ヒスタミン値異常による自主回収

　今月11日，はごろもフーズは，「シーチキン　マイルド」「素材そのままシーチキン　マイルド」「シーチキン　マイルド(キャノーラ)」の三商品から，自社基準を超えるアレルギー物質ヒスタミンが検出されたとして，合計約六万缶の自主回収を開始した．

　続いて昨日26日，日本ハムの子会社の宝幸が，「ホニホ　ライトツナフレークまぐろ油漬　ひまわり油使用」から、同じく自社基準を超えるヒスタミンが検出されたとして、これまた合計約六万缶を自主回収すると発表した．

　はごろもフーズは国内工場，宝幸はタイの工場製品である．
　いずれも消費者からの「味が変だ」という通報によるが，もしかしたら缶詰業界は，味に関するクレームとヒスタミンの関係に，これまで気づいていなかったのではないだろうか．宝幸は当然はごろもフーズの自主回収を承知していたわけだから，消費者からの通報でただちにヒスタミンの分析をし，品質異常に気づいたのではないか．そんな感じがする．