東海道立食蕎麦

　昨日の「蕎麦暗黒面」に (甲) 類の立食い蕎麦を暗黒麺なんて書いたが，実は (丙) もある．
　今はもうない店だが，東海道線清水駅のホームに立食い蕎麦屋があった．この店は清水駅がリフォームされたときに撤去されてしまった．
　ある朝，泊まった清水市内のビジネスホテルの朝食が高いので，パンでも買って食べようと駅に入ったが早朝のため売店は営業しておらず，しかし立食い蕎麦屋は開いていた．
　ガラスの引き戸を開けて入ると，既に三人の客がいた．私はかき揚げ蕎麦を注文し，それから周りの三人様の様子をみると，誰も蕎麦なんぞ食べておらず，しかも彼らはどうやら顔見知りであるらしく，コップで酒を飲みながら談笑しているのであった．
　
　後で知ったのであるがこの蕎麦屋は，「蕎麦」の暖簾は世を忍ぶ仮の姿で，実は立ち飲み屋なのであった．カウンターの中にいるおばちゃんは実は徹夜で営業するスナックのママであり，夜がすっかり明けて店を閉めたあと，ママは客を連れてこの立食い蕎麦屋を開け，更に営業を続けているとのことだった．
　あとにも先にも，蕎麦を売り物にしていない蕎麦屋，すなわち (丙) 類立食い蕎麦を見たのはこれだけである．飲み屋で自分一人が飯を食うというのはまことに居心地の悪い思いをするものである．
　
　ついでに書くと，実は昭和の時代に都内のＪＲのホームでは，酒とちょっとした酒肴を売る売店があちこちにあった．ここで帰宅するサラリーマンたちがワンカップ酒とか缶ビールを一本あけて，それから家路につくのであった．それがいつしか姿を消したのは，酔客の酒の匂いが迷惑だという女性ＪＲ利用者たちのクレームがあったからだと聞いた．
　
　その伝でいくと，駅のホームに漂うかつお出汁の香りも，そもそも立食い蕎麦の客層ではない女性には迷惑といえば迷惑であって，それでかしらん都市部では駅の整備と共にプラットホーム上の立食い蕎麦屋は次第に減っていった．今でも健在なのはエキナカや改札口の外にある駅蕎麦である．
　
　駅構内の蕎麦屋では，品川駅の東海道線ホームによく知られた立食い蕎麦があったのだが，「長年の御愛顧にお礼申し上げます」との貼り紙が出されて店を閉じたのはもうかなり以前のことである．これは新聞記事にもなって，私も若い頃からの長年の利用者であったから，閉店間近にわざわざ出かけてその店の閉店を惜しみつつ蕎麦を食ったのを覚えている．
　
　今度引っ越すあたりの駅では，大船軒が大船駅，茅ケ崎，藤沢駅のホームに立食い蕎麦屋を出している．大船軒は明治以来のこの地域の駅弁の雄であり，鯵の押寿しが有名であるが，サンドイッチ弁当もなかなかよろしい．このサンドイッチ弁当が基になって鎌倉ハム富岡商会が設立されたのは知る人ぞ知るである．
　で，かねてより私が疑問に思っているのは，なんで大船軒の蕎麦はあんなに甘辛い蕎麦つゆなのであるかということ．鯵の押寿しやサンドイッチ弁当とまるで趣が異なる．誰かそのわけを知らないだろうか．
　
(2025年5月3日の追記)
　実は昨年の三月に会社としての「大船軒」は吸収合併により消滅し，明治以来の湘南の有名会社が姿を消した．
　ブランドとしての「大船軒」は残っているが，弁当の製造会社は埼玉県にあるから湘南の大船とは縁もゆかりもなくなった．
「大船軒」の名を懐かしむ今の高齢者たちがいずれ世を去れば，鯵の押寿司も「大船軒」の社名と共に消えてなくなるのかも知れない．
　その「大船軒」最後の日の思い出を記したかたのブログを下に紹介しておく．
　《東海道・山陽三十五次《大船軒 本郷台そば店、最後の日》[2024年3月27日]》