毎年たくさんの人が亡くなっているインフルエンザの対策としては,[3][5][7]でも有用であることになる.
 上に挙げた資材のうち,[9]は震災などで水道がストップした際に,食器等の洗浄の代わりに使用するものであり,私はストックはしているが,ウイルス対策用ではない.
 
 ところで,感染症の専門家ではない知名度の高い学者が最近,新型コロナウイルスについて無責任なことを書いているのを目にした.
 心理学者の香山リカ氏がハーバー・ビジネス・オンラインに《ワクチンも治療法もない新型肺炎。一般人ができる最大の「防衛策」は?》(掲載日,2020/02/09 15:31) を書いているが,その中に次の一節がある.(香山氏は,感染症を専門とする内科医から聞いた話だとしているが,ソースをなぜ匿名にするのか)
 
では、マスクの効果も限定的、ワクチンや治療法もないとなれば、日本にいる私たちができる対策は何か。イギリス国民保健サービス(NHS)がウイルス感染を防ぐ方法として推奨している以下の3つが、結局、いちばん効果的といえる。すなわち、「ぬるま湯と石けんで定期的に手を洗う」「なるべく目や鼻を触らない」「健康的な生活を維持する」。》(引用文中の文字の着色は当ブログの筆者が行った)
 
 象牙の塔に住んでいる人はこれだから困る.会社員は,営業の外回りにしろ内勤にしろ,《ぬるま湯と石けんで定期的に手を洗 》える環境にない人たちがたくさんいる.そういう人たちはどうすりゃいいのか.それを示さないのは無責任の極みである.
 そこで私が勧めるのは,エタノールのジェルである.テレビCMを打っているのは「手ピカジェル」だが,Amazonでは既に転売のターゲット (特に携帯用) になってしまっている.しかし百均ショップを探せば,同等品が見つかるかも知れない.
 先日のテレビで,女優さんが「女子の必須アイテムです」と言っていた.何に使うのかよくわからぬが,ゲル化剤のヒアルロン酸と関係があるのだろうか.とにかくこれは優れものである.
 
 話を元に戻すと,女史は《健康的な生活を維持する 》と書いているが,わが国には,既にして基礎疾患を持っている人や,健康的な生活を送りたくても,孤独,低収入,劣悪な住環境 etc.etc…厳しい環境にいる人々がゴマンといる.そういう人たちはどうすりゃいいのか,教えてくれ.

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2020年2月 7日 (金)

マスクの基本 (二)

 大西淳子という医学ジャーナリストがNIKKEI STYLEに《マスクが品薄でも焦らない 新型肺炎予防で大切なこと》を書いている.(掲載日2020/02/06 11:00)
 その中でマスクの効果について書かれた部分を抜粋引用する.
 
20200206g
 
 大西は《マスクをしないからといって感染リスクが急激に跳ね上がることはないのです 》と書いている.すなわちマスク着用の効果は大したことはないと否定的に言っている.
 大西は,上の主張の根拠として,厚労省の「新型インフルエンザ専門家会議」がまとめた《新型インフルエンザ流行時の日常生活におけるマスク使用の考え方》(平成20年9月22日) を文末に「注10」として示している.
 それでは,大西が根拠としている文献の原文を読んでみよう.次のように書かれている.
  
健康な人が不織布製マスクを使用する場合
 マスクを着用することにより、机、ドアノブ、スイッチなどに付着したウイルスが手を介して口や鼻に直接触れることを防ぐことから、ある程度は接触感染を減らすことが期待される。
 また、環境中のウイルスを含んだ飛沫は不織布製マスクのフィルターにある程度は捕捉される。しかしながら、感染していない健康な人が、不織布製マスクを着用することで飛沫を完全に吸い込まないようにすることは出来ない。
 よって、咳や発熱等の症状のある人に近寄らない (2メートル以内に近づかない)、流行時には人混みの多い場所に行かない、手指を清潔に保つ、といった感染予防策を優先して実施することが推奨される。
 やむを得ず、新型インフルエンザ流行時に外出をして人混みに入る可能性がある場合には、ある程度の飛沫等は捕捉されるため、不織布製マスクを着用することは一つの防御策と考えられる。ただし、人混みに入る時間は極力短時間にする。》(引用文中の文字の着色は当ブログの筆者が行った)
 
 専門家会議は,ウイルスを含んだ飛沫を《完全に吸い込まないようにすることはできない 》が,《ある程度の飛沫等は捕捉されるため、不織布製マスクを着用することは一つの防御策と考えられる 》こと,および《ある程度は接触感染を減らすことが期待される 》として,効果を肯定している.
 そして,家庭でマスクの備蓄をするよう提言している.
 
家庭において不織布製マスクを備蓄することは、新型インフルエンザ対策として推奨される。その他の感染予防行動や日用品の備蓄と共に行われることが望ましい。
 不織布製マスクのほとんどは諸外国で生産され、輸入されているため、新型インフルエンザ流行前に準備しておくことが推奨される。流行期間(8週間を想定)に応じたある程度のマスクの備蓄を推奨する。
 例えば一つの目安として、不織布製マスクを、発症時の咳エチケット用に7-10枚 (罹患期間を7-10日と仮定)、健康な時の外出用に16枚 (やむを得ず週に2回外出すると仮定して8週間分) として、併せて一人あたり20-25枚程度備蓄することが考えられる。》(引用文中の文字の着色は当ブログの筆者が行った)
 
 このように専門家会議は,大西の主張とは異なってマスク着用の効果を認め,健康な人の場合でも外出時にはマスクの着用を勧めている.
 しかるに大西は,《完全に吸い込まないようにすることはできない 》という文言を切り取って《マスクをしないからといって感染リスクが急激に跳ね上がることはない 》へと巧妙に歪曲し,マスク着用に対する否定的なニュアンスをでっちあげた.しかしテレビ番組に登場して意見を述べている公衆衛生等の専門家は皆,新型コロナウイルス対策として,(1) 人混みを避ける,(2) 手洗いの励行,(3) マスク着用を挙げているのは誰でも知っていることだ.
 
「○○ジャーナリスト」と称する連中が飯を食っていく方法の一つは「逆張り」である.一般の人々が「ほんとはそうだったのか!」と驚くような主張をすることで,メディアへの露出を高めようとするのである.記事に参考文献を示したりするところは如何にももっともらしいが,原文にあたってみると,大西のように文献の論旨を歪曲していたりする.こういう連中に私たちは騙されぬようにしたいものである.
 
[余談]
 今朝のNHKニュースで,北朝鮮のマスク製造工場の様子が報道された.以下の画像はテレビ画面をカメラ撮影してトリミングしたものである.
 
20200207a
 
20200207b
 
(↓工場内部)
20200207c
 
(↓女性作業員が着用しているマスクは,パイル糸が表面に見えるので,タオル地で作られているようだ)
20200207e
 
(↓彼女らが製造しているマスクは,通気性のない衣類用の布地を縫製して作られる)
20200207d
 
(↓「耳掛け紐」も伸縮性のない布でできている)
20200207f
 
 NHKニュースは北朝鮮のマスクに関して,映像を流すのみで論評しなかったが,北朝鮮には不織布どころか,ガーゼもゴム紐もないものと思われる.しかし国民には「マスクは増産しているぞ,大丈夫だ!」と報道する必要があるのだろう.耳に掛けることもできない無意味なものを作っている彼女らがかわいそうである.

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2020年2月 6日 (木)

マスクの基本 (一)

 今朝の日本テレビ『スッキリ』は,冒頭からダイヤモンド・プリンセス関連の報道を行った.
 その中で,VTR出演してコメントを述べたKARADA内科クリニック佐藤昭裕院長 (下の画像はテレビ画面をカメラ撮影してトリミングしたもの.以下同じ) は実に困った医師であった.
 
20200206b
 
20200206c
 
20200206d
 
 一番下の画像は二番目の画像を拡大し,マスク部分をトリミングして赤い矢印を書き加えたものである.
 これを見ると明らかなように,鼻の脇に空気の通り道ができている.これは点数をつければ0点である.このタイプのマスクは上の縁にワイヤーが入っていて,鼻の幅に合わせて変形させると,鼻の脇の空気の通り道を可及的に狭くすることができるからだ.
 佐藤院長が着用しているのは医療用のマスクで,普通の市販マスクよりも空気抵抗が大きくて息苦しい.そのため,性格がだらしない人物は見た目だけマスクしてりゃいいだろうとタカをくくって,上の画像のような基本を守らない着用をする.
 医師にあるまじきこういう人物にコメントさせてどうするのか,日テレ.

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2020年2月 5日 (水)

忙中閑

 私はもうすぐ齢七十の年寄なので朝が早い.多くの早起き老人がそうであるように,私もラジオのリスナーだ.そうして,朝は清々しいお話がよろしいと思うので,昔から『心のともしび』を聴いている.そうそう,この番組は,昔は河内桃子さんの朗読だったが,今の坪井木の実さんに交代してから,もう二十年以上経ったのだなあ.
 ところで今朝,坪井さんが原稿の「忙中閑あり」を「忙中閑 あり」と読んだので驚いた.私はこれを「忙中 閑あり」だと承知していたからである.(字間のスペースは,わずかに間をあけて発音したことの表現)
 もしかしたら中国の古典に「忙中閑」という熟語があるのかも知れない.そう思って調べたが,遂に見つけることはできなかった.
 そこで調べの方向を変えて,出典を探した.漢籍に「忙中に閑あり」と読み下す成句があるのかも知れないと考えたからである.
 ところが,これも外れた.
 実は「忙中閑」は,昭和の黒幕と呼ばれた安岡正篤の造語だったのである.安岡は成句と造語を合わせて六つの座右の銘を「六中観」と名付けた.その一つが「忙中閑」なのであった.従って「忙中閑あり」も「忙中に閑あり」も,いずれも「忙中閑」から派生したものであるから,読みはどっちでもよいということになる.また「忙中の閑」と文中に用いても構わぬだろう.さらには「忙中閑」だけでもよいかも知れない.
 
 さて,坪井木の実さんのおかげで一つ知識を得た.早起きは三文の得である.
 

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2020年2月 4日 (火)

マスク,消毒薬,ハンドソープ

 昨日,バスの車中で.
 私は頭髪が真っ白なので,バスや電車で優先席に腰かけても周囲の乗客に違和感を持たれない.いかにもそれっぽいジジイだ.それでいつもはバスに乗るときは前方にある優先席に堂々と座るのだが,昨日はたまたま優先席は中年オバサンたちでいっぱいになっていた (中学生や高校生はそんなことはしない) ので,後方の二人掛け席に着席した.後ろのシートはスカスカだったから,別に文句はない.
 で,発車を待っている間に,中年の男が乗ってきて,私のすぐ後ろの席に腰かけた.私のすぐ前の二人掛けシートには,小さな二人の子を連れた若いママさんが三人で着席した.
 やがて後方のシートも満員になった頃,バスは発車した.
 
 発車して数分後,私の後ろの男がゴホゴホと咳をし始めた.たしかこいつはマスクをしていなかったはずで,従ってこの馬鹿野郎の咳は,私の後頭部を直撃しているのだった.こころなしか風圧を感じた.
 私も若い頃は頭髪が非常に多かった.当時なら,その大馬鹿野郎の咳の飛沫は,私の髪の毛を汚染するだけのはずだったと思うが,今や全盛期の五分の一 (当社比) に髪の本数が減ってしまった現在は,頭皮に直接,飛沫が付着していると思われた.
 君子危うきに近寄らず.この歳でインフルエンザに感染したくないので,席を立ってバスの前方に移動し,立って吊革につかまった.
 振りかえって後ろの席を見たら,件の超馬鹿野郎は口に手を当てることもせず,グェホグエホグエーと盛大に咳を続けていた.
 
 私の前にいた子連れの若いママさんは,自分はマスクをしていたが,彼女の小さな子供たちはマスクなしだった.そのため,その子たちは咳き込み激馬鹿野郎の射程範囲にいたのであった.
 テレビの情報番組で,マスクはウイルス感染の予防には役立たないなどと言っていることがあるが,そんなことはない.バス車中のような状況では,咳の飛沫を吸い込む可能性を大きく減らしてくれる.
 現在のデマの一つに「子供はコロナ肺炎に感染しない」というのがあるが,それが転じて,インフルエンザにも感染しないとの誤解が広まっているのだろうか.子供連れの母親は,自分だけでなく,子供たちにもマスクを着用させて欲しいものだ.
 
 以上が前フリ.
 私は,老化のせいだと思うが,ドライアイである.それで目薬が欠かせない.そしてその目薬は,一日になんども連用するので毛細血管を拡張する成分を含まない3類医薬品であることが必要だ.ところがこれは店頭にないことが多い.
 先日,私の生活圏である藤沢駅の北と南にある数店のドラッグストアで,目薬を探しまわったついでに衛生用品の棚を見たところ,普通サイズのマスクは売り切れで払底していたが,子供用あるいは小さいサイズという表示のマスクは少し陳列されていた.
 消毒用のアルコールも売り切れていたが,ウイルス感染症対策にはならない塩化ベンザルコニウム系消毒剤 (ティッシュなど) はまだ店頭在庫していた.
 
 そして昨日,ウイルス感染症には無効のハンドソープすらも店頭からなくなっていた.
 そういう状態なのに,子供用マスクはまだ少しだが店頭にある.どういうことなのだろう.よくわからない.
 
[どうでもよい余談]
 白鴎大学の岡田晴恵先生は,今やテレビの情報番組にウイルス学者として出ずっぱりの「時の人」であるが,少し前に明石家さんまの『ホンマでっか!?TV 』(フジテレビ) で,さんまに「はるえ~っ」と呼び捨てにされてイジられていた.さんまは,そんなに偉い先生だとは知らなかったのだろう.
 
[どうでもよくない余談]
 下は,静岡県の業者がAmazonに出品しているマスクである.(2/4現在)
 商品説明には「ノーブランド」と書かれているが,これは嘘で,アイリスオーヤマがドラッグストアチェーン「ウエルシア」に供給しているPB商品だ.すなわち明確に転売である.
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 上の画像は,転売業者によってマスクの価格が異様に上昇していることを示すためにAmazonから引用した.
 これに関連して読売新聞《ネットでマスク「2箱8万円」、店頭で品切れ…消毒剤も飛ぶように》(2020/02/04 13:50) には次のようにある.
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20200204c
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 上記の静岡県の業者の例は《通常価格の50倍 》以下ではあるが,これが出品されるや即座に他の業者に買われ,たちどころに暴利を付けて再び出品され,《通常価格の50倍 》以上になるのだ.金のためなら人の弱みに付け込むことを厭わぬ拝金主義.昔の日本人はこんなことはしなかった.むしろそれを恥とした.しかし,若い人は知らぬであろうが,総理大臣田中角栄以来,これが我が日本の国民性となって久しいのである.

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2020年2月 2日 (日)

進駐軍放送

 音楽の趣味は人それぞれで,クラシック音楽一辺倒の人もいれば,還暦過ぎなのにAKB48をカラオケで歌う人もいる (私の会社時代の後輩だ ^^;).
 自分はどうかというと,ジャズに疎い.いいなあ,と思って購入し,時々は聴いているジャズ方面のCDはホントに少ないのだが,その一枚にジュリー・ロンドンの古いベスト盤がある.Wikipedia【ジュリー・ロンドン】にあるように,彼女の歌手としてのスタートは遅く,ファーストアルバム“Julie Is Her Name”を録音したのは1955年だった.私が中学生の頃,深夜放送で彼女の歌を毎日のように耳にしたのは1960年代前半だったから,今にして思えばその時の彼女はまだ三十代だったのだが,声質のせいか既にして大御所感を漂わせていた.
 さてそのベスト盤に“Dream”が収録されている.YouTubeはこれ.いかにも深夜に聴くに相応しい.
 ではあるけれど,ベスト盤全三十曲の収録曲のうちでこれがベスト中のベストかというと,はたしてどうでしょうか,という感じ.
 
 そう思っていたある日のこと,視聴者の人気が高くなっていたNHKの『サラメシ』を初めて観た.この番組のエンディングは「あの人が愛した昼メシ」というコーナーで,Wikipedia【サラメシ】には次のように書かれている.
 
あの人が愛した昼メシ
放送されるときは必ず番組の最後に放送するコーナーで、すでに故人となった著名人の愛したメニューを、その人の料理への思いとともに紹介するほか、その人の人柄や逸話を店主や料理人が語る。BGMはザ・パイド・パイパース(英語版)の「Dream」。
コーナー冒頭は故人の遺影を前面に映したタイトルバックに、中井の「あの人も、昼を食べた。」のナレーションで始まる。最後に料理と遺影が並べられたテーブルを映し、中井が「…御馳走様でした。今日も、お相手は、中井貴一でした」で締めて番組は終了となる。
 
「あの人が愛した昼メシ」の内容自体はさして特筆すべきものではないのだが,《すでに故人となった著名人 》が「占領下の日本を知っている世代」であるところに趣向がある.そしてその人たちが象徴するところの,かつてこの国にあって,今は過ぎ去った時代の空気感
と,BGMの“Dream”が絶妙なフィーリングで一致するのだ.(例えば最近の放送では,朝丘雪路や加藤剛だった)
 BGMをコーラスしているザ・パイド・パイパーズはWikipedia【The Pied Pipers】によると,1930年代後半に結成した当時のメンバーは女性一人と男性八人の構成だった.その女性というのが,後に一世風靡したソロシンガーのジョー・スタッフォードだった.
 その後,メンバーはジョー・スタッフォードと男性三人の構成に変わったが,彼女がソロ歌手として独立すると,女性ボーカルはJune Huttonに交代した.男性メンバーの入れ代わりはWikipediaに譲るとして,この時期にパイド・パイパーズは多くのヒット曲を出した.その一つに1944年に録音した“Dream”がある.彼らのコーラスのテイストはYouTube《The Pied Pipers - Dream》などで試聴できる.
 
 “Dream”が大ヒットしてザ・パイド・パイパーズのゴールドディスクとなった1945年.7月に米軍は沖縄を占領し,米軍直轄放送局AFRS (the Armed Forces Radio Service) を開局した.この短波局は太平洋上の島々の日本軍に対して降伏を促す放送を行った.
 二ヶ月後,戦後占領期の開始と共に米軍は同年9月12日にNHK東京放送会館の一部を接収して進駐軍放送WVTRを開局した.この中波放送局はその後,鹿屋,熊本,大分,別府,佐世保,小倉,大阪,仙台,札幌,沖縄,ソウル,釜山,マニラにも開局し,米軍基地関係者とその家族向けの英語放送を行った.この進駐軍放送は講和条約が成立して日本占領が解除された1952年にFEN (Far East Network,極東放送網)と改名された.
 戦争が終わる前,S盤レコードで米国の音楽を知ることのできたのは,一握りの人々だけだった.しかし進駐軍放送とFENによって占領下の日本大衆がジャズの洗礼を受けた.美空ひばり「東京キッド」の三番歌詞に「いつもスイング ジャズの歌」とある通り,子供たちもジャズを聴いて育った.その子供たち,言い換えれば「占領下の日本を知っている世代」の故人を偲ぶに,“Dream”は最もふさわしい曲だろう.
 私がザ・パイド・パイパーズの“Dream”を聴いたのはもちろん進駐軍放送ではなくFENだったが,今でも彼らのコーラスとジュリー・ロンドンの歌唱を聴き比べると,両者に十年の時の隔たりを感じる.郷愁というテイストの点で,数多の歌手たちがカバーした“Dream”は,遂にオリジナルを超えることができなかったように思う.
 AmazonのCD購入者のレビューを読むと『サラメシ』は,若い音楽ファンが“Dream”を知るきっかけになっているようだ.これはNHKのお手柄だろう.

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2020年2月 1日 (土)

煮干し出汁バッグの用途

「アコメヤの出汁セット」のうち「煮干し」の原料はウルメイワシ,トビウオ,昆布だ.鰹節の出汁と違って,香りの自己主張が強くないところがよい.それが《大根飯》の記事を書いた動機だ.
 大根飯の次に何を拵えようかと考えて,ジャガイモの煮物にした.これは特にレシピを書くまでもない.まずアコメヤの煮干しの出汁バッグを一袋,水五百ミリリットルで煮出して出汁を作る. ジャガイモ (男爵,中くらいのもの四個) の皮を剥いて,一個を四つあるいは五つに切る.これを出汁と淡口醤油大さじ三杯で煮る.煮崩れないように気を付けること.
 煮えたイモを取り出し,残った出汁に,水で戻した切干ダイコン一掴みと刻んだ油揚げ一枚を投入して,煮込む.
 出来上がった切干大根の煮物を鍋から取り出し,好みで七味唐辛子を振る.鍋に残った出汁は煮込みうどんにした.
 出汁バッグ一袋で三品ができるので,単価は安くないが,かなり使いでがある製品だと思った.
 
20200129c

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