コンソメ御飯

　冷蔵庫のチルドボックスに入れてあったウインナ・ソーセージの消費期限をみたら六日前に切れていた．
　ハムやソーセージは比較的安全性に余裕があるのだが，それにしても六日オーバーはちょっとね．炒めたりボイルして食べるより，加熱時間を長くしたい．それで，炊き込み御飯に入れて使ってしまうことにした．
　少し前，オリーブの炊き込み御飯を作ったときに使用した瓶詰オリーブ漬がまだ残っているので，それも使ってしまう．
　味付けは，ＪＡＬビーフコンソメが食卓の上に一袋だけ転がったままになっているので，これを使う．
　
[材料]
米　　　　　　　　　　　　　　　　　二合
ウインナ・ソーセージ　　　　　　　　五本
瓶詰グリーン・オリーブ　　　　　　　十個
エクストラ・バージン・オリーブ油　　小さじ一杯
ＪＡＬビーフコンソメ　　　　　　　　一袋
[作り方]
* 米は軽く研いで炊飯器に入れる．釜の二合目盛りに水加減する．
* ウインナは五ミリ厚くらいに切る．これと種抜きグリーン・オリーブを釜に入れる．
* ＪＡＬのコンソメの素は塩気が強いので，一袋で充分だ．これを釜に入れて軽くかき混ぜる．さらにオリーブ油を加えて一時間放置する．
* あとは普通に炊飯し，炊けたらざっとかき混ぜてできあがり．
[感想]
炊き込み御飯というのは基本的に炭水化物の料理なのだが，今回はソーセージを入れたので，その点は少しマシになっている．あとは栄養のことを考えて，生野菜のサラダをたっぷりと摂りたい．